La dudosa bondad de los zumos envasados
Los venden como las bebidas más saludables, ¿pero realmente lo son? El nutricionista Aitor Sánchez pone en cuestión el mito de los zumos de frutas y verduras.
Finca Río Negro, 5º Año, un tinto de altura
Un vino donde los frutillos silvestres maduros esquivan la simpleza dialogando con las hierbas de monte balsámicas y las notas especiadas de la madera
Crema de romanescu y manzana con avellanas
El sabor suave del romanescu cocido al punto y el dulzor de la manzana se vienen arriba gracias a una mezcla de especias. Esta crema puede tomarse tanto caliente como fría.
¿Puedo comer la carne después de tres días en la nevera? Este sensor se lo dirá
Desarrollado por científicos canadienses, este parche podría llegar a sustituir las etiquetas de caducidad
Pasta cremosa con alcachofas y sobrasada
Preparamos una pasta cremosa como su fuera un risotto y la acompañamos con la verdura estrella de la temporada: la alcachofa. Para rematar, un toquecito de sobrasada fundida.
Los colmados reverdecen en el siglo XXI
Los tradicionales ultramarinos renacen con mesas y barras para consumir productos 'gourmet' de su tienda
Los productos ‘bio’, un negocio rentable y sostenible
Organic Market nació en Barcelona hace una década como una pequeña tienda; ahora es una cadena con ocho establecimientos en la capital catalana
Paleodieta: ¿lo primitivo es saludable?
Las pautas propuestas por esta dieta inventada no encajan con una alimentación sana
Pistas para identificar las buenas panaderías
No tienen 300 tipos de pan, no lo enmascaran todo con semillas y frutos secos, hay panaderos y saben explicarte al detalle cómo está hecho lo que venden. Si sigues estos indicios, mejorarás tu vida panarra.
Viaje a Guadalajara, cuna del tequila y los mariachis
La segunda ciudad más grande de México seduce por su gastronomía, su clima cálido y su efervescencia cultural
España lidera la exportación mundial del vino con precios muy bajos
El importe medio del litro es de 1,25 euros frente a los seis euros de Francia
La UE redacta una directiva contra los abusos en el sector agrario
Prohibirá aplazar el pago en productos perecederos a más de 30 días y las cancelaciones de pedidos a última hora, entre otras exigencias
La acrilamida: la sustancia cancerígena que ha puesto en jaque a Starbucks está en casi todo lo que comemos
Un juez en EE UU obliga a las cafeterías a poner una advertencia sanitaria. Es solo el principio: desde el 11 de abril una ley europea reducirá sus niveles en varios alimentos
El vino español amarga a la inversión extranjera
El elevado número y precio de las bodegas de prestigio convierte a este sector alimentario en el menos permeable al capital foráneo
Batman al rescate del tequila
El biólogo Rodrigo Medellín tiene un plan para salvar el tequila y, al mismo tiempo, a los murciélagos
Aló Comidista: "¿Conviene beber cerveza después de hacer deporte?"
Relaciones entre la bebida y el 'running', sandías a las que les inyectan azúcar y panes con órganos genitales: los lectores preguntan por éstas y otras pesadillas en el consultorio de este mes.
Los mejores desayunos de autor de Madrid
La costumbre europea de convertir el almuerzo en una celebración gastronómica arraiga en la capital. Recorremos locales que apuestan por la comida cuidada y el café de calidad
Avancia 2016, godella de Valdeorras
Un blanco procedente de un viñedo centenario, rodeado de condiciones de privilegio
S Chardonnay, 2015, una mirada serena
Arroz de gambas y mejillones con su fumet
Si pelas unas gambas y vigilas unos mejillones al vapor puedes conseguir un caldazo de aúpa para dar sabor a tu arroz, sin invertir ni un euro extra ni demasiado esfuerzo (que ya nos conocemos).
Les “turbulències polítiques” entelen un any rècord per al sector del cava
En el tram final de l'any passat el procés va alentir les vendes, que en el global del 2017 van créixer un 3% respecte al 2016
Tres restaurantes de Madrid para comer un cocido glorioso
ICON|
Treze apuesta por uno con carnes de caza, El Gato Canalla le añade una siesta por el mismo precio y La Clave lo marida con champagne
Coca-Cola entra en el mercado de las bebidas ecológicas y vegetales
La multinacional lanza dos nuevas marcas: AdeS, elaborada con almendra, soja o coco, y Honest, de tés y cafés
Las “turbulencias políticas” empañan un año récord para el sector del cava
El 'procés' ralentizó en el tramo final del año pasado las ventas, que crecieron el 3% respecto a 2016
Nueve alimentos procesados que los nutricionistas sí comen
Tres expertas de la alimentación explican qué comidas se cuelan en sus carritos de la compra
Los ingredientes que necesitas para un desayuno saludable (y rápido)
Si tenemos huevos, fruta, yogur, conservas de pescado o pan integral de buena calidad será más fácil que desayunemos en condiciones, aunque nos despertemos con el tiempo justo y la creatividad al mínimo.
Lo último en París: dormir en una librería
Un proyecto hotelero rescata antiguas tiendas de la capital francesa para convertirlas en alojamientos. Los dos primeros, una librería y un ultramarinos, están en Le Marais y Bastille
La guía definitiva de los productos de temporada
¿Qué hay que comer en abril? Una nueva página web pone orden en el calendario de las temporadas de frutas y verduras. Usarla no es un capricho: saben mejor y cuestan menos.
Los menores prueban las drogas cada vez más tarde pero aumentan su consumo
Sin embargo, en 2016 consumen más alcohol, cannabis y tabaco durante el último año que en 2014
Pell de Ceba 2014, la burbuja rampante
El valor añadido del cacao de Oaxaca
La empresa Mayordomo halla un nicho en el chocolate de mesa hecho con ingredientes naturales
Del Licor 43 a marca global
La cartagenera Zamora Company se hace con una nutrida cartera de marcas de bebidas para conquistar los mercados internacionales
Estos veinteañeros embotellan agua de mar contra la resaca
Tres gallegos crean una bebida isotónica y ecológica con agua procedente del océano
Alimentaria se hace mundial
El gran escaparate del sector abre sus puertas en Barcelona con la previsión de recibir más de 150.000 visitantes profesionales
Pasta corta con pesto de mejorana y aceitunas
Recuperamos la olvidada mejorana para dar color y sabor a un pesto fresco y con un característico toque dulce. Una pasta corta y con textura, para que la salsa pueda engancharse bien, será el complemento perfecto.
Vinos divinos en Tarragona
Bodegas modernistas que parecen catedrales y pueblos entre olivares y viñedos en las cinco denominaciones de origen de la provincia catalana
Todos los aeropuertos españoles tendrán que vender botellas de agua a 1 euro
Aena impone la oferta de agua barata como requisito en las nuevas concesiones a tiendas y máquinas expendedoras
Una revolución silenciosa en el reino de las burbujas
Benoît Gouez, el enólogo de Moët & Chandon, innova en el champán partiendo de la tradición para atraer a consumidores más jóvenes
La desaparición del ajo de Chinchón
Las variedades chinas ocupan en torno al 70% del cultivo de la región porque ofrecen mayor rentabilidad
La lluvia en Andalucía hace caer los precios del aceite en origen
Los productores piden a la industria que repercuta el descenso en los consumidores
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Trump aprovecha su discurso sobre el estado de la Unión para aumentar la presión sobre Irán
Donald Trump defiende su gestión ante el Capitolio: “Estamos en una época dorada”
El Atlético avanza a octavos tras superar al Brujas con un ‘hat-trick’ de Sorloth (4-1)
El hallazgo de variantes genéticas que predisponen a fumar abre nuevas vías terapéuticas contra la adicción al tabaco
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