Adoptar una dieta flexitariana puede ayudar al planeta
Recientes investigaciones demuestran cómo una reducción global del consumo de carne haría bajar las emisiones de gases que contribuyen al efecto invernadero
Qué y cómo debe comer un adolescente para estudiar mejor
La receta para mejorar el rendimiento académico es que los menores sigan una dieta equilibrada con proteínas, hidratos de carbono, frutas y verduras. Los expertos también aconsejan estudiar durante el día, evitar productos excitantes como las bebidas energéticas y hacer ejercicio no demasiado intenso
Cómo cocer la pasta: del método tradicional a las últimas tendencias
No existe una única manera de cocinar el alimento italiano por excelencia: hacemos un recorrido por las diferentes técnicas que puedes emplear y damos consejos para que el resultado sea perfecto
Comer carne cruda y beber leche sin pasteurizar: la peligrosa tendencia de los ‘influencers’ salvajes
Se denominan a sí mismos ‘influencers’ del bienestars y apuestan por una forma de vida conectada con la ancestralidad —incluyendo la nutrición—. Disfrazan mensajes peligrosos con fotos idílicas.
Ganaderos en busca del sabor real de la leche: cuando se apuesta por la calidad frente a la cantidad
Productores de leche de vaca, oveja y cabra, situados en diferentes puntos del país, apuestan por poner en valor el producto y elaboran lácteos diferenciales mediante procesos que miman la materia prima y a los animales
Pasar hambre para ganar carreras: los pilotos de MotoGP llevan el físico y la dieta al límite
Pilotos, técnicos y especialistas discuten sobre los extremos de la preparación y la alimentación en la élite del motociclismo mundial
La pobreza extrema en Perú durante el Gobierno de Boluarte supera ya los niveles de la pandemia
Casi diez millones de peruanos no pueden cubrir sus necesidades mínimas, según los registros oficiales de 2023
Lo mío contra el ‘batch cooking’
La idea parece trasladar al ámbito doméstico el sistema de trabajo de la industria alimentaria: comer a diario a base de blíster recalentado al microondas, habiendo sido uno mismo la mano de obra
Cuando el catalán al salir de clase es la prioridad, aunque no merienden
Me sorprenden las prioridades de los mismos que dicen Nova York, Osca o Saragossa, pero se molestan cuando se menciona Lérida
El molino del siglo XIX de Girona que factura 20 millones de euros
Farinera Coromina, en manos de la quinta generación de la familia fundadora, sirve sus harinas, entre otros clientes, a El Celler de Can Roca
Por qué es mejor no prohibir las chuches a tu hijo
Lejos de vetar las gominolas, conviene incluirlas en la dieta de forma controlada para que los niños no se obsesionen con ellas y aprendan a consumirlas con moderación
Productos procesados que sí son saludables: de las verduras congeladas a las legumbres de bote
No todo alimento que sale de la industria alimentaria es malo. Repasamos los procesados que sí valen la pena y pueden ayudarte a comer mejor
Consum facturó un 13% más en 2023 y mejoró su resultado un 75%
La cooperativa valenciana obtuvo unos resultados de 101 millones de euros, sobre todo, por un ahorro en la factura energética estimado en 40 millones de euros
Los fabricantes de gran consumo señalan a Mercadona por no vender sus novedades: “Es competencia desleal”
Promarca y Kantar apuntan a que la compañía que preside Juan Roig no referenció ninguna innovación en 2023
Papas Antiguas de Canarias, las joyas de la agricultura insular que brillan cocinadas en agua y sal
Muy enraizadas en la cultura gastronómica del archipiélago, estas patatas se consideran descendientes directas de las primeras papas que llegaron a Europa desde Sudamérica
Los mitos contra las legumbres que circulan por la red: ni engordan ni son insanas
“Antinutrientes”, proteínas de supuesta baja calidad, conservantes malignos… Los garbanzos, lentejas o alubias son carne de múltiples leyendas, cuando en realidad son uno de los alimentos más sostenibles y saludables
Mery Viñas, psicóloga especializada en alimentación: “Se inculca a las niñas miedo a la comida, a engordar, porque también se nos inculcó a nosotras”
Para saber si un menor tiene problemas con la comida, la divulgadora y ‘coach’ aconseja a los padres observar si perciben una obsesión por la alimentación o el cuerpo. Además, insta a los progenitores a fomentar el mensaje de la diversidad corporal
Frutas con ‘copyright’ que enfrentan a agricultores y multinacionales
El uso furtivo de variedades vegetales ha llevado a varios citricultores ante la justicia
¿Es la recarga o ‘refill’ de productos tan sostenible como se vende?
Con el objetivo de reducir los residuos plásticos, los sectores alimentario y cosmético concentran buena parte de las iniciativas orientadas a reutilizar envases apostando por el relleno de producto, pero estas prácticas no siempre juegan a favor del medio ambiente
Dos bars que van lents però lluny com la comunitat Slow Food Catalunya
L’associació que aposta pel producte ecològic i de proximitat publicarà la seva primera guia al novembre
Las algas, un sector con decenas de startups y pocos consumidores finales
Pequeñas e innovadoras, numerosas empresas en España están tratando de impulsar el uso de este vegetal marino en alimentación y cosmética, y de abrir nuevos mercados en Europa
La crisis de la empanadilla: por qué las obleas de masa han desaparecido de los supermercados
Terror en el hipermercado: Buitoni (antes La Cocinera) deja de fabricar temporalmente sus populares discos de masa por no encontrar la harina adecuada. Pero hay otras marcas, y también se pueden hacer en casa
La historia de la dieta mediterránea, desde el Neolítico hasta Ferran Adrià
El Museo Arqueológico Nacional cuenta en una exposición con casi 300 piezas el nacimiento y evolución del saludable régimen alimenticio, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Hambre en México
Para quienes padecen hambre en 2024, o para los padres cuyos hijos pequeños murieron por diarreas o neumonías, poco importan las siglas y menos los nombres de los expresidentes o de López Obrador
Un estudio muestra que algunas dietas paleolíticas eran sobre todo vegetales
Un yacimiento del norte de Marruecos sirve para reconstruir el camino hacia las sociedades agrarias
Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentación con bichos
La venta de insectos para consumo humano está rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teorías conspirativas
El tesón de volver a emprender a los 69 años
La empresaria Kav Li vendió su compañía de platos envasados a Grupo Gallo tras la pandemia pero ha decidido dejar atrás esa alianza y empezar de cero
El dilema del pan en una dieta saludable: “Este alimento no es el responsable de la obesidad”
El consumo de este producto cae en picado desde hace décadas. Los expertos aseguran que no engorda tanto como se cree y es más digestivo si se opta por un preparado lento, con cereal integral y masa madre de cultivo
Los beneficios de llevar a tu hijo al mercado: autonomía, responsabilidad o saber negociar
Cuando los niños van a la compra con sus padres aprenden sobre la procedencia de los alimentos, a ser responsables con el medioambiente y a tener que tomar decisiones informadas sobre lo que se puede adquirir dentro de un presupuesto
Reducir el desperdicio: la clave para alimentar el futuro
L.Z.|
Cada día se tiran a la basura más de 3,5 millones de toneladas de alimentos. No se trata solo de un (evidente) problema humanitario, social y económico: sus consecuencias afectan también, y mucho, al medio ambiente. La industria de proceso y envasado de alimentos desempeña un papel decisivo en la creación de sistemas eficientes y sostenibles que reduzcan este derroche. Tetra Pak abandera esa filosofía
Un experimento ayuda a descifrar cómo afecta el ayuno al organismo humano
Un análisis de las proteínas en la sangre de 12 voluntarios muestra variaciones en el metabolismo que iluminan los riesgos y beneficios de esa intervención extrema
Conservas de Cambados, mejillones y otras delicias enlatadas para todos los bolsillos
La conservera pontevedresa lleva casi 40 años envasando sardinillas, berberechos o atún. Recientemente ha incorporado nuevas referencias y hasta una línea de platos preparados
Rocío García-Viso, matrona: “No todos los hospitales acompañan nacimientos basándose en evidencia científica actualizada”
La divulgadora publica ‘El arte de crearte’, una guía en la que ofrece información cercana sobre la gestación y el parto y en la que también aconseja a las gestantes hacer un plan de parto y mantener la calma ante los alimentos prohibidos y el aumento de peso
Rafael Navarro de Castro, autor de la novela ‘Planeta invernadero’: “Le hemos declarado la guerra a la naturaleza... y lo malo es que vamos ganando”
El autor, que dejó Madrid para vivir en Sierra Nevada, utiliza la historia de una ingeniera agrónoma que toma conciencia para relatar los problemas de contaminación, salud o explotación laboral que provoca la agricultura industrial
El festival gastronómico All Those Food Market de Barcelona celebra su décimo aniversario con vistas al mar
La feria, que tiene lugar este fin de semana en el Moll de la Fusta de Barcelona, cuenta con más de 60 proyectos de artesanía, 20 restaurantes ‘street food’ y talleres de cocina
Así es como la droga secuestra el cerebro para que los adictos se olviden hasta de comer y beber
Un estudio con ratones muestra que gran parte de las neuronas que regulan la sed o el hambre se disparan con el deseo que generan la cocaína o la morfina
Detenidos nueve agricultores en El Ejido por incendiar una nave agrícola con 25 trabajadores dentro
Los arrestados se conocieron en foros de internet relacionados con las protestas del campo y decidieron prender fuego a una empresa almeriense que comercia con productos de Marruecos
Neofobia alimentaria: cuando a los niños no les gusta probar alimentos nuevos
El rechazo que pueden sentir los menores por las nuevas comidas se debe, entre otras cosas, a que su paladar está preparado para los sabores dulces mientras tienen que aprender otros, como los amargos o salados. Suele ser un problema transitorio entre los dos y seis años, y en pocos casos deriva en un TCA
Malos ‘influencers’: cómo reconocer a charlatanes de la alimentación en las redes
¿De qué personajes que hablan de nutrición, dietas o salud te puedes fiar y de cuáles no? Estas son algunas pistas para identificar perfiles poco creíbles o peligrosos, y también para reconocer los honestos
La producción de pan en España no recupera los niveles previos a la pandemia, pero sube la facturación por la inflación
El consumo de bollería crece notablemente en 2023 respecto al ejercicio anterior y registra sus mejores cifras en los últimos ocho años, según datos de Asemac
_
Últimas noticias
Anthropic adelanta a OpenAI en la carrera por lograr la rentabilidad en la IA
El momento del accidente de un avión militar turco en Georgia
El Govern alerta de la falta pescado en Navidad si la UE “no da más días de pesca” al sector
El papa León XIV revela sus cuatro películas favoritas antes de reunirse con una delegación de estrellas de Hollywood
Lo más visto
- Sorteo del 11 del 11 de la ONCE: comprobar los números premiados
- Primera oleada de fugas de familias ante la privatización de los colegios del Opus Dei en Cataluña
- Los Javis se separan tras 13 años de relación sentimental
- Putellas, Almodóvar, Machi y Carmena montan en ‘La revuelta’ una junta de vecinos famosos por culpa de Rosalía: “Tenemos que hacer algo con la que canta”
- Juicio al fiscal general del Estado, Álvaro García Ortiz - 5 de noviembre de 2025 | Los periodistas desligan al fiscal general de la filtración del correo de González Amador
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_