La nueva ley del alcohol: un comienzo para los expertos, incómoda para la hostelería
En los bares dudan de que retirar los logos de marcas frene el consumo, los científicos apuestan por subir los precios y la edad mínima
Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos
Nuevos bodegueros dejan atrás el consumo casero, compiten con modernas técnicas de elaboración como la crianza sobre lías finas, la fermentación en roble y la recuperación de variedades autóctonas
Impulsividad, distracciones, sustancias, ¿cómo es el factor humano en los accidentes de tráfico mortales?
El gran reto es evitar el uso de los de los dispositivos tecnológicos mientras se conduce, pero hay más circunstancias individuales que aumentan el riesgo
Iñaki Galán, epidemiólogo: “Los chavales tienen un acceso demasiado fácil al alcohol”
El investigador considera que es importante una regulación nacional para reducir el consumo entre los adolescentes, algo que se ha intentado varias veces, pero se ha parado por la “influencia de la industria”
Vídeo | Cerveza con té ‘matcha’: una receta inesperada tendencia en todo el mundo
Esther Merino|
La tradicional bebida japonesa de color verde ya no es solo una moda, sino una elección común en cafeterías especializadas, salones de té y restaurantes donde se sirve en repostería y hasta helados. Pero, ¿y si se mezcla con una birra?
Sanidad prohibirá a la industria del alcohol usar el reclamo del “consumo responsable”
El ministerio quiere desterrar la idea de que “beber poco es bueno” y la Federación del Vino anuncia que presentará alegaciones a esta medida
Sanidad quiere restringir la venta y publicidad de alcohol para disminuir su consumo entre los menores
Tras un repunte de la ingesta alcohólica después de la pandemia, el ministerio presenta un anteproyecto de ley en el Consejo de Ministros que deberá ser refrendado en el Parlamento
Libros para regalar a amantes de la cerveza: de un cómic sobre su historia a un manual para elaborarla en casa
Sara Cucala|Madrid|
Poco hace falta para hacer cerveza: cuatro ingredientes, dos grandes ollas, un control de las temperaturas y, a partir de ahí, surgen un sinfín de variedades
Seis sidras naturales y baratas, perfectas para las comidas de verano
El cuerpo y la acidez de esta bebida fermentada limpia y prepara las papilas gustativas para que cualquier comida de verano se convierta en un bocado sutil, profundo y ligero
Guía de bares clandestinos: contraseñas y entradas secretas para tomar copas exquisitas
Los ‘speakeasy’, una recreación de los pubs de la ley seca norteamericana, se esparcen ya por toda España con claves de acceso, espectáculos y buena coctelería de autor
Vino, machismo y cortesía. ¿Por qué servir a las mujeres primero en la mesa?
Alberto Ruffoni|Madrid|
En 2021, la CMS-Americas impuso el servicio sin género, según las agujas del reloj, que empieza ofreciendo una pequeña cantidad de vino a quien escoge la botella para que apruebe su elección
Cómo hacer una refrescante sangría, según la receta de Mario Villalón
Comenzaron a beberla los ingleses y ahora es una de las bebidas más populares en España. El coctelero y sumiller de Angelita Madrid prepara una versión a la que le añade frutos del bosque y hierbas
10 vinos frescos para este verano que no son el verdejo de siempre
Godello, garnacha, monastrell o mencía; hay vida en el vino veraniego más allá del omnipresente verdejo, y en estas botellas encontrarás el camino
Seis vinos de Ribeiro que elevan el precio de la Denominación de Origen y lideran la vanguardia
Su imagen popular estaba ligada a las tabernas, hasta que un grupo de bodegueros han recuperado variedades de uvas locales y apuestan por elevar el nivel de esta referencia gallega
La celebración de la Eurocopa convertida en una cutre despedida de soltero
El patio de X se llenó de críticas a la fiesta de la Roja en Madrid por el gañanismo, el nivel de alcohol, las faltas de respeto y los daños provocados
Seis cervezas artesanas para aliviar los calores del verano
Son los meses dorados de esta bebida, que lidera el consumo del segmento alcohólico en España: unos 60 litros por habitante
Ley de etiquetado de alcoholes en Chile: cómo funciona y qué significan los nuevos sellos de los envases
La nueva legislación obliga a los fabricantes o importadores de bebidas alcohólicas a advertir sobre los efectos en el consumo
Tokaj, la región húngara cuyos vinos conquistaron a reyes
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
Las batallas del aguardiente: el Amarillo de Caldas gana su penúltimo asalto ante el Tribunal de Bogotá
El anisado del mismo color de la Fábrica de Licores de Antioquía tendrá que ser retirado del mercado por competencia desleal
Seis vinos de uva verdejo con la mejor relación calidad-precio
La variedad asentada en Rueda ha superado un inmerecido estancamiento y ahora se codea con lo mejorcito del país, y algunos con los mejores del mundo
Los champanes preferidos de los bodegueros
Los espumosos franceses se han hecho un hueco importante en las bodegas de los elaboradores de vinos españoles
David Seijas: “Es muy fácil caer en las adicciones del alcohol y las drogas con los horarios que tiene la hostelería”
El exsumiller de elBulli narra en ‘Confesiones de un sommelier’ cómo su pasión por el vino y la exigencia en el trabajo llegó a convertirse en su principal enemigo
Diez excelentes vinos rosados con el glamur provenzal
Elaborados con variedades nobles y elaboración exigente, desmienten el tópico eterno de un producto menor
Un taller de cerámica con ginebra, un rocódromo y la ruta de las mejores croquetas: planes para calentar motores para el verano
Arkose, Nordés gin y Sánchez Romero Carvajal han diseñado planazos para alegrar los últimos días de junio
VIDEORECETA: Fresoni, un cóctel estilo aperitivo de fresas con mezcal
Es una combinación elaborada con una de las joyas de la temporada, que se realza con la complejidad de varios destilados y licores, especialmente con el mezcal
Pestañas y tacones fuera: la cara oculta de las chicas imagen
El arresto del dueño de una discoteca de Madrid por explotación laboral pone en alerta a decenas de negocios que utilizan a mujeres como reclamo para captar clientes
Operación aguafiestas: el Ayuntamiento amordaza las celebraciones populares de Madrid
Los distritos de Retiro, Hortaleza y Vallecas sufren falta de financiación o negación de los permisos para organizar los festejos de iniciativa vecinal, mientras los macrofestivales reciben patrocinio millonario
El lote de copas de balón irrompibles que toda celebración necesita
Aunque la apariencia de estas copas de balón baratas es de cristal, están diseñadas en plástico transparente, tienen un gran tamaño y son aptas para el lavavajillas
Mallorca, el nuevo paraíso para los amantes del buen vino
Uvas autóctonas con personalidad que generan estilos únicos y atractivos, y una innegociable apuesta por el trabajo artesanal y ecológico, hacen de la isla un tesoro enológico
Los mejores lugares donde beber pisco en Lima
El aguardiente se toma desde la hora del aperitivo hasta bien entrada la madrugada en bares de hoteles clásicos del centro histórico o en sofisticados clubes de los barrios de Miraflores, San Isidro o Barranco
Retsina, el vino de los dioses griegos que no siempre gusta a los mortales
El caldo más peculiar de Grecia hereda su peculiar sabor del uso que en la antigüedad se hacía de la resina de pino para su conservación
Alcoholismo, la trampa es la recaída: “No he visto a nadie dejarlo a la primera”
Exadictos, psiquiatras y neurocientíficos explican cómo el gran escollo para combatir la dependencia a la droga más normalizada no es tanto dejar el alcohol como no volver a beber
Pink Boots, la asociación en la que son ellas las que agitan la cerveza
Esta sociedad da visibilidad al papel de la mujer dentro del campo de las elaboraciones artesanas
Seis vinos únicos de la uva albarín: una joya oculta
Autóctona del noroeste de España, esta variedad experimenta un renacimiento, gracias a la calidad, a la frescura y expresividad con la que se manifiesta
Numancia de La Sagra sigue los pasos de la aldea de Astérix: así resiste su cerveza la presión de las grandes multinacionales del sector
La cervecera toledana La Sagra, apoyada en la multinacional Molson Coors, prevé ampliar su fábrica para elevar la producción y facturar 25 millones de euros en 2024
Ocho detenidos por una pelea multitudinaria en Mallorca en un inicio caliente de la temporada turística
La Policía Nacional carga con salvas contra un grupo de 200 turistas alemanes que agredieron al personal de un establecimiento de ocio
Tres cócteles en la colonia Roma para combatir la ola de calor
El termómetro no da tregua en la Ciudad de México, en estos bares ubicados a unos pasos entre sí, sirven cócteles para derrotar al sudor de una forma rica y divertida
El ‘brunch’ declara la guerra al desayuno en Madrid: Persimmon’s, Club Financiero Génova y 9 Lives
Estos tres establecimientos son tendencia para presentar este plan en la ciudad
Juanjo Tellaetxe, el cura alavés que elabora ‘txakoli’ como antaño: “Antes veías una botella en cada mesa y ahora como mucho una copa”
Hace más de tres décadas que se dedica al oficio religioso y poco más de un lustro al negocio de los vinos con Tantaka Wines, algo que empezó “como un juego”, pero que no ha dejado de crecer, a pesar del cambio climático y la inflación
Algunos tequilas del mercado dejan a deber un caballito
La Procuraduría del Consumidor analiza los destilados presentes en el mercado y encuentra algunos escasos de contenido, irregularidades en el volumen de alcohol y falta de sellos obligatorios
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