Hamburguesa, la evolución de las especies

Dominó el mundo, cayó en desgracia y la crisis la devuelve a la actualidad. En El País Semanal realizamos un viaje al interior del universo de las hamburguesas, desde el campo donde se cría el ganado vacuno, hasta las factorías donde a diario se producen en cadena millones de ellas. Hasta el mostrador de los restaurantes de comida rápida, donde se consumen en serie.

El fenómeno social que va más allá de lo puramente culinario, que consumen cada año decenas de miles de millones de personas en todo el planeta y cuenta con el márketing más poderoso, por fin al desnudo. Contamos la historia del alimento del pueblo.