¿Qué es pescado cecial y dónde se come en España? Del congrio a la bilbilitana al curadillo asturiano
Platos identitarios de toda la península surgieron por la necesidad de curar el pescado al aire y aún se pueden encontrar en diferentes localidades
¿Por qué asociamos el turrón con la Navidad? Entre la leyenda y la necesidad
Los tres ingredientes imprescindibles (almendras, miel o azúcar y huevo) eran muy caros, por lo que su aparición estelar en las despensas era puntual
La curiosa historia del mortero: de objeto esencial en los ajuares a presidir una glorieta
Con casi 40.000 años de antigüedad, este humilde utensilio sigue presente en todas las cocinas
Recetas del aprovechamiento del atún: la cultura de los pescadores de almadrabas en España
Elaboraciones que sobreviven en pequeños bares y restaurantes de la costa española de Tarragona al golfo de Cádiz
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