El café de especialidad está cambiando los modos de consumir una bebida tan fundamental en nuestra gastronomía como maltratada y poco comprendida. Hablamos con cinco empresas que lo viven como pasión.
Soy extranjero en Barcelona, por eso en cada lugar que me hacen sentir como en casa es una aspirina para mi desarraigo, como en el Roast Club
Con tecnología de aislamiento al vacío para mantener tus bebidas calientes o frías por varias horas para que las disfrutes a donde quiera que vayas
La pareja Joaquín Escrivá y Timi Argyelan trasladaron hace unos meses su tienda obrador de Budapest a Chamberí donde elaboran y venden hogazas y repostería artesanas
Hablemos del descafeinado. De la amargura no de la bebida, sino de la que hemos sufrido sus consumidores… hasta ahora. Los cafés sin cafeína pero con sex appeal existen, y empiezan a abrirse paso.
Desde un espumador de leche o un molinillo hasta una cafetera de especialidad, estos artículos son ideales para darle un plus a esta bebida
Con modos de preparación personalizables y programable para adaptarla a tus horarios
De especialidad, filtrado, expreso, latte o cold brew. En los últimos años, la cultura del café ha germinado en pequeños locales de barrio y alcanzado la alta cocina integrándose en la propuesta gastronómica. Disfrutar de una buena taza es posible. Y no se necesita azúcar.
María Ángeles León, la presidenta de la Open Value Foundation, apuesta por la inversión de impacto que genere “desarrollo y no dependencia”. Con 20 millones de euros invertidos en más de 50 proyectos en África, encuentra en la filantropía horizontal la sostenibilidad de las iniciativas locales
Está elaborado en acero inoxidable de doble capa y tiene un sistema de cierre de un clic
Junto a Matadero, tres proyectos ponen en valor la artesanía gastronómica desde el desayuno a la cena con café de especialidad, bizcochos de masa madre, vinos naturales, quesos de autor, cerveza artesana y tapas manchegas
Consigue la capa justa de espuma y la mejor de las texturas con este popular espumador de leche
En El Comidista no somos amantes del café encapsulado, pero hemos encontrado algunas marcas decentes para cuando se te peguen las sábanas.
El dueño del café de Ruiz, Sergio Ochoa, adquiere esta colorida creación para dar impulso a su negocio
La higiene de las máquinas para hacer café, las empanadas mentales con la sustitución del azúcar, las catástrofes panificadoras y el tráfico de loroco son algunos de los temas del consultorio de marzo.
Syra factura mig milió d’euros i creix a Barcelona en plena pandèmia amb una proposta senzilla de begudes per emportar
Syra factura medio millón de euros y crece en Barcelona en plena pandemia con una propuesta sencilla de bebidas para llevar
Los denominados 'coffee lovers' también están de enhorabuena en Navidad. Aquí va una selección de ideas para regalar que les sorprenderán
Muchos negocios de hostelería se llenan de clientes con ordenadores, hartos de teletrabajar desde casa, pero casi ningún dueño está feliz
La sostenibilidad del café empieza en el origen, en la tradición del oficio de los caficultores, muy amenazada por el cambio climático y la desprotección de las comunidades locales. El programa AAA Sustainable Quality™ de Nespresso nació para mejorar su calidad de vida y su esperanza en el futuro. Estos son sus protagonistas
El aluminio es el mejor aliado para preservar el aroma, sabor y calidad del café en cápsulas. Además, es infinitamente reciclable. Así es su viaje desde los 1.900 puntos de recogida hacia una nueva vida
Calidad del café, protección de los cultivos y rentabilidad de la plantación. Sostenibilidad no solo ambiental, también social al mejorar la vida y el futuro de los caficultores. Cuatro objetivos alcanzados por el Programa AAA Sustainable Quality™ de Nespresso
Este es uno de los problemas de salud que se han relacionado con esta bebida, pero no el único...
Este alimento refleja como pocos el espíritu de aquí y ahora de nuestros días
Calidad y ahorro con esta promoción en cápsulas y también en máquinas desde solo 29,90 euros
Una taza de café renace en forma de un nuevo alimento. Es el viaje de las cápsulas Nespresso recicladas en el proyecto Arroz Solidario, que a día de hoy dona al menos 100 toneladas anuales de este cereal básico
Una bebida a base de café y gaseosa ayudaba a refrescar las tardes del siglo pasado, y se convirtió en referente en zonas de Cataluña y Aragón. Una marca todavía lo embotella, y hoy buceamos en su historia.
Internet está plagado de listas de comidas que producen esta dolencia, pero los expertos advierten de que la cuestión no es tan sencilla
Llevarte un gel hidroalcohólico que desinfecta y la mejor crema hidratante de manos también tiene su 'truco'...
Estas bebidas no tienen por qué tomarse siempre a la temperatura del sol. Ahora que el calor aprieta, existen muchas versiones refrescantes con las que no sufrir el riesgo de que te dé un patatús.
La innovadora propuesta de Incapto Coffee reduce el coste unitario del café y recupera su auténtico sabor
Con limonada casera, cola ecológica, helados artesanos o 'cold brew'. Así se refrescan en agosto los amantes del mejor café de especialidad de Madrid
En vacaciones, no necesitarás recurrir al soluble ni salir en busca del bar más cercano
Si disfrutas del café recién molido, preparado a la temperatura exacta para sacar todo su aroma y sabor, las cafeteras Jura son para ti
La china Luckin Coffee, que pretendía rivalizar con Starbucks, infló sus ventas con operaciones ficticias a través de empresas filiales
Para muchos un pequeño chute de cafeína es imprescindible para empezar el día
Diferentes estudios indican que la variación en las lluvias y temperaturas podría acabar con la mitad de los cultivos y poner contra las cuerdas a millones de agricultores. La tecnología es la solución
Desde 2010 se ha triplicado su consumo en Nigeria, un país donde lo tradicional es beber té o cacao. Cada vez más empresarios se empeñan en ponerlo de moda para potenciar el cultivo local