Joan Roca

Menús, producte local, turisme i ‘slow food’, les vies de la cuina per superar la crisi

El 'matrimonio' de chefs y hoteles de lujo está apuesta por la cocina asequible abierta a los consumidores urbanos

Los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan menús de tres genios franceses de la historia culinaria: François Vatel, Auguste Escoffier y Antonin Caréme

Jordi Roca presenta en el festival Film&Cook ‘Somni’, un proyecto audiovisual de “cocina operística”

San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’ La cita repasa la influencia de los chefs franceses en los de España y el mundo

El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Japón elaborar un libro de referencia para el cocinero global

Los chefs de Euro-Toques abordan los retos del sector y apuestan por la importancia de la sala Don Felipe y doña Leticia subrayan la excelencia de la industria agroalimentaria española

Las criticas del chef a la lista de ‘Restaurant’ crean fisuras entre los cocineros vascos

El segundo restaurante del mundo fue la estrella de la inaguración de 'Girona, temps de flors'

Los hermanos Roca abren la heladería Rocambolesc en Girona Seis helados condensan el espíritu de El Celler de Can Roca en cono o en tarrina

16 de los mejores cocineros del mundo rinden con sus recetas en una publicación un homenaja la Capitalidad Verde

Nuevos productos alimentan la fiebre de la alta cocina por el aderezo

El congreso inicia tres días de escaparate internacional de novedades, con la cocina coreana como apuesta

Pau Arenós realiza un retrato crítico de la gastronomía en su libro “La cocina de los valientes"