Gastrónoma, visionaria y emprendedora, en 1975 abrió Alambique, la primera tienda de utensilios con escuela de cocina en Madrid, de la que llegó a tener 22 sucursales repartidas por España
La tercera generación al frente del restaurante l’Alter de Picassent, referencia del popular plato valenciano, sostiene que el secreto está en el fuego y en la materia prima de proximidad
El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbotó, son dueños de la empresa chocolatera más ética del mundo, según la organización británica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros
El actor Ebon Moss-Bachrach, el ‘primo’ Richie de la disfuncional familia de la serie que acaba de romper récords en los premios Emmy, analiza la nueva tanda de episodios de la cada vez más prestigiosa ficción de Disney+
Con el pequeño electrodoméstico puedes resolver en pocos minutos una versión de la receta típica mexicana, con relleno de chiles jalapeños, de pollo o de jamón y queso
Los responsables de Puerto Martina Baar advirtieron antes de comenzar la temporada alta que no eran un chiringuito de playa en el que compartir raciones o dos copas para cuatro personas
En este restaurante japonés vas a encontrar el tonkotsu o “caldo supremo”, un platillo muy especial que hay en pocos sitios de la ciudad
El máximo ejecutivo en España de la gestora alemana, participada por Deutsche Bank, es el responsable de la venta de fondos por valor de 20.000 millones de euros
Propone un desayuno de ‘forquilla’, descubrir la cocina de interior y los vinos del Priorat, disfrutar del pescado más fresco en un pueblo marinero y visitar una tienda de bacalao y encurtidos en el mercado de Reus
Este elixir típico riojano, expandido a las comunidades vecinas, sale ahora al mercado respetando la receta tradicional, en versiones de tinto y blanco.
Pimiento, tomate y aceite de oliva son los tres ingredientes que lleva realmente este plato clásico de La Mancha. O al menos eso afirman sus defensores más ortodoxos
Las frutas y verduras de temporada son productos sabrosos, refrescantes y ricos en agua, justo lo que pide el cuerpo cuando el termómetro aprieta. Pero además de tomarlos en forma de socorrida ensalada, con una batidora también podemos convertirlos en sabrosos platos fríos de cuchara o bebibles
‘El Libro de Cocina de Alice B. Toklas’ es un manual a medio camino entre un libro de historia y un ensayo culinario propio de una trovadora
En el tercer capítulo de la serie ‘Cómete el verano’, la ganadora de MasterChef 10, propone un plato fresco y sencillo utilizando dos productos de temporada
Sopa fría de aguacate, ensalada de brócoli y pepino con vinagreta de limón y pipas o salmón curado con salsa de ajo negro y naranja son solo algunos de los platos que hemos recopilado para que cocines sin acercarte a un fogón
Evidencian el gran potencial de la zona vitivinícola, aunque todavía representan un porcentaje muy bajo frente a la gran producción de tinto
Buscamos algunos de los mejores sitios de la provincia de Cádiz para degustar esta exquisitez con más de 500 años de historia
CTretze, a La Pobla de Segur, i Casa Kiko, a Llessui, són dos dels restaurants que fan bandera de la cuina pirinenca amb productes de la terra
La Hermandad de Pescadores es una dirección de culto para los que buscan producto fresco y bien tratado del mar
Es una versión moderna de la vieja técnica de cocinar enterrando la olla en un hoyo con brasas calientes. Da resultados magníficos con el arroz o la pasta. Cristina vive en una autocaravana y cuece así las alubias para ahorrar butano
Las horrendas versiones congeladas hicieron perder prestigio a nuestro marisco rebozado por excelencia. Es hora de recuperarlo en su forma más crujiente y ligera
Los chiles en nogada son el platillo mexicano por excelencia. Patrimonio cultural procedente de la localidad de Puebla que se disfruta exclusivamente en época estival
La clarificación del vino, la invención del alambique y una refugiada japonesa del siglo XVII son algunos de los pasos del viaje de este dulce típico de Ávila hasta Asia
Tomate, mozzarella y albahaca componen este tradicional trío italiano que adaptamos a distintas recetas, desde unas sencillas tostadas hasta pechugas rellenas
Los pulpeiros del pueblo gallego han roto su propia marca en la 62ª edición de la Fiesta del Pulpo
Campo a través es el proyecto pionero de dos emprendedoras en San Lorenzo de El Escorial. Elaboran helados artesanos con leche de cabra de Guadarrama en peligro de extinción
El director de El Comidista guarda un gran recuerdo de sus calurosos días de Japón, hasta de los momentos en los que estaba viendo un interesantísimo templo centenario y solo pensaba en huir de allí y meterse en un centro comercial con aire acondicionado
Rigatoni, espaguetis o fusilli: no importa cuál te guste más, todos son perfectos para combinarlos con verduras de temporada como ocurre en esta receta
Gastronomía, tesoros medievales y mucha naturaleza a mil metros de altura en un recorrido con paradas en el municipio de Cangas del Narcea, el sendero circular Por donde camina el oso, el pueblo de Leitariegos o el bosque de Muniellos
En la actualidad existen varias bebidas elaboradas por bodegas jerezanas, con baja graduación, aprovechando el auge del ‘spritz’ y de la reducción de la ingesta de alcohol
El establecimiento de Figueres, situado en un hotel del Empordà, lleva más de medio siglo cambiando solo lo justo para actualizarse sin perder su esencia
Agudiza el oído y refina el paladar con estos programas donde la comida es protagonista desde enfoques políticos, de la hostelería, históricos o alrededor del mundo
El director de movilidad en España del gigante coreano es fan de la novela histórica y encuentra la paz en Palacios de la Sierra (Burgos), de donde es su familia
Pizza Exprés se ha convertido en una institución al añadir a su producto gastronómico conciertos en directo y ahora también tiendas de vinilos
El cuadro ‘Vieja friendo huevos’ introduce por primera vez en la historia de la pintura este vegetal traído de América como alimento y no como curiosidad
Recomienda empezar el día con un excelente café, disfrutar de un ‘furancho’ auténtico, tomar un cóctel en taza de cobre, acompañar la cena de vinos únicos y visitar una histórica tienda de alimentación de la ciudad
Típica de la ciudad de Tampere, en Finlandia, esta ‘salchicha negra’ sirve incluso de desayuno tardío
Del ‘croffle’ al ‘croicheese’, repasamos los atentados que se han perpetrado contra el cruasán y nos preguntamos: ¿por qué?
El compositor, intérprete y productor elige esta castiza e inalterable tasca del madrileño barrio de Chueca como escenario para proponer su ‘última cena’
En este territorio de ultramar británico, que pusieron en el mapa los famosos como su lugar de vacaciones, las aguas turquesas, la vida submarina y las conchas son las protagonistas. También esperan un delfín que es un tesoro nacional y una de las mejores playas del mundo
