Barbadillo aspira a subir de categoría
La bodega sanluqueña ha incrementado su cartera para remontar la crisis con un mercado más amplio
Refrescos, ‘ganchitos’ y chucherías: la comida basura llega a los indígenas
Un estudio analiza los cambios en la dieta de las comunidades chortí , en Guatemala, que se relaciona con enfermedades como el sobrepeso y la obesidad
Cómo reducir las calorías de la lasaña y de otros 11 platos a la mitad y que sigan estando ricos
¿Sabría encontrar las diferencias entre los dos platos sin mirar las recetas?
El cuenco de la sal y otros utensilios de cocina de los que debería deshacerse
Algunos podrían convertirse en una fuente de infecciones y otros, simplemente, no sirven para nada
Mercadona retira un lote de bebida de soja porque contiene proteína de leche
El producto de fresa y plátano, suministrado por García Carrión, puede causar problemas a los alérgicos a esa proteína
Kale: algo más que una col para hipsters
La kale lleva años asomando sus hojas por nuestras tiendas, y es hora de que dejes de considerarla una berza para modernillos. Entérate de dónde sale, cuál es su mejor época o cómo se cocina sin destrozarla.
Un club de vinos que se contrata como Netflix (y es más barato)
Una ‘startup’ española desarrolla un sistema de envíos mensuales de medias botellas para no iniciados en las catas
Copa de fresas, chocolate y nata
Rendimos homenaje a las ochenteras fresas con nata, expulsadas del paraíso por culpa de la nata de espray, con esta mousse con poquísimo azúcar añadido y un toque de chocolate.
Cerveceros “de olla y pala”
Tres emprendedores de Castellón unidos por su pasión cervecera dan pulso a Castelló Beer Factory, un proyecto artesanal que sigue sumando litros y acumulando premios
La eternidad es una mariposa
Cereales de desayuno: ni sanos ni ligeros
¿Quieres empezar el día de manera saludable? Mantente alejado de la mayoría de los cereales de desayuno. La nutricionista Virginia Gómez explica por qué y ofrece alternativas sanas de verdad.
Rico dibujo aromático
El Clunia Albillo 2017 es sabroso, mórbido, equilibrado, con ligero y noble amargor final
Medallones de verdura con salsa de yogur
Una receta ligera y sabrosa, que puede ser de aprovechamiento si cambias las verduras que proponemos por las que orbiten en tu nevera. La salsa de yogur acaba de marcar la diferencia.
Hay un modo de que su hijo coma cacao y que no se vuelva obeso sino listo
Algunos estudios corroboran los beneficios de este producto, tomado en porciones moderadas
Por qué no puedes comer sólo una
¿No paras de zampar patatas fritas de bolsa? ¿Los refrescos y la bollería te pueden y la máquina expendedora del trabajo es tu restaurante favorito? Un libro revela los mecanismos de la industria alimentaria para engancharte a la comida basura.
Matbucha: ensalada cocida de tomate y hortalizas
¿Es una ensalada? ¿Una salsa? ¿Un avión? La matbucha cruza el Estrecho, y va directa a tu plato para llenar los últimos días del verano de color y de sabor a pisto exótico.
El pequeño pueblo valenciano que reclama el reconocimiento de haber inventado la Coca-Cola
Aielo de Malferit pide a la compañía poder usar la historia según la cual el refresco surgió aquí con el nombre de Kola-coca
¿Por qué Alcampo quiere retirar el aceite de palma de sus productos, si no es tóxico ni venenoso?
Llevamos 150 años tomándolo, pero ahora han saltado las alarmas. Estos son los pecados de la grasa más polémica, que varios supermercados se plantean eliminar
Mejillones con vinagreta de tomate seco y limón
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar más humilde: el mejillón. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta cítrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
Etiquetas “sin” en los alimentos: cuando la información confunde al consumidor
“Sin conservantes”, “Sin colorantes”, “Sin transgénicos”, “Sin aspartamo”... ¿por qué lo ponen las marcas? ¿Son más saludables?
Mario Sandoval: “Hay vinos que están hechos para los platos. Y platos para los vinos”
ICON|
El cocinero con dos estrellas Michelin y embajador de Viña Pomal establece un diálogo con Alejando López, enólogo de la bodega, en el que ilustran su compromiso con el buen comer y la fusión de la gastronomía y la enología
Frutos rojos ecológicos y sostenibles
La empresa Flor de Doñana prevé producir durante esta campaña 2.000 toneladas de bayas del bosque y alcanzar una facturación de 7,5 millones de euros
Y el mejor truco para hacer huevos escalfados es...
Coladores, torbellinos, microondas... Internet ofrece varias técnicas milagrosas para no naufragar con los difíciles huevos poché. El Comidistest las pone a prueba y descubre cuáles funcionan de verdad.
El Almendro ya no se va de casa
El grupo Delaviuda quiere multiplicar por cuatro sus ventas con productos para consumir durante todo el año
Verificación de datos: ¿produce cáncer el café?
Un juez de California falla que Starbucks y otras empresas expendedoras de café de dicho estado deben servir la bebida con una advertencia sobre el cáncer
La exportación española de aceituna negra a EE UU cae un 42,4% en el primer trimestre
La resolución definitiva sobre la investigación por competencia desleal se conocerá el 11 de junio
Qué beber cuando no quieres beber
No te apetece tomar alcohol. El agua te aburre un poco y los zumos son puro azúcar. ¿Qué bebes? Repasamos las mejores opciones no etílicas para acompañar la comida.
La patronal de alimentación pide normas para perseguir las ventas a pérdidas
La Fiab reclama cambios en la Ley de Comercio española, cuestionada por el Tribunal de Justicia de la UE
Joan Seguí, de panadero a rey de Instagram
Un fenómeno de las redes sociales en un modesto horno de Inca
Las cifras del desperdicio de comida
Un 20% de la carne de vaca, un 35% del pescado y un 45% de las frutas que producimos al año se pierden. Un gráfico del quinto libro de la colección 'El estado del planeta' dedicado a la nutrición
Un tesoro enterrado
Comer pensando y sintiendo
Salvador Cocina, la otra cara de la vanguardia
En este pequeño local de dos plantas, a unas cuadras del Palacio de la Moneda, busco y encuentro lo extraordinario
Los agricultores orgánicos europeos podrán vender sus propias semillas
El Europarlamento atiende una demanda del sector y relajará los requisitos de certificación en 2021
Helados, carne picada o galletas: una nueva razón por la que los expertos los tienen en el punto de mira
Un aditivo que se usa desde el año 2000 en Europa podría alimentar las bacterias malas de su estómago
Crema fría de calabacín y manzana ácida
Estrenamos la temporada de sopas frías con una que combina la frescura de la manzana ácida con el dulzor de la cebolla y la textura del calabacín. La cremosidad corre a cuenta del yogur.
Gente guapa come fruta fea
Si un producto no es hermoso, los supermercados no lo compran. En 2013, Isabel Soares comenzó un proyecto para recuperar esa comida. Ya ha salvado de la basura casi 850 toneladas de alimentos
Europa se rinde al aguacate
El continente se apunta un récord histórico en la importación de esta fruta, que se ha multiplicado por cuatro desde 2000, hasta casi medio millón de toneladas
El Samur atendió anoche en la Pradera a 21 menores por intoxicaciones etílicas
MADRID|
De las 79 personas atendidas por los servicios de Samur-Protección Civil, seis fueron trasladadas a diversos hospitales
Vísteme despacio que llevo prisa
Codorníu homenajea a su fundador con un espumoso envejecido durante 60 meses
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Oaxaca investiga la muerte de dos niñas haitianas en un albergue para migrantes
Lily Téllez matiza el tono de victoria del Gobierno: “Necesitábamos al Mencho en una cárcel estadounidense declarando”
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México esquiva el impacto del nuevo arancel ya vigente de Estados Unidos
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