El bloqueo en la carretera México-Puebla suma 131.000 millones de pesos en pérdidas económicas
La Cámara Nacional del Autotransporte de Carga estima que las protestas de ejidatarios que han paralizado la vía desde el martes está costando millones
Laura Caorsi: “El aviso ‘come con moderación’ no está en frutas o verduras, sino en productos malsanos”
La periodista especializada en consumo acaba de publicar ‘Comida fantástica’, un libro para aprender a leer las etiquetas
Barbacoas y comidas al aire libre: guía para hacerlas más vegetales y saludables
El verano se caracteriza por comidas a menudo copiosas y poco sanas, pero estas recomendaciones y recetas pueden mejorar nuestra alimentación
Dónde comer en Pontevedra, según el cocinero Pepe Solla
Recomienda empezar el día con un excelente café, disfrutar de un ‘furancho’ auténtico, tomar un cóctel en taza de cobre, acompañar la cena de vinos únicos y visitar una histórica tienda de alimentación de la ciudad
10 lugares de España redondos, como sus quesos
Pueblos y espacios naturales que hay que visitar si se es quesero. Y si no, también. No son famosos todos los que se proponen aquí, pero todos los que están son una gozada
Carlos Monteiro, el científico que identificó los alimentos ultraprocesados (y alertó de sus riesgos)
El epidemiólogo brasileño vinculó la comida industrial con la obesidad y creó una nueva clasificación alimentaria de relevancia mundial
El fenómeno del ‘baby-led weaning’: las incógnitas científicas sobre la alimentación dirigida por el bebé
Los defensores de la introducción de alimentos a trozos, en lugar de en puré, destacan que mejora el control de la saciedad pero sus detractores alertan del riesgo de asfixia. La investigación de sus beneficios y riesgos es aún limitada
La inflación retrocede con fuerza en julio, hasta el 2,8%, por la rebaja de la luz y los alimentos
El IPC baja seis décimas, mucho más de lo que preveían los analistas, y la inflación subyacente se modera también hasta el 2,8%
Adiós a las cucarachas con esta trampa número uno en ventas en Amazon
Se trata de un producto sin químicos y seguro para mascotas y niños: así es este set de trampas para cucarachas, de fácil montaje y con efecto duradero de hasta un año
Dónde comer en Menorca, según el cocinero Raúl Sánchez (Morvedra Nou)
Sugiere probar una de las tortillas más famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un cóctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterráneo
El mercurio en el pescado es un ejemplo de toxicidad peligrosa para el organismo
La llamada enfermedad de Minamata sirve para ilustrarnos acerca de los estragos que causa la toxicidad del mercurio cuando comemos pescado y marisco contaminado
Así nos engañan las etiquetas: sopa de ave con un 0,8% de pollo y mermelada ‘diet’ repleta de azúcar
La periodista Laura Caorsi, autora de ‘Comida fantástica’, muestra cómo los envases de los alimentos camuflan sus ingredientes y enseña a leerlos correctamente
Los helados en España: del postre de Felipe II al Frigo Pie de los ochenta
Inés Butrón|Tiana (Barcelona)|
Un repaso a la historia de uno de los bocados que forma parte de la memoria sentimental de un país, y cuyo rastro lleva a la China del año 2000 a.C
Un mundo en conflicto y con una emergencia climática supera aún las cifras de hambre previas a la pandemia
Una de cada 11 personas no tuvo suficientes alimentos en 2023, según el último informe de seguridad alimentaria de la ONU, que indica que los países no han sido capaces de regresar al nivel anterior a la covid. La situación en África se agrava, mientras en América Latina mejora
Dónde comer en Málaga, según Dani Carnero (Kaleja)
Propone tomar un aperitivo en el mercado de Atarazanas, comer espetos de diferentes pescados en un chiringuito, merendar tarta de manzana, cenar en medio de un campo de golf y comprar jamón de castañas
De hongo tóxico a superestrella de la salsa de soja: la accidentada historia del moho koji
Rachel Ehrenberg / Knowable en español|
El ‘Aspergillus oryzae’ comenzó a ser domesticado hace nueve milenios en China y, al perder su capacidad para fabricar una toxina venenosa, multiplicó su poder para digerir almidón
Mariscadoras del Anllóns: resiliencia y sostenibilidad frente a la crisis del berberecho
Pedro Reguera|A Coruña|
Veinticuatro mujeres y seis hombres, pertenecientes a la Agrupación de Mariscadoras del Río Anllóns, evitan la sobreexplotación del estuario de este río gallego y velan por este manjar
La dura tarea de recuperarse de un trastorno de la conducta alimentaria en una sociedad enferma de delgadez
Es necesario promover una cultura de comprensión, apoyo y aceptación, en lugar de aplaudir estándares de belleza imposibles
Dónde comer en Lanzarote, según el cocinero Santiago Falcón (restaurante César)
Propone lugares donde disfrutar de la cocina canaria, pero a la vez con una mezcla de fusión asiática y latinoamericana, además de probar unas pizzas únicas, visitar una tienda de quesos y comprar vinos
¿De verdad dice la OMS que las bebidas vegetales son peligrosas?
Algunos medios han advertido de un supuesto riesgo al consumir estos productos que sustituyen a los lácteos
La receta fácil de gazpacho con paraguayos de María Lo
En la primera entrega de la serie ‘Cómete el verano’, la cocinera y ganadora de ‘MasterChef 10′ elabora para EL PAÍS Gastro una versión diferente del plato veraniego con fruta
La subida del precio de los alimentos se modera hasta el 4,2% en junio, mínimo desde diciembre de 2021
La inflación general cierra en el 3,4% pese al fuerte repunte del coste de la luz
La venta de productos de comercio justo importados del Sur Global se estanca en España
Los españoles gastan al año poco más de tres euros en artículos sostenibles, que prometen una fabricación sin explotación infantil y deforestación, mientras que el resto de europeos invierte una media de 20
Gazpacho en plato llano. ¿En serio?
Hay una clase de restauración profesional que no tiene ningún tipo de interés en nada que tenga que ver con la gastronomía; cuya fuente de ingresos no es cocinar, sino usar la cocina como excusa
Dónde comer en Mallorca, según el cocinero Andreu Genestra
Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo
Se suprime el IVA del aceite de oliva hasta septiembre, cuando subirá al 2% hasta diciembre
El Ejecutivo mantiene además la rebaja de impuestos sobre los alimentos básicos hasta finales de septiembre
Dónde comer en Formentera, según el cocinero Joan Costa (Sol Post)
Aconseja empezar el día tomando pan con cosas frente al mar, disfrutar de algunos platos típicos de la isla, como el ‘bullit de peix’ o la ensalada payesa, además de comprar alguna conserva de la zona
El Gobierno quiere que los egipcios dejen de comer tanto pan (o al menos que se lo paguen ellos)
El Cairo ha decidido subir un 300% el precio de este alimento subvencionado, que desde hace décadas es central en la dieta local
Breve chuleta para hacer bien la compra en el súper
Saber leer las etiquetas de la comida envasada se ha convertido en un arduo ejercicio diario, al que se le presta poca atención: un estudio de la Complutense afirma que se tarda 25 segundos en elegir un producto de alimentación
La inflación se modera en junio dos décimas hasta el 3,4%, pese al encarecimiento de la electricidad
La desaceleración de la tasa se debe al buen comportamiento de los alimentos. La subyacente se mantiene en el 3%
Los hogares gastaron en 2023 más que nunca en la cesta de la compra pese a las rebajas del IVA
El desembolso medio por familia fue superior a los 5.300 euros, casi un 6% más que un año antes
Un queso que sabe a país
¿Pueden ser los atributos de un alimento deseables para uno mismo?
El hambre es el motor oculto de una creciente crisis de salud mental
Phiona Koyiet|
Batallar cada día para poner algo de comida en la mesa y ver cómo la ayuda humanitaria se corta o se esfuma cuando se vive en un campo de desplazados como el de Bidi Bidi, en Uganda, hace que aumenten los pensamientos suicidas entre los padres y cuidadores
El IVA de los alimentos básicos seguirá en el 0% hasta octubre, cuando subirá al 2%
El Ministerio de Hacienda diseña una subida gradual de los tipos impositivos desde julio a diciembre. Los tipos habituales se recuperarán en 2025
El Gobierno diseña una retirada progresiva de la rebaja del IVA de los alimentos
El grupo de productos básicos, donde ahora se incluye el aceite de oliva, irá recuperando gradualmente el tipo impositivo hasta llegar al 4%
Chocolate, pasta o patatas fritas: los antojos por la regla más comunes y sus porqués
Las ganas de comer ciertos alimentos antes de que nos baje la regla tiene un motivo: recopilamos experiencias en materia de caprichos premenstruales y buscamos su explicación científica
Fritada aragonesa, la receta perfecta para aprovechar la temporada del calabacín
Celebramos el inicio de la mejor época del calabacín con un plato clásico de Aragón, que lo carameliza y lo combina con patata y cebolla. Un huevo frito cierra el círculo
‘Kebabs’, ‘pokes’ y hamburguesas: Salvemos la cocina tradicional española
La frenética invasión de gastronomías de mil y una procedencias amenaza una autenticidad culinaria que hay que defender como patrimonio cultural
Los precios de las frutas frescas y de las papas no dan tregua a la inflación
El alza de casi el 40% en el IPC de algunos alimentos presiona con fuerza el costo de vida en mayo
Dónde comer en Valencia, según el cocinero Ricard Camarena
El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pastelería de autor y en un piano bar
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México cierra el Presupuesto 2026 con recortes a órganos autónomos, más salario a los diputados y reasignaciones por 18.000 millones de pesos
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- Jornada política del 5 de noviembre de 2025 | Mazón solicita comparecer en la comisión de investigación de la dana en las Cortes Valencianas el 11 de noviembre
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