Los mejores brindis para el aperitivo y el postre
Cavas y vinos dulces de excelente calidad para dos de los momentos clave en las próximas comidas y cenas navideñas
La receta del éxito
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La realización no se mide en premios ni aplausos. Cervezas 1906 y algunos de nuestros grandes chefs tienen otro concepto de lo que supone lograr sus metas.
Trufas de chocolate de tres maneras
Son fáciles y entretenidas de hacer, y si las preparas en casa te saldrán mucho más económicas que si las compras. Adéntrate en el prodigioso mundo de las trufas de la mano del pastelero y profesor Eric Ortuño.
Piedras en el riñón, falta de energía, pérdida de peso... los motivos por los que famosos que abrazaron el veganismo abandonaron esta dieta, a análisis
¿Es realmente posible seguir una alimentación sin productos animales sin que repercuta sobre la salud?
Hika B119, 2018, con regusto amielado
Un blanco sabroso y vibrante en boca de la bodega guipuzcoana Hika, un ejemplo de la renovada pujanza del 'txakolí'
La importancia de la cultura de bar
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Los proyectos #FUERZABAR y Talento Cruzcampo apoyan un sector fundamental, el de la hostelería, muy afectado por la crisis sanitaria.
Torta pasqualina
Acelgas, huevo cocido y quesos rellenan este pastel salado típico de la cocina genovesa. La receta es algo laboriosa, pero perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
Turrones de sabores, de peor a mejor
De anacardos, de chocolate blanco y limón, de patatas fritas, picante, de queso y hasta de nube: probamos y puntuamos 20 turrones del supermercado un tanto especiales.
La industria alimentaria española pondrá fin en 2020 a siete años seguidos de crecimiento
FIAB cifra en 3.700 millones las pérdidas hasta agosto, que se ampliará a 4.300 a cierre el año, con un 6% menos de empresas, por el desplome de la hostelería
¿Cuál es la mejor manera de hacer arroz blanco?
El arroz cocido es un acompañamiento práctico que gusta a todo el mundo. ¿Cuál es la mejor manera de hacerlo? Probamos cinco técnicas y el resultado nos deja picuetos.
El alquimista de la uva
LEV2050 selecciona levaduras y bacterias para garantizar resultados al sector vinícola
Los aceiteros buscan la unión entre recelos
Las cooperativas promueven la creación de una central de ventas para tener más poder sobre la fijación de precios
El primer mercado mayorista de fruta y verdura ecológica abre en Mercabarna
El organismo prevé captar, en 10 años el 50%, del producto de este tipo que se comercializan en Cataluña
Ametlles, oblits i morts a Mallorca
El torró autòcton es va acabar per la devastació dramàtica dels ametllers, que tenia 1.500 varietats a l'illa
La Sirena cambia su modelo de negocio para ganar rentabilidad
El grupo de congelados espera volver a beneficios en 2022 mientras acelera la implementación de su plan estratégico para diversificar sus actividades
Gran Colegiata Original 2014, envolvente frutosidad
Un tinto con denominación de origen que llena la boca y deja un brillante y definitorio regusto a regaliz
La Rioja, mucho por explorar
En busca de ermitas y castillos en la sierra de Cameros, monasterios de leyenda y artesanía con siglos de historia. Una completa ruta con paradas 'gastro' incluidas
Barcelona será la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible para abordar cambios importantes
La ciudad pondrá la comida en la agenda política con 90 proyectos durante el 2021
Singapur autoriza la venta de carne de laboratorio por primera vez en el mundo
La ciudad-estado asiática aprueba la comercialización de pollo generado a partir de células de animales
Barcelona serà la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible per abordar canvis importants
La ciutat posarà el menjar a l’agenda política amb 90 projectes durant el 2021
El impacto para el clima de lo que comen los españoles
Alberto Sanz Cobeña / Eduardo Aguilera|
Los investigadores Alberto Sanz Cobeña y Eduardo Aguilera explican que solo con los alimentos ya se superan hoy las emisiones per cápita que debería haber en España en 2030 para frenar el cambio climático
Set paradisos per a xocolaters
La xocolata artesana ‘bean to bar’, de la fava del cacau a la tauleta, és una tendència creixent a Espanya. De Girona a Vélez-Málaga, obradors molt temptadors per a un caprici deliciós
El IPC encadena ocho meses en negativo tras mantenerse en el -0,8% en noviembre
El encarecimiento de la luz no fue suficiente para compensar la bajada del precio de los alimentos
De pipas, chuches y otras historias
En la infancia disfrutábamos del azúcar y ahora hemos pasado a la comida eco, bio y orgánica
Decir de dónde viene la leche frena las importaciones
Agricultura prorrogará la obligatoriedad de identificar el origen de este alimento hasta 2023 por su efecto positivo sobre la demanda nacional
En el interior de un laboratorio gastronómico de agricultura abierta y social
El menú Tierra del restaurante Coque y el AgroLab del Imidra
Las empresas se preparan para una nueva Navidad
Los sectores que enfocan su negocio en estas fiestas mitigan las pérdidas por la pandemia con el incremento de las ventas ‘online’
¿Qué es más sostenible: los guisantes neozelandeses o una chuleta kilómetro cero?
Guardianes de la materia prima
Peter Sisseck, el orfebre danés del vino español
Una pasión que no entiende de prisas
Supervinos: tesoros del supermercado
Risi, los gusanitos de toda la vida entran en la madurez
Risi, el famoso fabricante de aperitivos, intenta contrarrestar el impacto de la covid en sus cuentas con nuevas inversiones en su 50º aniversario
Cuatro buenas copas de vino
Dos tintos y dos blancos, la selección del mes de noviembre de nuestro crítico Carlos Delgado
Blanco Lexítimo 2019, vibrante regusto frutal
Un vino blanco con denominación de origen Ribeira Sacra de gusto amplio y expresivo
Celebrar lo que nos une
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Cambian las circunstancias, pero no las historias compartidas. Disfrutar a la mesa es posible con Viña Esmeralda y buena compañía.
Ayuda para más de un millón de niños en situación de vulnerabilidad
INMA MOSCARDÓ|
Sus yogures colocaron a Danone como una empresa pionera y adelantada a su tiempo. Un siglo después es uno de los grandes referentes de la alimentación que ha afianzado sus primigenios valores y su compromiso para contribuir a mejorar la salud de la sociedad y reforzar la sostenibilidad del planeta
El gin tonic perfecto, también en casa
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La combinación ideal está al alcance de todos. Solo hace falta tónica, hielo, un ‘twist’ de limón y Gin MG, una ginebra de aquí, auténtica y sin artificios.
Pasta con repollo
Los buenos platos con pasta y pocos ingredientes no sólo vienen de Italia. Esta receta que se prepara en Polonia, Chequia o Hungría con diferentes nombres es una sabrosa muestra de ello.
Bases y platos caseros para que tu congelador no sea un cementerio
Croquetas, estofados, legumbres, albóndigas y caldos concentrados: si crees que el congelador solo sirve para aparcar lo que te da pereza cocinar, es que lo estás usando regular (o directamente mal).
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El auge ultra en Alemania fuerza un debate sobre la eficacia del cordón sanitario
Jack Schlossberg, el nieto de John F. Kennedy, da el salto a la política
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El aumento del coste de la vida zarandea la política comercial de Trump
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