Atún con tomate y cuscús de albahaca

De aquellos polvos, estos lodos. Cuando tenía doce años (o por ahí, que la memoria falla), mezclé tomates cortados de aquella manera con cuscús cocido algunos minutos de más y una lata de atún en aceite de girasol. Al final, en un ataque de creatividad, se me ocurrió agregar albahaca seca para darle un poco de vida a la mezcla, un tanto sosa. Hoy, unos catorce años más tarde, empiezo mi andadura en El Comidista con la misma receta, aunque un poco diferente. Aprovecha que el atún está en temporada, que bien cocinado es un auténtico manjar (en mi caso bien cocinado es un poco crudo por dentro, pero cada uno se rasca la espalda como más le gusta). Además, acepta otros pescados como el bonito o, por qué no, unos chipirones. En tal caso, querido amigo, usa menta en vez de albahaca. Después me dices qué tal se presenta la hora de la siesta.

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