¿Te gustan los fritos? Cinco consejos para conseguir la fritura perfecta
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Aceite de orujo de oliva, la alternativa más interesante para freír
Lo 'light' da más hambre: así nos engaña el cerebro
Solo con leer la palabra ya se genera una reacción psicológica y hormonal
Los niños saharauis, sin merienda por falta de financiación
Los recortes obligan al Programa Mundial de Alimentos a reducir la ayuda en los campos de refugiados de Tinduf, donde habitan 173.000 personas, afirma Romain Sirois, responsable de la organización en Argelia
Cada euro cuenta en la lucha contra la malnutrición
La enorme tarea de acabar con el hambre y otras formas de desajustes alimenticios requiere más recursos, pero también asegurarse de que las inversiones sean realmente efectivas
¿Cómo sé que mi hamburguesa o mi yogur son 100% vegetales?
Los productos denominados vegetarianos o veganos ganan adeptos, aunque, a veces, incluyen ingredientes de origen animal. Así puede identificarlos
De la mazorca a las palomitas
La urbanización y la modernización de las dietas es un factor determinante para el aumento de la obesidad en África. ¿Cómo actuar?
Aló Comidista: "¿Es cierto que la albahaca puede ser cancerígena?"
El consultorio psicogastronómico responde a preguntas sobre hierbas malignas, conspiraciones yogurteras, melones que matan de noche y otras paranoias alimentarias.
Estados Unidos y Oriente Próximo concentran la mayor población de obesos
Los países asiáticos tienen los menores porcentajes de personas con sobrepeso
Alejandro Sanz, la ciencia responde a tu dieta 'detox': más hambre y más grasa corporal
El cantante ha anunciado en Twitter que se ha embarcado en una dieta de 21 días a base de zumos
Qué es el omega 3 y por qué no está consumiendo suficiente
Estos ácidos grasos tan populares favorecen la salud cardiovascular y el sistema nervioso
Hablemos del calcio
Se tiende a consumir cada vez menos leche e ingerir menos calcio del recomendado. Una posible ayuda para incrementar la ingestas es la leche enriquecida
¿Estoy tomando el calcio que necesito cada día?
Los estudios afirman que la respuesta a esta pregunta es no. Para saberlo con exactitud conviene recurrir a una calculadora de calcio
De pastoreo, 100% natural... Esto es lo que hay detrás de las nuevas etiquetas de la leche
Resolvemos el enigma con ley en la mano y entrevistando a los fabricantes
¿Por qué es un error quitarle el rabillo al aguacate para saber si está en su punto?
La ventana de tiempo en la que esta fruta está perfecta para comerse es muy pequeña
Alimentos engañosos
La proliferacion de productos que dicen proteger la salud sin pruebas exige una regulación más exigente
Vivir siempre en dieta
La persona que está delgada es la que tiene suficiente voluntad de comerse sólo un trocito, de comer en un plato de postres, hacer ejercicio y beber un litro más de agua
Viure sempre a dieta
La persona que està prima és la que té prou voluntat de menjar-se només un trosset, de menjar en un plat de postres, de fer exercici i de beure un litre més d’aigua
¿Cómo sería el mundo sin carne?
El film 'The end of meat' aboga por el veganismo por nuestro bien, el de los animales y por el planeta
En busca de una alimentación sana que no nos quite la alegría de vivir
La iniciativa Project Gastronomía reúne a expertos en nutrición, genómica, antropología o chefs para diseñar una dieta atractiva y saludable
"Sin gluten" no significa "más sano"
Muchos de los productos "sin gluten" que se venden en los supermercados son poco saludables. La nutricionista Virginia Gómez explica cómo la industria ha convertido esta etiqueta en un falso reclamo.
Buchinger, del ayuno terapéutico a la alta cocina vegetariana
Platos bajos en calorías con productos de las huertas próximas
Costumbres veraniegas que mantener (y otras para desterrar)
Comer más fruta, verdura y platos ligeros cuando tenemos hambre y no cuando toca o tener un día a día menos sedentario son algunas de las cosas que deberíamos seguir haciendo después de las vacaciones.
Matam, la ciudad senegalesa donde el río se seca y el hambre aumenta
Un recorrido por el norte de Senegal, donde la pobreza y la falta de lluvias disparan cada verano las tasas de malnutrición infantil
Allí donde el hambre aprieta
Viajamos a Matam, una región senegalesa en la que un verano tras otro ven aumentar la malnutrición infantil aguda por encima del umbral
“Llevo dentro un dragón insaciable”: así funciona el apetito en la sociedad del bufé libre
Expertos en nutrición explican los motivos por los que no podemos parar de comer aunque no tengamos hambre
Así es el desquiciado plan de entrenamiento de Mark Wahlberg
Se levanta a las 2,30 de la madrugada. Una hora después ya está en el gimnasio. Tiene 47 años, cuatro hijos y fue en 2017 el actor que más dinero ganó
Dejar de comer grasa no le hará adelgazar
Aunque haya oído lo contrario, este elemento es necesario y puede tener menos que ver en el peso que los hidratos de carbono
La farsa de los superalimentos
Los expertos desmienten que productos exóticos de moda como las semillas de chía o las bayas de goji tengan propiedades especiales
821 millones de personas están subalimentadas en el mundo
Tras una década de caída, la población mundial que pasa hambre ha aumentado en los tres últimos años
Los falsos perjuicios de la fruta
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No engorda a ninguna hora del día, no es veneno para los diabéticos y te ayudará a estar más sano y tener menos antojo de dulce: la fruta es el ingrediente perfecto para una dieta saludable.
Una calculadora junto al menú
El Gobierno británico quiere que los restaurantes incluyan en la carta el número de calorías de cada plato
Cómo distinguir los buenos procesados de los ultraprocesados insanos
No todos los alimentos procesados son malos para la salud. El sistema NOVA nos ayuda a calificar adecuadamente los alimentos según su elaboración para saber cuáles elegir.
Religiones alimentarias
El poder de penetración de los mensajes ‘paramédicos’, o pseudosanitarios, es enorme en nuestras sociedades candorosas y desinformadas a conciencia
Ideas para consumir menos carne sin sufrir
Reducir el consumo de carne es beneficioso para la salud, pero su sabor y textura son agradables y están arraigados en nuestra memoria. Con estos consejos podrás hacerlo sin que tu paladar se resienta.
El entrenamiento y la dieta que han convertido a Zac Efron en el cachas de Hollywood
Con un pasado marcado por las adicciones, el actor se puso en forma levantándose a las cinco de la mañana para hacer un exigente cuadro de ejercicios
Cuanto más espeso, mejor, y otras lecciones sobre saciedad, según una científica del CSIC
El hambre y la sensación de estar lleno son mecanismos para regular la ingesta de alimentos
¿Para qué sirve tomar colágeno?
‘Darwin, te necesito’ es la serie de 'Materia' y EL PAÍS VÍDEO que aborda los tópicos de la ciencia para separar los mitos de la realidad
“Solo queda rezar mirando al cielo”
La fotoperiodista Lys Arango lleva dos años retratando las distintas caras del hambre. Su última parada ha sido Senegal, donde la sequía ha dejado a 245.000 personas sin alimento
Los nutrientes de los alimentos en peligro por contaminación
Un reciente estudio sostiene que la emisión de gases empeora el contenido nutricional de alimentos básicos como el arroz. Dos de las investigadoras explican las implicaciones para la salud
Una profesora de Harvard enciende el debate sobre el aceite de coco al calificarlo de “veneno puro”
La docente critica los llamados 'superalimentos' y los bulos sobre las supuestas propiedades beneficiosas de algunas comidas
