El árbol de Navidad de chocolate del mejor pastelero del mundo
¿Quieres que tu familia te quiera más que a los Reyes Magos? Prepara este árbol de Navidad comestible del mejor pastelero del mundo según los Best Chef Awards. El propio Antonio Bachour te enseña la receta.
Si queremos unas navidades más igualitarias y que no pase lo de siempre -que el marrón de preparar las comidas o las cenas les caiga enterito a madres y tías-, se impone repartir las tareas. Y si todavía no sabes cómo colaborar este año, tenemos una propuesta para ti: un dulce que te hará quedar como un rey mago, que podrás preparar sin tener grandes conocimientos de repostería y que gustará a todo el mundo, porque lleva ese ingrediente para todos los públicos conocido como chocolate.
Nuestro árbol de Navidad comestible está firmado por el portorriqueño Antonio Bachour, ganador del premio al mejor pastelero del mundo en The Best Chefs Awards en 2022. Además de chocolate blanco (o negro, si lo prefieres) lleva almendras, pistachos y frambuesa. No es difícil, pero necesitarás unos moldes de cortar galletas con forma de estrella en diferentes tamaños, que se encuentran fácilmente en tiendas de instrumentos de cocina o en internet. Si quieres que el chocolate quede brillante, tendrás que atemperarlo, para lo que conviene tener un termómetro de cocina. El propio Bachour te enseña a hacerlo todo en el vídeo de arriba.
ÁRBOL DE NAVIDAD DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS DE ANTONIO BACHOUR
Ingredientes
Almíbar
- 125 g de azúcar
- 40 de agua mineral
- 15 g de miel
- 1 cucharada de zumo de limón
Árbol
- 400 g de almendra en palitos
- 75 g de pistachos
- 25 g de copos de frambuesa liofilizada
- 350 g de chocolate blanco 35% cacao (o negro, si se prefiere)
- Algo más de chocolate para pegar las estrellas
- Azúcar glas
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