Gastronomía

Las catas y maridajes de vino conviven con las de destilados, cervezas o aceite en talleres y cursos donde aumentan los aficionados

En la alta gastronomía local y continental —donde el 'trempó' no aparece o es una abstracción mistificada— han surgido turbulencias, dudas, algunos cierres, confesiones y se intuyen más transmutaciones

Injustamente ignorada fuera de Extremadura, la patatera comienza a valorarse en el resto de España y Europa. Hoy reivindicamos este embutido de origen humilde al que pondríamos un monumento.

Granjeros catalanes montaron una campaña para defender el consumo de esta leche, cuya venta ha sido aprobada por la Generalitat

Grangers catalans van muntar una campanya per defensar el consum de llet acabada de munyir. El Govern català ha aprovat un decret que en regula la venda

Hace calor, pero quieres café: uno de los dilemas del verano está servido. Si el café con hielo no te sirve como solución única, aquí tienes sugerencias para tomarlo con helado, horchata, leche y licores.

Sobre el tamaño de las raciones y el orden y extensión de los menús

Los cócteles plantean el dilema original del mundo de la bebida de alta graduación: qué momento es el mejor, o está más justificado, para tomarse la primera

Una exposición en el museo del artista en Barcelona reúne la obra del pintor en torno a la gastronomía y la creación culinaria del chef de elBulli

La Generalitat de Cataluña ha aprobado su venta y el Gobierno planea hacer lo mismo, pese a los riesgos de su consumo. Ni siguiendo paso a paso la 'receta' logrará una como la pasteurizada

La iniciativa ‘Acoge un plato’ organiza talleres impartidos por refugiados para concienciar sobre su situación y favorecer el intercambio cultural

La chef británica, que ha trabajado más de una década para el famoso cocinero Gordon Ramsay, ha sido elegida como la mejor cocinera del mundo

Ángel León, los hermanos Adrià, Fran López o Paco Roncero. Chefs con estrella Michelin convierten el verano ibicenco en un acontecimiento gastronómico

Teresa Jordà assegura que la decisió de permetre la venda de llet acabada de munyir respon a les "millores tecnològiques" de les explotacions ramaderes

Una especialidad creada en Esmoli de Sal en la isla de Formentera

Grandes grupos nacionales e internacionales pugnan por posicionarse en la moda de los bocadillos ‘gourmet’

Mr Kern denuncia con viñetas las miserias de la industria alimentaria

Bocadillerías especializadas en bocadillos de jamón ibérico conviven con la abrumadura oferta del Museo del Jamón

Ni zumitos ni vasitos de fruta cortada: un libro cuenta la historia de los puestos con más tradición y mejor producto del mercado estrella de Barcelona, que agoniza por culpa del turismo masivo.

Cataluña ha aprobado un decreto par regular la venta directa de este producto sin tratamiento térmico

La ONG Greenpeace denuncia que los peces tienen "altas dosis de antibióticos"

Los expertos sanitarios alertan del peligro de consumir este producto sin hervirlo o pasteurizarlo previamente

La carne de wagyu es una de las más apreciadas del mundo. Para disfrutar de esta raza vacuna japonesa ya no hay que irse hasta el país del Sol Naciente: aquí tienes una hamburguesa a la española.