Arroz

Nuestro bowl de hoy viaja al sureste asiático con una de las recetas más emblemáticas de Indonesia, en versión rápida y sencilla

Hay dos maneras de hacer un buen arroz frito: usar arroz blanco del día anterior o tirar de vasitos. Tomamos el segundo camino y alegramos la fiesta con un pollo marinado con miel y mostaza y una salsa de limón y alcaparras

La propietaria del restaurante La Finca recomienda dónde tomar el mejor arroz con conejo o un cóctel frente al mar

Expertos en la cocina regional y en este ingrediente, como Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, o la directora de la Academia de la Gastronomía de esta comunidad, Belén Arias, entre otros, recomiendan sitios para disfrutar desde una paella tradicional a arroces infalibles

Trucos para que te salga el risotto perfecto, con granos al dente y una salsa cremosa. Sí, la variedad del arroz es importante. No, no hace falta que te salgan dos esguinces en el brazo para elaborarlo

El desembalse de 385 hectómetros cúbicos en el Guadalquivir hace inviables cultivos como el arroz, el algodón o el maíz. La ganadería extensiva, en situación crítica

Representantes de más de 24 países participaron en la segunda jornada del Encuentro Ministerial sobre Sistemas Alimentarios de Bajas Emisiones, una reunión inédita que ha puesto en el centro la importancia de enfrentar la emergencia climática

La jornada inaugural ha contado con la presencia de ministros de Chile y España, representantes de 20 países y del sector privado. Los expertos hicieron un llamado al sector agro en América Latina

En este nuevo establecimiento madrileño de cocina nipona, que aspira a estrella Michelin, el verdadero protagonista es el arroz. Lo preparan de tres maneras tradicionales distintas

Un viaje gastronómico y cultural por la comarca gerundense a caballo entre los Pirineos y el Mediterráneo tras sus productos y oficios artesanales

Los conflictos armados, el cambio climático y el encarecimiento de los insumos ejercen gran presión sobre la cadena alimentaria

Volea, en un club de pádel de Pozuelo de Alarcón (Madrid), es una de las localizaciones de la serie de televisión del momento, y un modelo de negocio culinario cuya fórmula se replicará en otros centros deportivos

El emprendimiento de Facundo Cabrera en Corrientes ayuda a combatir la deforestación y ha demostrado ser un negocio sustentable y rentable

La empresa española Rice in Action aspira a generar un cambio radical en la industria alimentaria con sus granos hipernutritivos

A quienes más golpea es a los hogares pobres y vulnerables con una variación anual cercana al 15%.

Isla Mayor se enfrenta a su peor cosecha. Los agricultores, que han reducido a un 30% el total de la superficie cultivada, confían la recuperación al alza del precio

Sin apenas planificación, en medio de una grave crisis económica, el país asiático decretó el pasado año un régimen absoluto de cultivos solo orgánicos. El previsible fracaso ha servido en bandeja una oportunidad de oro para el ‘lobby’ agroquímico

El arroz para la gastronomía oriental es lo que para nosotros el pan: el vehículo perfecto para untar una salsa o la yema de un huevo frito. Proponemos varios platos en los que va genial una cama de este cereal hervido.

Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle se hicieron con el premio de la mejor preparación de la receta tradicional en el concurso internacional celebrado en la ciudad valenciana de Sueca

Un chef chino y otro alemán completan los principales galardones de la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una de las cunas del típico plato español

Agricultores y ganaderos urgen al Gobierno a lanzar un plan de choque ante la “crítica” situación en el campo

El economista jefe de la FAO alerta de que la inseguridad alimentaria en el mundo, agudizada por la pandemia, la guerra de Ucrania y el cambio climático, puede desencadenar más tensiones sociales y movimientos migratorios de países pobres a ricos

Des del centre de la ciutat fins a la platja, us proposem llocs per degustar aquest plat tan estiuenc al seu punt

La economía de la isla asiática colapsa por la errática política fiscal, la galopante inflación y una mala cosecha de arroz

Estos cuatro modelos de paellera funcionan conectados a la toma de la luz y gracias a su regulador de potencia permiten elaborar deliciosas paellas de forma sencilla

Comer bien no tiene por qué ser caro, complicado o aburrido, y estos platos únicos con abundante verdura de temporada y opciones vegetarianas y veganas lo confirman.

El Gobierno exenta durante un año del cobro del gravamen a 66 productos, entre los que se encuentran el maíz, la papa, el arroz, el huevo, entre otros