El nuevo libro de Marta Miranda propone 92 recetas sin ninguna preparación previa para 'slow cooker'. Aquí tienes ocho que también se pueden hacer a fuego suave manchando sólo una cazuela.
Un paseo por el barrio de Población, nuevo epicentro de la creación artística y las rutas gastronómicas en la capital de Filipinas
Hay vida más allá de la berenjena gruesa y morada. Las variedades blanca, rayada o alargada vuelven a despertar interés entre cocineros y aficionados, porque funcionan mejor en determinadas preparaciones.
Una ensalada de rúcula, caqui y burrata, unos boniatos asados con mantequilla de miso, un pollo asado dominguero con verduras o un bizcocho de manzana y pasas: nuestro menú semanal claramente huele a otoño.
El cierre de pequeñas explotaciones ha dado lugar al aumento de las granjas y a una mayor producción
Cheese, la mejor feria de quesos artesanos del mundo
La nicaragüense María Elena ha compartido su receta en la feria Andalucía Sabor, un plato que ejemplifica el dolor del exilio forzoso y la esperanza de una nueva vida
Tudela tiene un concurso único en el mundo: el del tomate feo, una variedad local en la que el interior es más importante que el aspecto físico. Con ustedes, el más sabroso y el más horrendo de este año.
¿Tus cuchillos, tablas, sartenes u otros trastos necesitan un relevo? Aquí tienes un montón de propuestas que nos gustan para cambiarlos sin tirar el dinero
Un vino seco y sabroso que invita a una segunda copa
El camarero es el eje que bascula la relación del comensal con el restaurante, el mensajero encargado de transmitir al cliente los complejos del cocinero
Jordi Roca se submergeix a les fonts amazòniques del cacau per preparar el seu nou projecte: una fàbrica de xocolata
La coliflor picada es un perfecto sustituto del arroz y el cuscús, especialmente interesante si se quieren consumir menos hidratos. Hoy la horneamos con pescado blanco y una guarnición de edamame.
Una asociación forestal busca nuevos pobladores y facilita el acceso a la tierra y la vivienda a 10 familias que se quieran mudar
Jordi Roca bucea en las fuentes amazónicas del cacao para preparar su nuevo proyecto: una fábrica de chocolate
El documental 'Cocinar belleza', liderado por Toni Segarra y Quique Dacosta, reflexiona a través de voces de pensadores y artistas sobre la filosofía en lo culinario
Básico en ingredientes, exigente en técnica, el arroz con leche es un clásico español indiscutible. Comparamos las recetas de Casa Gerardo, Casa Marcial, los Adrià y Chicote para descubrir cuál sale mejor en casa.
Un estofado clásico que prescinde de la ternera, pero tiene la misma salsa sabrosa para mojar y viene con un truco de regalo para mejorar notablemente la textura del tofu.
Las tres empresas españolas competirán en las categorías de mejor enólogo, mejor bodega y mejor experiencia del año respectivamente
El gazpachuelo es una receta emulsionada con mahonesa casera, que se convierte en una salsa un poco más ligera pero con mucha enjundia cuando la ligamos con caldo de pescado.
Celebramos el cambio de estación con tres platos de elaboración sencilla, preparados con productos de temporada. Boniatos, granadas y peras con sello ecológico son sus protagonistas.
Algunos locales de clase media empiezan a pedir la tarjeta de crédito en las reservas para cobrarte una fianza si no te presentas (y no avisas). ¿Motivo? Los 'no show' son un descalabro económico y de organización.
Lo inventó Auguste Escoffier en 1894 en honor a una cantante de ópera, y desde entonces es una leyenda de los postres. Clave para triunfar con él: huir del melocotón en almíbar regulero.
Si los calamares te quedan como un chicle sobremasticado, tenemos un truco 'inspirado' en Dani García que cambiará tu vida. Más tres aderezos que no hemos copiado a nadie.
La cocina china y la caribeña se fusionaron tras la abolición de la esclavitud africana en las colonias, y desde entonces ingredientes como la piña, el ron y la soja retozan en platos deliciosos como este.
Ya hay 35 empresas autorizadas a vender cerdo al país asiático, incluidos los nuevos productos acordados en el protocolo firmado en noviembre 2018
No cocinamos ni una hora al día, y se pierde algo más que salud si se ignora qué quiere decir una receta con "le echas la harina que te pida"
Este embutido tradicional permanece contra pronóstico en la mesa, en la despensa y en las tiendas para turistas
Aquest embotit tradicional roman contra pronòstic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
Los deportistas lograron sacar al animal de una construcción en ruinas que se había inundado tras las últimas tormentas
Un pollo pibil, unos champiñones rellenos gratinados, unas sardinas marinadas con tomate y aceitunas y una tarta de lima hiperfácil: nuestro menú semanal es apto para perezosos.
Lo más importante es preparar estos alimentos a nuestro gusto, pero saber lo que contiene la cubierta de la patata, la berenjena y la calabaza puede inspirar nuevas recetas
El símbolo horneado de la comida alemana, que se consume ya en todo el planeta, es protagonista junto a la cerveza en el Oktoberfest, la fiesta bávara de otoño más famosa del mundo
Cada vez son más los menores que deciden cambiar sus hábitos alimentarios. Un 7,8% de la población mayor de 18 años se encasilla en la categoría de los 'veggies'
Un nuevo enclave para ictiófagos
Algunos restaurantes infalibles en la ciudad castellana
Cada vegada hi ha més menors que decideixen canviar els hàbits alimentaris. Un 7,8% de la població de més de 18 anys s'encasella en la categoria dels 'veggies'
