Artesanía

Han entrado en la carta de los restaurantes y en algunos, como en el de Ricard Camarena, a modo de tarjeta de presentación de la calidad del producto que se maneja en el menú o en la carta

La catadora certificada Raquel González Setién recomienda dejar que se funda la onza en la boca en vez de masticarla a la hora de consumirlo

Guía de libros para conocer todo sobre la bebida tradicional japonesa más internacional

El trabajo de la creadora rescata el arte noble, conecta con las tradiciones ancestrales y se aleja del elitismo

La marca, con 162 años de historia, factura 4,9 millones de euros en España y dos millones en el exterior

El colorante se ha visto rebasado por la producción industrial de colores artificiales

Bad Company 1920, The Cocktail Ice Society y Sofar Sounds son tres planes secretos perfectos

La firma Quesos y besos reformula el concepto de explotación ganadera familiar añadiendo innovación

La pieza, de la quesería Los Puertos, ganadora en el Certamen del Queso de Cabrales, ha sido adquirida por Iván Suárez, propietario del restaurante El Llagar de Colloto, en Oviedo

Manejan cerca de 300 referencias queseras y se apoyan sobre todo en las producciones artesanales de territorio

Elogio de tres envases artesanos que, aparte de bonitos, siguen siendo estupendos para el agua, la cerveza o el vino

La firma de figuras y productos de porcelana española cumple 70 años en 2023. Una madurez bien llevada, pero a la que casi no llega. Sus nuevos propietarios han apostado por la renovación de la casa, confiando la dirección creativa a la diseñadora valenciana. Tras cinco años, su mano comienza a hacerse visible

Pionera en reivindicar la artesanía, la diseñadora ha logrado que su firma sea un éxito global sin tener que renunciar a sus valores. Este es su trabajo.

Un equipo escenográfico propio idea esculturas y decora con los colores del reggae el recinto de conciertos de Benicàssim para transformarlo en una pequeña ciudad

Yagüe, en Bernardos, recibe a clientes de todos los rincones en busca de la buena mano que la cocinera, Casilda Arranz, tiene con el punto de aceite y de vinagre de esta receta, además de sus patos asados

Un restaurante, regentado por dos mujeres longevas, revela que cocinar hoy es un acto recreativo, más que crear, se trata de integrar ingredientes, elaboraciones y preparados

Uno de los productos lácteos más antiguos de Europa está intrínsecamente ligado a la historia vital de una emprendedora, la primera que comercializó este manjar con más de siete siglos de historia

Las floristerías de siempre conviven con espacios que ponen en valor la imaginación a la hora de crear composiciones florales sorprendentes y donde el ‘bouquet’ de toda la vida cede terreno a instalaciones artísticas capaces de transformar el lugar más anodino

El imparable ascenso de Pablo Rodríguez, un artesano de las masas, que oficia en Keki, un minúsculo obrador en la localidad de San Pedro de Alcántara

Elaboradas con ingredientes naturales ofrecen además variedad de estilos, sabores y aromas, como el del café, la miel o el romero

Dos heladeros vocacionales, Iván Abachian y Alejandro De Miguel, abrieron en 2021 un pequeño local en el barrio Las Rosas, donde elaboran a la vista del cliente una carta con unos 20 helados que renuevan a diario

El pueblo italiano de Alberobello se ha convertido en el protagonista de la nueva colección del dúo siciliano, que los diseñadores describen como “prendas para cocinar en versión costura”

Una exposición en la ciudad portuaria holandesa propone un recorrido en torno a una técnica basada en 10 puntadas básicas, cuyos autores suelen ser anónimos y objeto, a veces, de apropiación cultural

Productores y horchateros locales se unen en un Club del Producto para potenciar el consumo de esta bebida, que es una seña de identidad

Al exotismo de la ciudad marroquí se suman sofisticadas tiendas de artesanía y antigüedades y también restaurantes, cafés y clubs nocturnos donde disfrutar de los sabores locales

El proceso de preservado alarga la vida de ramas, flores, brotes y hojas. Se parecen a los ramos frescos en que son suaves, coloridos, flexibles y con un ligero aroma, con la ventaja de que decoran durante años sin necesidad de agua y con un mantenimiento mínimo

Una noche de intercambio de idiomas, un mercado de artesanos y un mercado ibicenco son otras de las propuestas de la agenda de la semana

Se llaman Cuvo y se hacen de forma artesanal en un obrador del barrio de Gràcia

Salinas La Esperanza no es solo un centro de investigación, también una interesante visita para conocer una práctica ancestral, disfrutar del turismo ornitológico y probar la única piedra que se come

Ubicado en el barrio de Chamberí, este histórico local fue decorado con materiales modestos, sensibilidad barroca y paciencia de miniaturista después de la Guerra Civil. La pregunta es quién lo hizo

Se le conoce en Argentina como el padre de la masa madre, cambió la música por la harina y el agua, y desde su nuevo laboratorio, Cereal, pretende seguir divulgando la elaboración de panes artesanales

La firma sevillana Hilando el tiempo apuesta por esta técnica ancestral con prendas que llevan hasta 200 horas de trabajo manual y triunfan en las pasarelas y entre los famosos

Un polémico desfile en Colombia, en donde dos mujeres de la etnia Emberá Chamí fueron puestas en la mitad de una pasarela, detona una interesante discusión en uno de los países que, por décadas, ha creado estrechos vínculos entre los acervos artesanales y la moda.

El museo Noguchi de Nueva York muestra las 30 obras finalistas de la sexta edición del certamen, con destacada presencia de creadores orientales

La colección crucero 2024 de la casa francesa fue presentada en la Ciudad de México en un desfile que, entre faldas amplias, huipiles y botas texanas, dejó claro que a la más alta moda no le son ajenas las realidades de los países que visita

Su creador, Borja Insa, uno de los mejores ‘bartenders’ nacionales, se nutre de creadores artesanos locales para dar forma a cócteles de vanguardia

Cada vez cobra más sentido la idea de que el mobiliario también tiene su trazabilidad, como la lubina o los mejillones. El concepto C2C implica diseñar y fabricar productos que se puedan descomponer y rehacer en otros nuevos, en lugar de tirarlos y contribuir a contaminar más