En las últimas semanas, se han producido dos brotes de listeriosis en Dinamarca e Italia que suman hasta el momento casi 100 personas afectadas y cuatro fallecidas. En España no se han notificado casos, pero las alertas alimentarias asociadas a esta temida bacteria no dejan de sucederse
Los rescatadores de alimentos como Héctor Fabio Muñoz recorren fincas para hacerse con frutas o verduras destinadas a acabar en la basura, en un país en el que mueren niños por desnutrición
La reducción de los costes importados es un alivio, pero la desescalada del IPC será lenta
La ruta de la Burger Selecta permite probar la carne más jugosa, universal y adictiva junto a una cerveza Selecta de San Miguel en 31 bares y restaurantes de Gijón, Oviedo y Burgos.
Un buen puré es uno de los mayores placeres que existen. Comparamos la mítica fórmula de Joel Robuchon con tres competidoras que usan la baja temperatura, el microondas o el aceite de oliva. ¿Quién será nombrado Sr. Patata?
La electricidad, el transporte aéreo y los precios de los alimentos en general aún observan aumentos sostenidos
El precio del menú típico de la celebración se ha disparado un 20% en un año
La cadena de supermercados abre su quinta colmena, que dará servicio a Sevilla
El titular de Senasica renuncia un mes después de las críticas de López Obrador, que buscaba eliminar los trámites para importar alimentos y reducir así la inflación en México
Desde unos chipirones en su tinta hasta una cuajada, un menú cuyos platos, tanto salados como dulces, se benefician de los ricos matices del cacao
Un minúsculo negocio situado en el barrio Virgen del Cortijo se alza con el triunfo en el V Campeonato El Mejor Pan de Madrid. Miguel Castro, su responsable, inició su actividad en la californiana San Diego y su hogaza de alma viajera triunfa por su equilibrio
Varios expertos explican cómo ha afectado al mundo el bloqueo de Rusia a las exportaciones ucranias por el mar Negro y el posterior acuerdo que los dos países acaban de renovar
La ONU se plantea como próximo reto el desbloqueo de los fertilizantes rusos, esenciales también para frenar la crisis mundial de alimentos
Si cueces las legumbres en casa ascenderás al cielo de los cocineros, pero si eres un simple mortal puedes ganar tiempo tirando de lentejas de bote. Aquí tienes tres recetas sin dificultades para sacarles el máximo partido.
Aldous, fundada en 2018 por Antonio Pellón para su trabajo de fin de grado, vende productos ecológicos y factura 1,7 millones de euros
La remesa inicial es una partida de 50 kilos capturados íntegramente en la costa atlántica francesa
La cremosidad de la bechamel, el sabor del queso fundido y crujiente gracias al gratinado y una base de coliflor cocinada al punto: en esta revisión del plato ochentero la verdura no se pasa.
El INE confirma que el Índice de Precios de Consumo creció un 7,3% en el décimo mes, el segundo dato más bajo del año, pero la alimentación marca un nuevo récord
El café que no te bebes puede tener una segunda vida en cócteles, salsas, refrescos adultos, unos sencillos cubitos para batidos o tartas donde potencia el sabor del chocolate.
Las chicas omiten más la primera comida del día debido a la presión que sienten por su imagen en redes sociales, según los expertos
Los representantes de 200 países se reúnen estos días para barajar las estrategias que mitiguen el incremento de las temperaturas a nivel global. Analizar el papel de los sistemas alimentarios en el impacto al planeta es fundamental
La ganadería intensiva puede criar desde miles de ejemplares en caso de cerdos y vacas hasta decenas de miles en el caso de aves
La menor subida de precios (7,7%) permitirá a la Reserva Federal frenar el ritmo de las alzas de tipos
El gas LP, la papa, la cebolla y el aguacate son algunos de los productos que han bajado de coste de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor
El último gran estudio sobre el cambio climático y salud es contundente: para salvarnos debemos comer más alimentos de origen vegetal. Aquí van diez ideas concretas para hacerlo y disfrutar del proceso.
Un plato reconfortante y sabroso que podemos preparar en pocos minutos tirando de recursos tan útiles como las alcachofas en aceite o los garbanzos de bote. Una picada y un poco de chup-chup rematan la magia.
La calidad y singularidad de las comidas se reafirmaban por el orígen y presencia, en la confianza que generaban, sin marca ni rituales
Los alimentos y bebidas sin alcohol registraron los mayores incrementos anuales en los precios, según el DANE, la autoridad estadística del país
El bioquímico de la Universidad del Sur de California lleva años analizando los efectos positivos de interrumpir durante horas o días la ingesta de alimentos
El español ha sido elegido para la serie ‘Retrato de una nación’ del Instituto Smithsonian, que reconoce a las personalidades más destacadas de la vida política, cultural, social y deportiva de Estados Unidos
Problemas de ajofobia, berenjenas correosas, pasteles antiabortistas de gelatina y orcos que exigen programas de cocina: el consultorio de noviembre es un desafío para la salud mental de cualquiera.
Se trata de un accesorio más completo que una batidora y en el que podremos seleccionar diversos tipos de corte para llevar a cabo múltiples recetas
El suministro mundial de alimentos ha de hacer frente a múltiples amenazas. Las microalgas, un organismo tan pequeño que es imperceptible para el ojo humano, podrían ofrecer algunas respuestas
No, no es una magdalena grande. El muffin resulta más jugoso y dulce, y en su elaboración se utilizan una mayor cantidad de ingredientes húmedos. Compruébalo con cualquiera de estas recetas.
Aliñada con pimientos, entre pan y pan mojada en su propio aceite, o encumbrando una buena ensalada: aquí tienes cinco marcas recomendables de melva y algunos secretos de este pescado azul.
Un caso de irresponsabilidad corporativa nos enseña todo lo que ya no queremos para México
La pasta más fácil de preparar en casa le da 20 vueltas a su versión industrial, se puede tunear con ingredientes que aporten color y sabor y está riquísima acompañada con una salsa sencilla de tomate.
Los ingresos del grupo crecen un 19% en todo el mundo y el 33% ya procede de marcas propias
Una encuesta de la asociación Aecoc refleja que la gran mayoría de los ejecutivos estima que el alza de costes y precios será el factor que más impactará en sus resultados
El frito de jamón y queso pasó de moda hace años y hoy vive relegado a menús del día viejunos. Ha llegado la hora de que vuelva: si se prepara con buenos ingredientes y una técnica adecuada, está sorprendentemente bueno.