Franqueza aromática

La finura, la suavidad y la franqueza aromática de violetas, cassís y confitura de bayas rojas son la tarjeta de presentación de la uva merlot, una variedad que desde esta columna hemos bautizado como el mirlo azul y que, sin lugar a dudas, es la que mejor se adapta a nuestros terrenos, desde el Penedés hasta Ribera de Duero.Una vez elaborada y en botella, los resultados de esta noble variedad son tan asombrosos que está ganando muchos adeptos frente a otras variedades, de más nombre como la ya clásica cabernet sauvignon o la syrah. Así que, sin miedo a equivocarnos, podemos afirmar que el público se inclina por aquellos vinos más armoniosos, aromáticos y finos como los que produce la merlot, frente a mostos duros y pesados producto de otras varietales y quizá no pensados para acompañar la comida y sí para impactar a una buena parte de la crítica especializada, que busca vinos con una alta concentración de color, con mucho cuerpo, tánicos y pesados en boca.

Atrium 99, de Bodegas Miguel Torres, es la segunda añada que sale al mercado y rápidamente se ha situado en la cabeza de los vinos elaborados con la variedad merlot. Presenta un color violeta de capa alta, nariz intensa de frutas rojas y unas características nota de crianza de maderas nuevas de roble de Nevers. En boca es amplio, goloso y persistente, donde vuelven a surgir las notas primarias de la variedad.

- Bodegas Miguel Torres. Comercio, 22. Villafranca del Penedés 08720 (Barcelona). Teléfono 93 817 74 00.