Cinc experiències per maridar vi, patrimoni i gastronomia a l’Empordà
Des de fer el tast de vi dalt d’un globus al capvespre fins a esmorzar entre vinyes o maridar vins dolços amb foie
¿Es Jaén la tierra prometida de las tapas? Una ruta por sus mejores bares
Jaén no es la ciudad más turística de Andalucía, pero sus tabernas y bares son un tesoro nacional que reivindicar. Recorremos los mejores lugares para tomar morcilla de caldera, caballitos, colines y otras delicias.
Etienne Strijp (Heineken): “Los precios han subido, pero menos de lo que han aumentado los costes”
El presidente del grupo cervecero en España se marca el objetivo de crear la mayor plataforma española de comercio electrónico de bebidas para la hostelería
La muerte del minibar, tal y como lo conocíamos
Esta pequeña nevera evoluciona con los tiempos para no desaparecer, incorpora productos locales cargados de identidad, nuevas tendencias y visibiliza negocios independientes fundados por la comunidad LGTBI
La hostelería hace inventario: ¿faltan camareros o buenas ofertas?
La propuesta de la patronal de Cádiz de contratar estudiantes de Marruecos como camareros calienta el debate sobre las condiciones laborales en el sector
El gasto de los turistas extranjeros aumenta un 13% respecto a antes de la pandemia
Cada viajero se deja una media de 1.233 euros, un 3,8% más que el año pasado
Panthère rose: las magdalenas del Ritz de París son un viaje a los bollitos más queridos de la infancia española
La recreación que el hotel ofrece del bollo más famoso de la literatura está desde luego muy bien pero, ¿tanto como para eclipsar los recuerdos de un obrador ponferradino que hornea desde hace tres generaciones?
Xesc Reina, el gurú de las sobrasadas de Mallorca que rescata embutidos medievales
El maestro charcutero ha metido los productos de Can Company entre los preferidos por chefs de alta cocina, como los hermanos Roca y Maca de Castro
Roberto Brasero: “La Semana Santa es mi cruz: me ha salido un herpes de los nervios”
El periodista y ‘hombre del tiempo’ más popular del país cuenta por qué la primavera le altera la sangre y se confiesa, ahora mismo, uno de los tipos más estresados de España
Restaurante BonAmb, cuando el relato se queda fuera del plato
La cocina de Alberto Ferruz, ahora sin su compañera Emmanuelle Baron al lado, combina técnica con imaginación y aborda una nueva temporada en la que dice rendir homenaje a ‘les pesqueres’, algo que no se refleja en la propuesta gastronómica
Contracorrent Bar: no se lo cuentes a nadie
Minúsculo templo de los vinos naturales y las cocinas catalana e italiana en tapas y platillos, este local del Eixample barcelonés es una apuesta a caballo ganador, sólida y poco conocida
Los europeos no sabemos dejar propina
Una camarera neoyorquina tiene que cerrar su cuenta después de sugerir que somos unos tacaños
Las empresas españolas casi duplican beneficios en 2022 en plena escalada inflacionista
El sector energético es el que experimenta un mayor crecimiento, según el Banco de España
La “estafa del buen empleado” que asume la ‘misión de salvar a la empresa’
La Policía Nacional detecta varios casos en Navarra, en algunos de los cuales se registraron timos por valor de 5.000 euros
Cinc restaurants de brasa que retornen la cuina més ancestral a Barcelona
Brabo, La Cabrera, La Textil, Darvaza i Fire demostren que el foc està més viu que mai a la ciutat
Hoteles llenos y reservas aéreas al alza: el turismo se prepara para un bum en Semana Santa pese a la inflación
El sector afronta el arranque de la temporada alta con datos que igualan los niveles prepandemia, y los superan en algunas comunidades, pese al incremento de las tarifas
Comienza la floración de dos millones de cerezos en el Valle del Jerte
José Emiliano Barrena Marin|Cáceres|
La comarca extremeña espera la visita de unas 70.000 personas durante las próximas semanas con una ocupación que colgará el cartel de completo los fines de semana
Cinc restaurants per endinsar-se al poc conegut món de la carn de caça
Des d’amanida tèbia de cabirol a caneló de senglar o ‘steak tartar’ de cérvol que podeu tastar al Ripollès, el Berguedà, la Garrotxa o el Lluçanès
Revuelto: El éxito de los sándwiches de huevo de dos amigas de 22 años
Naia Parra y Sandra Lauzurica descubrieron los bocadillos de brioche con huevo revuelto haciendo Erasmus en Corea del Sur. Llevaron la idea a Madrid, y las colas en el local confirman su acierto.
Diuréticos o 'predators': así es la gente que convierte el bar en su oficina
Repasamos los distintos perfiles de nómadas digitales que trabajan con su ordenador en bares y cafeterías. Del que habla en voz alta en las 826 reuniones que tiene en una mañana hasta los que solo buscan wifi y cerveza.
Nandu Jubany: “La pandemia me ha regalado una fábrica de croquetas. Vendo 12 millones al año”
El cocinero catalán cuenta con 10 restaurantes propios, se ocupa de la oferta gastronómica de los hoteles de Messi, da empleo a más de 450 personas y factura 28 millones de euros al año
Fuera de circuito y con una carta de vinos de 130 páginas: Madrid espera la apertura de OSA
Jorge Muñoz, el cocinero que llevó a los altares a Picones de María, y Sara Peral, chef procedente de Brasserie Lafayette, llevan dos años desarrollando la cocina de sus sueños en una casa de dos plantas frente al río Manzanares
Corral de la Morería y Maralba, los dos nuevos restaurantes con tres soles Repsol de España
La Guía Repsol entrega sus premios anuales de gastronomía en una gala celebrada por primera vez en Alicante, y a la que ha asistido una buena representación de cocineros, como Joan Roca, Elena Arzak, Toño Pérez, Hilario Arbelaitz, Andoni Luis Aduriz, entre otros
El dueño de La Tagliatella cambia de comprador para su negocio de KFC en Rusia, valorado en 100 millones
El grupo propietario de la marca, Yum!Brands, ejerce su derecho de adquisición preferente y designa a otro adquiriente para las franquicias de Amrest
Barcelona se pone a prueba de nuevo con un MWC sin mascarillas
El Mobile World Congress, que quiere volver a lo grande tras la pandemia, ya llena hoteles mientras los restaurantes se fían de las reservas de última hora
Las tiendas que se hicieron bares: viaje a las mejores abacerías de Sevilla
Hace décadas que los ultramarinos y abacerías sevillanas expandieron su negocio y comenzaron a servir bebidas y comidas frías. Hoy muchos han seguido ese modelo y ofrecen a los clientes comprar los productos que están tomando.
Veintiún restaurantes en España donde comer tacos como en México
De cochinita pibil, al pastor, de suadero, Sinaloa, chilorio o ensenada; en estas taquerías cumplen con la Santísima Trinidad del taco: buena tortilla, rellenos sabrosos y salsas caseras.
“Un sándwich a la 214″ o cómo las apps pueden sustituir a la recepción de un hotel para mejorar tu experiencia
Ya no hace falta hablar con los recepcionistas: algunos alojamientos están automatizando la relación con el cliente a través de aplicaciones en el móvil
Los salarios en la hostelería de Baleares subirán un 8,5% en dos años
La renovación del convenio sectorial, con el respaldo histórico de todas las patronales, afectará a 160.000 trabajadores
Lucio Blázquez, hostelero: “Llevé a Isabel Preysler a la mesa de Vargas Llosa y se hicieron novios”
El dueño de Casa Lucio acaba de cumplir 90 años y de recibir un homenaje por parte de los empresarios de La Latina, barrio madrileño donde lleva casi medio siglo sirviendo huevos con patatas
‘Sushi chef’, una profesión con trabajo asegurado y candidatos muy codiciados
La escasez de profesionales de cocina japonesa favorece que estos cocineros cobren hasta un 20% más que uno tradicional. En los cursos de esta especialidad, el 100% de los alumnos terminan con una oferta de empleo
La Caracola: las tortillas de patata y tartas de queso más virales de Madrid
Las colas para comprar en un local del Mercado de Antón Martín se repiten cada día porque sus tartas y tortillas se han hecho famosas en TikTok. ¿Están tan buenas como para merecer la espera?
Cinc hotels espectaculars per Sant Valentí (o qualsevol dia)
Establiments amb encant tant si sou de platja, muntanya, camp o urbanites
La Generalitat valorará mantener la prohibición de fumar en las terrazas de los bares
Puig asegura que las listas de espera de la sanidad valenciana están “un 15% por debajo de la media nacional”, aunque reconoce que deben “limitarlas al mínimo razonable”
El Mudo, el bar abierto por una pareja de sordos y que es una institución
Para Pepe Martínez el bar es su casa más que la vivienda que construyó sobre el local. Está allí cada día y por la noche baja a ver la tele
Vídeo | Un bar de Segovia cobra 4,5 euros por servir un vaso de agua de grifo a la clientela
El restaurante La Olma de Pedraza justifica el importe porque “todo lo que se sirve hay que cobrarlo”
Cinc restaurants de la Costa Brava per descobrir les garoines
La campanya de la Garoinada de Palafrugell és una bona opció per tastar aquesta joia del mar que entusiasmava Pla i Dalí
Restaurante Brutalista, una taberna de barrio sin carta para comer entremeses de casquería notables
La oferta gastronómica de este local de Madrid tiene los escabeches y la cocina ácida española como columna vertebral, y varía en función del mercado y la inspiración del momento del cocinero Pablo López Ibarra
El juez archiva la denuncia por estafa contra el dueño de 100 Montaditos y La Sureña
Las acusaciones de un grupo de franquiciados contra Restalia son, según el auto, “un ‘totum revolutum’ sin fundamento”
Del jabón inutilizado al jabón solidario
Una organización suiza sin ánimo de lucro recicla pastillas sobrantes en hoteles de lujo y las destina a personas necesitadas, mientras reduce residuos.
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