El sushi no se come así
Mordisquearlo, mojar el arroz en la salsa de soja o diluir en ella el wasabi son prácticas occidentales que en Japón no están bien vistas. Aprende a disfrutar del sushi como si fueras de Tokio.
Nueve alternativas a la harina de trigo
Kamut, espelta, centeno, arroz, alforfón, tapioca y muchas más: si tenemos todas estas harinas al alcance de nuestra mano, ¿por qué limitarnos a consumir siempre la misma?
La mejor manera de cocer el arroz es la peor para la paella
El arroz contiene arsénico, y un programa de la BBC ha evidenciado que nuestro tradicional método de cocción es el que menos cantidad de este tóxico elimina. Lo de Jamie Oliver y su paella de chorizo fue solo el principio...
Ensalada de arroz integral con remolacha y maíz
¿Harto de aburridas ensaladas? ¿Cansado de pensar qué narices puedes hacer con arroz integral? Aquí te proponemos una manera divertida, innovadora y muy colorida de prepararlo.
Más barato que el sushi, más completo que la ensalada
El poké triunfa en Estados Unidos por fresco, sano, rápido y asequible. Mientras se abre paso en España, te enseñamos a preparar este plato hawaiano que mezcla arroz, pescado marinado y todo tipo de añadidos.
Cosecha de arroz en Nepal
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En un país sin salida al mar, la agricultura sigue siendo una importante actividad económica, cuyos principales cultivos alimentarios son el trigo y el arroz
María José San Román, de la paella a los arroces
¿Evolución en ciernes?
Sopa de arroz integral y vegetales de otoño
Algo más caliente con uno de los cuatro alimentos básicos del planeta
Desastres culinarios (a manos de chefs extranjeros) con recetas españolas
A raíz del incendio en las redes por la versión extraña de paella de Jamie Oliver, el famoso chef inglés, te mostramos hasta qué punto los cocineros de otros países pueden convertir una receta española en auténticas bombas nucleares
El Delta apura la siega del arroz
Las cosechas serán más magras: entre un 10% y un 15% menos que el año pasado
Antón Reixa, ‘Pallegada’ en Las Ventas
Arroz con salchichas y verduras
Un plato único y completo que se hace en un pispás. Quítate el miedo a hacer arroz al horno con una receta que sale bien sí o sí, con lo mejor de la huerta veraniega y del embutido de cerdo.
Steak tartar al estilo japonés
La preparación más versátil del mundo se pone el kimono y se va de vacaciones al país del sol naciente. La soja, el sésamo, el wasabi y las algas –entre otros– le acompañan en el viaje.
Arroz al vapor con rape y langostinos
Con esta sencilla técnica de cocción conseguiremos un arroz suelto, al punto y con todo el sabor del caldo. El rape y los langostinos son sustituibles en función de lo que ofrezcan la pescadería y la temporada.
Taipéi a través de una arrocera
La capital taiwanesa es el hogar de la factoría Tatung y su icónico electrodoméstico la quintaesencia del país oriental
‘Kombit’, la solidaridad vista como legado de resistencia
El documental del argentino Aníbal Garisto muestra una mirada desconocida de Haití
El arroz dorado solivianta a Greenpeace
El gran reto de la humanidad es suministrar alimentos (nutritivos) a 7.000 millones de personas, y el de los científicos, garantizar que sean seguros
Ensalada de arroz integral, judías verdes y rúcula
La temporada de judías verdes ya está aquí, y la vamos a exprimir. Empezamos con una ensalada fresca, vegetariana, ligera y verde como los mismísimos Alpes suizos, la cáscara de una sandía o la rana Gustavo.
Los mejores arroces de El Comidista
Secos, cremosos, caldosos, italianos, valencianos, para pijos, expertos o novatos. Tenemos recetas de nuestro cereal fetiche para todos.
Si echas eso, no es paella
Nueva entrega de 'aargs' culinarios, esta vez dedicado al plato más típico de Valencia y posiblememente, de España entera. Todo lo que puedes hacer mal con la paella... y cómo hacerlo bien.
Aló Comidista: ¿Las tortitas de arroz son sanas?
El consultorio de junio viene completito, con personas que dudan sobre alimentos dietéticos, chifladas que ponen nombre a los aguacates y gente que no sabe comprar un colador chino sin arruinarse.
Lo mejor de mayo en El Comidista
Este mes nos ha dado fuerte con la ruta de tortillas de patatas, la más que cuestionable 'Operación Bikini' y el resturante de la Costa Brava que humilló a Kiko Amat.
Las tres formas básicas de hacer arroz
Seco, cremoso y caldoso. Las tres con los mismos ingredientes, y con distintos grados de dificultad. Si no aprendes a prepararlos después de ver este vídeo, te tendrás que pasar al tres delicias.
Una escuela a cuatro horas de casa
Para docenas de niños y niñas de la aldea de Hat Sa (Laos), frecuentar el colegio significa vivir alejados de sus padres durante el periodo lectivo
Risotto de calabaza, jengibre y limón
Un plato italiano tradicional que tiende un puente hacia Oriente gracias a uno de sus ingredientes más refrescantes: el jengibre.
Cremat l’arrossar de Palau-sator infectat pel cargol poma
La Generalitat inverteix 55.000 euros per eradicar la plaga d’aquesta espècie invasora
Quemado el arrozal de Palau-sator infectado por el caracol manzana
La Generalitat invierte 55.000 euros para erradicar la plaga de esta especie invasora
Morcicroquetas vegetarianas
Una receta a medio camino entre la morcilla y la croqueta, pero muchísimo más simple de hacer que cualquiera de las dos. Vegetariana, barata y llena de sabor.
Arroz con rape y espinacas
No, no es paella. Pero sí es un arroz seco fácil de preparar, y con un sabor a mar que te convertirá por un momento en pez abisal.
Arroz con rape y espinacas
Dacsa crea una escuela de paellas para valencianos que no cocinan
La marca de arroz quiere incentivar a quienes todavía no se atreven con el plato típico
Tratada con saponina el área afectada por el caracol manzana del Empordà
El tratamiento con el producto tóxico con efecto similar al jabón se ha hecho con helicóptero
Encontradas más puestas y otro ejemplar de caracol manzana
A la parcela afectada se le aplicará un tratamiento químico y será quemada más tarde
Trobades més postes i un exemplar de cargol poma al Baix Empordà
A la parcel·la afectada se li aplicarà un tractament químic i més tard serà cremada
Agricultura revisará todos los arrozales del Baix Empordà
El próximo jueves se creará una comisión de seguimiento de las medidas a llevar cabo
Agricultura revisarà tots els arrossars del Baix Empordà
Dijous que ve es crearà una comissió de seguiment de les mesures que cal dur a terme
El caracol manzana llega a los arrozales del Empordà
La Generalitat cree que la aparición del molusco es intencionada y lo denuncia a la Fiscalía
El cargol poma arriba als arrossars del Baix Empordà
La Generalitat creu que l'aparició del mol·lusc és intencionada i ho denuncia a la Fiscalia
En busca del arroz perfecto
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz, en Filipinas, trabaja con variantes modificadas genéticamente para lograr cultivos resistentes al cambio climático o con mayores nutrientes
“El sector agroalimentario estaba adormilado en México”
El secretario de Agricultura de México repasa los retos de un sector en crecimiento
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Cataluña, Valencia y tres provincias de Andalucía, en aviso por tormentas fuertes
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