Nutrición

El consultorio psicogastronómico responde a preguntas sobre hierbas malignas, conspiraciones yogurteras, melones que matan de noche y otras paranoias alimentarias.

El cantante ha anunciado en Twitter que se ha embarcado en una dieta de 21 días a base de zumos

Estos ácidos grasos tan populares favorecen la salud cardiovascular y el sistema nervioso

Se tiende a consumir cada vez menos leche e ingerir menos calcio del recomendado. Una posible ayuda para incrementar la ingestas es la leche enriquecida

Los estudios afirman que la respuesta a esta pregunta es no. Para saberlo con exactitud conviene recurrir a una calculadora de calcio

Resolvemos el enigma con ley en la mano y entrevistando a los fabricantes

La ventana de tiempo en la que esta fruta está perfecta para comerse es muy pequeña

El film 'The end of meat' aboga por el veganismo por nuestro bien, el de los animales y por el planeta

La iniciativa Project Gastronomía reúne a expertos en nutrición, genómica, antropología o chefs para diseñar una dieta atractiva y saludable

Muchos de los productos "sin gluten" que se venden en los supermercados son poco saludables. La nutricionista Virginia Gómez explica cómo la industria ha convertido esta etiqueta en un falso reclamo.

Platos bajos en calorías con productos de las huertas próximas

Comer más fruta, verdura y platos ligeros cuando tenemos hambre y no cuando toca o tener un día a día menos sedentario son algunas de las cosas que deberíamos seguir haciendo después de las vacaciones.

Un recorrido por el norte de Senegal, donde la pobreza y la falta de lluvias disparan cada verano las tasas de malnutrición infantil

Viajamos a Matam, una región senegalesa en la que un verano tras otro ven aumentar la malnutrición infantil aguda por encima del umbral

Expertos en nutrición explican los motivos por los que no podemos parar de comer aunque no tengamos hambre

Se levanta a las 2,30 de la madrugada. Una hora después ya está en el gimnasio. Tiene 47 años, cuatro hijos y fue en 2017 el actor que más dinero ganó

Aunque haya oído lo contrario, este elemento es necesario y puede tener menos que ver en el peso que los hidratos de carbono

Los expertos desmienten que productos exóticos de moda como las semillas de chía o las bayas de goji tengan propiedades especiales

No engorda a ninguna hora del día, no es veneno para los diabéticos y te ayudará a estar más sano y tener menos antojo de dulce: la fruta es el ingrediente perfecto para una dieta saludable.

El Gobierno británico quiere que los restaurantes incluyan en la carta el número de calorías de cada plato

No todos los alimentos procesados son malos para la salud. El sistema NOVA nos ayuda a calificar adecuadamente los alimentos según su elaboración para saber cuáles elegir.

El poder de penetración de los mensajes ‘paramédicos’, o pseudosanitarios, es enorme en nuestras sociedades candorosas y desinformadas a conciencia

Reducir el consumo de carne es beneficioso para la salud, pero su sabor y textura son agradables y están arraigados en nuestra memoria. Con estos consejos podrás hacerlo sin que tu paladar se resienta.

Con un pasado marcado por las adicciones, el actor se puso en forma levantándose a las cinco de la mañana para hacer un exigente cuadro de ejercicios

El hambre y la sensación de estar lleno son mecanismos para regular la ingesta de alimentos

‘Darwin, te necesito’ es la serie de 'Materia' y EL PAÍS VÍDEO que aborda los tópicos de la ciencia para separar los mitos de la realidad

La fotoperiodista Lys Arango lleva dos años retratando las distintas caras del hambre. Su última parada ha sido Senegal, donde la sequía ha dejado a 245.000 personas sin alimento

Un reciente estudio sostiene que la emisión de gases empeora el contenido nutricional de alimentos básicos como el arroz. Dos de las investigadoras explican las implicaciones para la salud

La docente critica los llamados 'superalimentos' y los bulos sobre las supuestas propiedades beneficiosas de algunas comidas

Una trabajadora de Médicos sin Fronteras en Chad narra cómo en menos de una semana han ingresado 100 niños gravemente desnutridos en su centro de alimentación terapéutica

Los 13 años de esfuerzo de un consorcio científico internacional han merecido la pena y han creado una herramienta poderosa para mejorar la alimentación humana

Una nueva tendencia invita a evitar la comida ultraprocesada y basar la dieta en alimentos ‘reales’. Este tipo de platos suelen tener menos de cinco ingredientes.

La ausencia de lluvias provoca la tercera crisis hídrica en seis años en el país africano. Cuatro departamentos se han visto afectados

Pasar hambre ha demostrado alargar la esperanza de vida en multitud de especies, desde hongos hasta primates no humanos. Pero, ¿qué ocurre en los humanos?

S’ha demostrat que passar gana allarga l’esperança de vida en un munt d’espècies, des de fongs fins a primats no humans. Però, què passa en els humans?