Hasta el siglo XVIII solo se conocía la fresa del bosque. Su cultivo permitió obtener variedades de mayor tamaño y sobre todo estaciones más largas
Tiene 30 años, creció en una familia dedicada al mundo del arte y descubrió la pastelería con sus abuelas. Ha edificado un universo repleto de dulces glaseados y manjares cubiertos de praliné, que se han convertido en la última tendencia en la ciudad donde nació, Nueva York
Ganador de un premio Feroz y nominado al Goya por su papel en ‘Te estoy amando locamente’, el artista malagueño también vale para la cocina. Hoy nos prepara un clásico indio
Nuestro concurso de recetas de lectores llega a su 14ª edición, centrada en los ingredientes primaverales. Quien nos deslumbre con su plato de temporada se llevará un lote de productos gourmet
‘Coronation chicken’, cogollos a la plancha estilo asiático, sardinas rellenas sicilianas y bayonesas: nuestro menú semanal es un pequeño recorrido por el mundo
La idea parece trasladar al ámbito doméstico el sistema de trabajo de la industria alimentaria: comer a diario a base de blíster recalentado al microondas, habiendo sido uno mismo la mano de obra
Como postre o como merienda, este dulce del sur de Italia que cuenta con distintas variantes es perfecto para compartir y alegrar una mesa
Nacidas como método de preservación, este tipo de elaboraciones cumplen un papel fundamental en el siglo XXI: hacer más fácil el momento de llegar a casa a las tres y media de la tarde y tener que prepararte algo de comer
La salsa clásica italiana se puede utilizar también para acompañar verduras de todo tipo. Con unos espárragos blancos dorados en la sartén queda de maravilla
Casi desconocido fuera de Estados Unidos, el bocadillo de carne, queso fundido y cebolla caramelizada empieza a popularizarse en Europa. Así lo preparan en el Bar Torpedo de Barcelona
El plato tiene como elemento principal una pasta de frutos secos especiada y sabrosa, protagonista en la mayoría de las mesas de la región
Muy enraizadas en la cultura gastronómica del archipiélago, estas patatas se consideran descendientes directas de las primeras papas que llegaron a Europa desde Sudamérica
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
La mayoría de las obras de temática culinaria escritas por mujeres son manuales de ‘lifestyle’, nutrición y repostería casera
Tarta húmeda de chocolate, cerdo agridulce, paté de alcachofas y dátiles y pechuga Villaroy: nuestro menú semanal te hará caer rendido ante sus encantos
Estos huevos se preparan escalfados, acompañados de yogur y especias. Aquí les añadimos, además, tres ingredientes frescos de temporada: guisantes, espárragos y tirabeques
Sen Omakase está inspirado en las tradiciones niponas con una propuesta de aprovechamiento basada en cinco técnicas, cinco colores, cinco sabores y los cinco sentidos
En poco más de 10 minutos puedes tener lista esta receta, que quita el capricho de un ceviche, se prepara con las hortalizas del salpicón tradicional y se adapta a tus gustos o a lo que haya en la nevera
Ensaladas, cremas de verduras, sopas o una boloñesa vegetariana: las posibilidades para integrar esta variedad de lentejas en el recetario habitual son casi infinitas
Las tapas de michirones, bicicletas, marineras, caballitos y mojetes son tan o más elocuentes que la Alcazaba y el teatro romano de la ciudad murciana juntos
Si los de Bilbao nacen donde quieren, ¿por qué no van a tener un pastel de arroz sin arroz? Esta es la receta de un clásico de las pastelerías del Botxo
Cocinar la pasta y su acompañamiento en la misma olla es una buenísima idea: la salsa queda bien integrada y más cremosa, y la pasta gana en sabor
Los libros ilustrados destinados a los más pequeños ofrecen respuestas a su curiosidad gastronómica y enseñan también a preparar y a comer elaboraciones tan universales como la pasta
Tortitas de bacalao y guisantes, salteado chino de ternera, ensalada de albaricoques, queso y lechuga y patatas a la importancia: nuestro menú semanal no tiene rival
En los asentamientos costeros de la Baja California Sur es más común ver a un niño lanzando un aparejo de mano y sacando una buena captura que enganchado a una tableta
De la empanada de bacalao con pasas al paté de oca o la leche frita: alumnos de cocina de Pontevedra rastrean las libretas de sus abuelas para reivindicar los sabores de su infancia y darlos a conocer al público
Situada en Meco (Madrid), el origen de la Marisquería Sánchez data de 1939, y presume de haber enseñado a comer marisco a los madrileños
El pan plano relleno de origen turco es hoy insignia de la comida rápida y callejera. Preparamos dos versiones con distintos rellenos que puedes hacer en casa
Un plato sencillísimo donde combinamos la frescura de los guisantes con los mejillones tiernos al vapor y el aroma de los cítricos. Puedes prepararlo con la pasta que más te guste
La comida callejera de México se ha hecho fuerte en unas cuantas taquerías dentro de mercados de la capital. Visitamos Canastaco y La Tentación, y damos pistas sobre otras
La tradición de pelar los cítricos con esmero ha llegado hasta nuestros días con ejemplos como los del restaurante barcelonés Via Veneto y su forma de servir las naranjas
Los clásicos tomates de untar pan horneados durante un buen rato a baja temperatura son los protagonistas de este aperitivo, inspirado en un plato del menú degustación de La Sosenga
El hombre del siglo XXI vive en una gran paradoja: ya no cocina, pero habla de cocina. Y no solo hablamos de lo que tenemos, sino también de lo que deseamos
Con menos azúcar del que lleva una mermelada industrial y el zumo y la ralladura de la lima, logramos que el sabor de la fresa se luzca por completo
Lleva pimiento rojo asado, patata y huevo duro, y una buena ración puede servir perfectamente de plato único. Por qué los zamoranos decidieron llamarlo así permanece en el misterio
Corazones de alcachofas con ‘toum’ y picatostes, tagliatelle con cecina y guisantes, espinacas con garbanzos y gambas y mousse de fresas y albahaca: nuestro menú semanal convierte el comer en un placer
Cremosa, herbal, potente, dulce y levemente picante, es un complemento ideal para el mítico entrecot que acompaña desde su origen, pero su versatilidad la puede llevar más allá
El plato típico de las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana reúne dos productos emblemáticos de la zona: verdura y arroz. Así los preparan en el Parador de El Saler
Si usas este electrodoméstico para calentar leche y poco más, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades culinarias. Entre ellas preparar este popular postre en pocos minutos y sin encender el horno
Se puede preparar solo con huevo o añadirle cebolla sofrita, queso rallado, verduras o hierbas, y además es un sabroso plato vegetariano, un entrante ligero y una buena opción para llevar de pícnic