Las nuevas fuerzas del pujante mercado laboral español vienen de fuera
Cerca del 60% del crecimiento de la población ocupada de 2023 se explica por los extranjeros recién llegados al país y por los que tienen doble nacionalidad
Menos pantallas y más ‘cinquillo’: por qué los juegos de mesa vuelven a triunfar en los bares
La estampa de varios amigos compartiendo cartas ya no es propia de un grupo de jubilados. Los jóvenes están redescubriendo los juegos de mesa y los bares aprovechando una oportunidad de negocio a la larga: crear comunidad entre sus clientes
Pizzas, paellas y mariscadas servidas por camareros esclavos en Tarragona
Desarticulada una red de trata de seres humanos que explotó laboralmente en tres restaurante y una heladería a 46 inmigrantes traídos desde Colombia
Restaurant i cocteleria: la combinació de moda que no para de créixer a Barcelona
Il Giardinetto compleix cinquanta anys com a pioner de la fórmula de menjar i beure, mentre que Galileo proposa una cocteleria creativa maridada amb tapes italianes
Lugares para pasar un extraordinario día normal en Madrid: un oasis del teletrabajo, la coctelería de moda y la mejor pizza
Propuestas para un día de entre semana redondo porque no todo el ocio se tiene que concentrar en el fin de semana
El TSJM tumba la ordenanza de terrazas de Almeida y Villacís
El PSOE celebra la sentencia y exige al Consistorio que rehaga la normativa, mientras que “los servicios jurídicos del Ayuntamiento la están analizando” para determinar si la recurren o no
Sevilla, ante su referéndum de farolillos
El Ayuntamiento hispalense ha convocado una consulta, la segunda en menos de 10 años, para votar el cambio de modelo de la Feria de Abril
La mejor vinatería de Asturias está... en una sidrería
Las Rías Bajas, un local con 39 años de historia, se ha convertido en uno de los locales de referencia en España para tomar vinos por copas
Los molletes que conquistan la alta cocina
El malagueño Pedro Heras elabora cada día en Obrador Máximo 1.500 panecillos que se sirven en hoteles de lujo y reconocidos restaurantes de toda España, pero también en los bares de su pueblo, Benaoján
El director de Salud Pública: “Hay presiones de la industria a todos los niveles para que no se apruebe el plan antitabaco”
Pedro Gullón ha capitaneado las últimas negociaciones entre Sanidad y las comunidades para aprobar una estrategia que ha recibido críticas de las autonomías
No fue una “gotera”. La obra sin permiso en la casa donde vive Ayuso arruinó un negocio familiar
La presidenta madrileña se ha mofado de las consecuencias de la reforma que hizo su pareja, pero un vídeo verificado por EL PAÍS muestra los destrozos en el restaurante afectado, que acabó en quiebra
El que hem menjat al març
Tots els restaurants que han sortit a la secció Doble Carta
Bote, rondas, a escote o por separado: ¿cuál es la mejor forma de pagar entre varios?
Examinamos las diferentes fórmulas de pagar de los españoles cuando salimos en grupo y, ya lo adelantamos, ninguna recibirá el Premio Nobel de Economía
7Portes i Passadís del Pep, els restaurants més antics del Born
Els restauradors impulsen la campanya Born Districte Gastronòmic per posicionar el barri com un referent gastronòmic tant a nivell local, nacional com internacional
Mesón El Pollo del Tío Paco: un templo del mejor pollo asado escondido entre naves industriales
Un local en el extrarradio de Málaga rinde culto a las aves asadas desde hace más de tres décadas. Mucha parrilla y comida casera en un restaurante familiar en el que el tiempo es oro
Las recetas de Casa Maria Luigia
El libro ‘Slow Food, Fast Cars’ nos lleva hasta la casa de huéspedes, restaurante y mucho más de Massimo Bottura y Lara Gilmore en la región de Emilia-Romaña.
Bares y cafés denuncian la inacción de Collboni ante los abusos de la degustación
El Gremio de Restauración asegura que negocios como los supermercados 24 horas o las fruterías les hacen la competencia desleal incumpliendo varias ordenanzas
Una cena con comensales: el verdadero examen de los alumnos de cocina del Sant Ignasi de Barcelona
Por primera vez, el colegio ha recreado un servicio de verdad como trabajo de final de curso de estudiantes que dirigirán los fogones de restaurantes en un futuro próximo
El sector turístico de la Costa Brava y Daurada espera ocupaciones récord en Semana Santa a pesar de la sequía
La prohibición del Plan de Sequía de llenar o rellenar piscinas ha hecho que la mayoría de hoteleros no las vaciaran
Museo de la Tortilla, una tasca mítica que no encuentra relevo
El legendario local de Zaragoza cierra por jubilación, y no hay quien continúe la labor en este bar con espíritu de pueblo que ha alegrado a varias generaciones
Un gran hotel llamado Málaga
El número de camas hoteleras, sobre todo de lujo, se dispara en la ciudad andaluza al ritmo de su crecimiento turístico mientras escasea la vivienda, cuyo precio sigue disparado
Periodismo y libertad de expresión
Los lectores escriben sobre los ataques a la prensa, la crisis de los 40, los horarios de cierre de la hostelería y el machismo
La taberna de Pablo Iglesias: un mojito Fidel para la mesa Pepa Flores, por favor
El exvicepresidente coge reservas en su nuevo bar, lleno de referentes de izquierdas y que ya motivó un alud de comentarios antes de su apertura
Baleares, a la caza de trabajadores a las puertas de la temporada turística
Los elevados precios de la vivienda ponen trabas a la hora de completar las plantillas en hoteles y restaurantes mientras la temporada alta calienta motores
Las recetas de los cocineros para que un restaurante tenga éxito
Antes bastaba con cocinar, pero ahora eso no es suficiente para sacar adelante un negocio, que han tenido que profesionalizar, a la vez que reforzar la atención en el personal para retener el talento
Venta El Túnel: comidas de lujo por menos de 20 euros y un mítico arroz con pollo
Un establecimiento en los Montes de Málaga con 70 años de vida atrae a miles de fieles cada semana. Sus reclamos: migas con lomo en manteca, berenjenas fritas o cazuelas de arroz con pollo a precios populares
Alicante recorta una hora la apertura de terrazas después de que el alcalde criticara la propuesta del Gobierno de adelantar el cierre
La nueva ordenanza de ocupación de vía pública también reduce en 15 días la extensión de la temporada alta, en la que se permite una hora más de actividad
Trabajar de noche pasa factura: cómo lo viven los empleados mientras el resto duerme
Varios entrevistados prefieren el turno nocturno porque encaja mejor en su vida personal y cobran más. España trabaja más por la noche que la media europea
¿Cuándo duermen? Cómo disfrutar de la noche y respetar la legislación laboral
Hans-Günter Kellner|
Los locales dan por hecho que los “guiris” quedamos maravillados en nuestras primeras visitas a este país ante las ofertas de la hostelería hasta altas horas de la madrugada
Horarios nocturnos
Los lectores escriben sobre las condiciones de trabajo en la hostelería, los beneficios del aburrimiento en la infancia, la decisión del Gobierno de Alpedrete de reemplazar EL PAÍS por ‘El Mundo’ en los centros de mayores, y sobre el reto de estudiar y trabajar al mismo tiempo
Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas
Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta
“A las once no queda un alma en el restaurante”: ¿están los jóvenes cambiando los locos horarios españoles?
Los restaurantes se llenan cada vez más temprano, el horario del ‘prime time’ recibe cada vez más criticas y la flexibilidad del teletrabajo invita a organizarse de un modo que cada vez se parece más al europeo
Los restaurantes de Madrid y Barcelona, en contra de la reducción horaria de Sumar: “La ministra se cree que vive en Suecia”
El sector afirma que sus horarios no son “la causa”, sino “la consecuencia” de las jornadas laborales
Yolanda Díaz, ministra del tiempo
La reordenación de los horarios en España es un frente de lucha programático, y ya era hora de traerlo al debate
Horarios de izquierdas y de derechas
Para cada asunto hay quien te encasilla en una ideología solo con que opines, como en uno de aquellos test que publicaban las revistas de adolescentes
¿Trabajamos más horas que otros países? ¿Y de noche? Los horarios de España frente a Europa
Yolanda Díaz defiende la necesidad de replantear los horarios de trabajo, con el foco en bares y restaurantes, lo que provoca la respuesta de Díaz Ayuso y del sector
La caída después de petarlo en TikTok: así mueren de éxito los negocios creados en Madrid solo para impresionar en las redes
Expertos e ‘influencers’ reconocen que cada vez más restaurantes se están viendo abocados al fracaso por consagrarse al triunfo efímero de la viralidad
Por cada 14 nuevas habitaciones de Airbnb en Madrid abre un restaurante
Una investigación de la Complutense muestra que el ‘boom’ gastronómico en la capital está causado por la proliferación de viviendas turísticas
Malaúva, el bar de vinos en el que dueños y clientes terminan de buen humor
El restaurante vigués, con Marina Pérez y José Martínez al frente, tiene una carta de más de 500 referencias de botellas de todo el mundo
Els restaurants recomanats del febrer
Si us heu perdut les recomanacions gastronòmiques del mes que deixem enrere, aquí les trobareu totes recopilades
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Estados Unidos ataca una nueva lancha en el Caribe
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