Las exportaciones colombianas siguen en caída libre
Varios exministros de Hacienda colombianos explican por qué el volumen del comercio exterior sigue disminuyendo
Dónde comer en Murcia, según el único dos estrellas Michelin de la comunidad autónoma
Pablo González Conejero dirige Cabaña Buenavista y recomienda desde tomar un buen café de especialidad en su ciudad natal a ensalzar un pequeño negocio con identidad propia
‘Cold brew’, la alternativa al café con hielo tradicional que gana adeptos de verano en verano
El nombre de la bebida hace referencia al método de extracción que consiste en dejar macerar café molido en agua fría durante horas
Cinco cafeteras Jura que llevarán tu gusto por el café a otro nivel
Modernas, de diseño prémium y con funciones únicas en variedades de café y conectividad. Así son las cafeteras Jura superautomáticas top ventas en España
¿Puede un dentífrico blanquear realmente los dientes?
Repasamos la normativa y qué dicen los expertos sobre la efectividad de pastas de dientes blanqueadores y otros tratamientos similares
Qué debe tener un buen desayuno de hotel
El crítico gastronómico de EL PAÍS comparte sus favoritos y aconseja huir de los bufés atiborrados de cosas marchitas, de cubetas que recuecen alimentos, de bollería que aparenta lo que no es y de zumos de bote
Estas son las cafeteras Dolce Gosto de Nescafé mejor valoradas en Amazon
Cafeteras de cápsulas, automáticas y compactas que superan las 19.000 valoraciones, ahora con increíbles descuentos en algunos modelos
El café de filtro: el café de las abuelas que se ha puesto de moda
Cada vez más locales especializados ofrecen este método de extracción que da como resultado una bebida menos concentrada que con las tradicionales cafeteras de espresso, pero llena de matices
Fermentos, jugos e infusiones, así son los nuevos maridajes sin alcohol de los mejores restaurantes
De la misma forma que los aficionados al vino distinguen bodegas, añadas o terruños, los comensales que maridan sin alcohol ya cuentan con opciones más sofisticadas
El caso de cinco productores de café arrastrados hasta la cárcel en Veracruz: “Su único delito ha sido pelear por unos precios justos”
El Gobernador del Estado, Cuitláhuac García Jiménez, se ha reunido con las familias de los afectados para expresarles su apoyo
Uno de los cafés más caros del mundo viene de los excrementos de un ave brasileña
El jacu, a priori visto como una plaga, revolucionó un cafetal en Brasil y dio una lección sobre agricultura sostenible. El kilo de este grano se vende en los exclusivos almacenes Harrods de Londres a 1.700 dólares
Ocho sitios para desayunar bien en Nueva York que los turistas no pisan
Con este mapa se puede madrugar en los barrios periféricos de Manhattan o Brooklyn en los que se atisba parte del futuro de la gastronomía
¿Es posible beber un café de especialidad barato y sin parafernalias? La respuesta está en estos bares de Barcelona
Una selección de tres locales que ofrecen una carta marcada por la proximidad en la que el espresso ronda los 1,50 euros y el café con leche no supera los 2,50 euros
La ‘influencer’ que salva negocios
Mama Pottery, Naji Specialty Coffe y La Franchuteria se llenaron de gente cuando una creadora de contenido subió una publicación a sus redes sobre su experiencia en los tres sitios
Café con leche sin leche para intolerantes
En el mercado hay más de 70 patentes de licuados vegetales registradas. Para elaborar las principales marcas, sus fabricantes extraen anualmente cerca de 200.000 metros cúbicos de agua de los manantiales del Montseny
El pasado de Rui Nabeiro existió y esta es la prueba
El escritor José Luís Peixoto construye en ‘Comida de domingo’ un memorial literario con los recuerdos del empresario portugués que irguió un imperio a partir del contrabando de café
Conciertos y eventos más allá de Coldplay en Barcelona
Festivales gastronómicos y fiestas populares de verano complementan los espectáculos musicales de la ciudad
El bagel, el pan de origen judío consagrado en Nueva York que se abre paso en España
En Madrid y Barcelona existen comercios dedicados expresamente a esta elaboración que llega cada vez a más públicos y lugares a través, principalmente, de las cafeterías de especialidad
Dadme café malo
Cada mañana lleno el cacillo de mi cafetera de moka de rosca de toda la vida, una de esas que hacen ‘gru-gru’ cuando el café está listo, con tres cucharadas de café de supermercado
En busca del café perfecto en casa: las máquinas de barista domésticas, el nuevo objeto de deseo
A raíz de la pandemia, el interés por las cafeteras de espresso de barista ha aumentado, y los talleres de formación, cada vez más especializados y numerosos, agotan sus plazas
Puchero, el chocolate de un pueblo de Valladolid que se vende en Nueva York
Paloma Puentes y Marco Bergero elaboran tabletas de forma artesanal con cacao seleccionado de origen en una finca de Hornillos de Eresma
El crecimiento verde huele a café latinoamericano
Sergio Díaz-Granados|
Necesitamos visibilizar un liderazgo cafetero que promueva prácticas innovadoras y sostenibles que puedan replicarse en otros sectores de la región y que se conviertan en un emblema del desarrollo
La Latina se reinventa: jóvenes que abren pequeños restaurantes y buscan hacer barrio
La zona, una de las más turísticas de Madrid, cuenta con tres nuevos proyectos inaugurados en los últimos meses y liderados por treintañeros
Práctica, indestructible e inspirada en una lavadora: así entró la cafetera italiana en el 90% de los hogares
La invención de la Moka Express, que salió al mercado hace casi un siglo, revolucionó el consumo de café instantáneo. Su diseño octogonal y de aluminio ha servido hasta para albergar las cenizas de Renato Bialetti, impulsor de la marca
La Federación Nacional de Cafeteros desoye a Petro y elige a Germán Bahamón como nuevo gerente
El mandatario había pedido que se aplazara la decisión para que el Ministro de Hacienda entrante, Ricardo Bonilla, revisara el perfil de los tres candidatos en carrera
Germán Bahamón: “Lo que debe hacer la Federación es crear consumo de café, no producir y luego ver a quién le vende”
El nuevo gerente de la Federación Nacional de Cafeteros es un ingeniero agrícola huilense que durante cinco años comandó la operación de Apple en Colombia con buenos resultados
Marisa Baqué: “Bebemos un café de mierda”
Es una de las mayores especialistas de café en España. La llamada ‘mamma del café’ ha juzgado en campeonatos a gran parte de la generación del bum de baristas y defiende que el producto de calidad puede ser accesible
Realismo mágico en Chueca, risas aseguradas y un oasis en Atocha, tres fantasías en Madrid
Los restaurantes Aguapanela, Hard Rock Cafe y el Patio de Atocha ofrecen en la mesa experiencias imaginativas
Las mejores cafeteras para hacer café frío (y cinco accesorios para disfrutarlo)
Modelos que permiten preparar infusiones o café frío para disfrutar también de estas bebidas cuando llega el calor
¿Qué es exactamente el café de especialidad?
El nombre se lo puso la noruega Erna Knutsen en los años setenta y desde que llegó a España, hace más de una década, los tostadores y cafeterías dedicadas a esta bebida se han multiplicado por toda la geografía
Dimitrievski, portero del Rayo Vallecano: “Nunca he sentido el fútbol como un trabajo”
Apasionado del café y de la moda, firma sus mejores números como portero del conjunto franjirrojo
Vasos y tazas de doble pared para disfrutar del mejor café en casa
No solo son bonitos, sino que también permiten mantener las bebidas frías o calientes durante más tiempo y sin traspasar la temperatura al exterior
Los inversores ponen a Starbucks en la picota
Los accionistas votan a favor de una evaluación externa de las prácticas laborales de la cadena de café
Azkoyen crece mediante adquisiciones
La compañía navarra dispara su facturación e investiga cómo añadir tecnología a sus máquinas de ‘vending’
Así son los camareros de John Ford
A Miguel le gustan los meseros que sin pretenderlo se hallan envueltos en un aura literaria, que dan rostro humano al local donde trabajan
El Gobierno saca adelante su terna para la gerencia de la Federación de Cafeteros
Los delegados de 10 de las 15 regiones productoras, que representan casi el 70% del mercado, se abstuvieron en la votación
Muere Rui Nabeiro, del contrabando a crear el café portugués más conocido en el mundo
El fundador de Delta Cafés, que tenía 91 años, rechazó todas las ofertas de compra de gigantes de la alimentación como Nestlé
La fractura entre regiones agudiza la batalla por la Federación de Cafeteros
El indeciso apoyo del ministro de Hacienda, José Antonio Ocampo, ha despertado todo tipo de incertidumbres en la antesala de la elección del próximo gerente del gremio
Un estudio relaciona mayores niveles de cafeína en sangre con menor riesgo de diabetes y sobrepeso
Los investigadores creen que se debería estudiar este potencial, aunque otros expertos dudan de su utilidad para tomar decisiones individuales
¿Por qué el café soluble se disuelve mejor en una cantidad pequeña de leche?
Noelia Caballero Casero|
El movimiento de la cucharilla es importante: aumenta el aporte de energía y las moléculas se mueven más rápido y de forma más homogénea
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Pau Gasol: “Todo lo que vale la pena en la vida requiere de ayuda, y yo tengo grandes compañeros de viaje”
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Ir al cementerio y que tu padre no esté en el nicho: el Síndic de Barcelona alerta de irregularidades en una exhumación
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