Ensalada de guisantes, tirabeques y fresas
En las pocas semanas en las que coinciden estos tres ingredientes primaverales podemos preparar platos tan sabrosos, saludables y coloridos como esta ensalada.
Alubias en aceite de chile, ajo y limón
Un aceite aromatizado con ajo, chiles, cítricos y semillas que, además para macerar unas alubias o judías cocidas, podremos usar en ensaladas, platos de pasta, pollo o pescado asado o a la plancha.
Doce buenos vinos de Rioja por menos de 10 euros
Tintos jóvenes de corte más tradicional o crianzas más modernas. Atractivas propuestas a precios muy ajustados de la zona vinícola española más prestigiosa
El precio del plátano se dispara un 55% en el último año
El coste de hasta 15 productos de la cesta de la compra sube por encima del 20% en el mercado mayorista
Nestlé empieza el año con la mayor subida de precios en una década y prevé más alzas
El grupo de alimentación se une a la lista de grandes marcas, como Danone y Procter & Gamble, que trasladan a los consumidores el alza de los costes. El incremento fue del 5% en el primer trimestre
Ensalada de lentejas con trigueros y huevo
La lenteja caviar es perfecta para ensaladas: quedan más enteras una vez cocidas y no pierden tanto la piel, además de tener una textura muy agradable al mordisco. En esta receta las aliñamos con una vinagreta de mostaza.
¿Son sanas la kombucha, las aguas de sabores y otras bebidas de moda?
En los supermercados cada vez hay más bebidas que se venden como saludables: kombucha, 'hard seltzer', refrescos "energéticos" sin azúcar, aguas de sabores... Nuestra nutricionista Raquel Bernàcer les pasa revista.
El FMI pide centrar en los más vulnerables las ayudas frente a las alzas de la energía y la comida
El organismo llama a los Gobiernos a la prudencia en el gasto ante el “limitado” espacio fiscal y los “mayores riesgos” para las finanzas públicas por la guerra y la inflación
Inflación, la puntilla de la generación milenial: “En el súper parece que no te llevas nada, pero pagas un dineral”
La escalada de precios golpea con fuerza a una generación con la que ya se había cebado la gran depresión financiera de 2008 y que ahora busca fórmulas para escapar de las garras de esta crisis
Ahorra $350 en Nutrichef: la envasadora al vacío superventas que arrasa en Amazon Prime Day
Es una máquina fácil, rápida, compacta y favorita de los usuarios en Amazon México, al ser una gran alternativa para ralentizar la descomposición de los alimentos
Hambre por Dios
Hay algo alienante en un sacrificio tan duro como el Ramadán, aunque es difícil admitirlo por su enorme carga emocional. Es también parte de la memoria familiar, pero me pregunto si no podríamos buscar rituales menos drásticos
Redoble de tambores
Llámese pacto de rentas o no, debe cerrarse un acuerdo con el mayor consenso social y político posible que idealmente vaya más allá de 2022
Bacalao al ajoarriero: la receta norteña
Un guiso de bacalao con tomate y cebolla que pide un buen pan para mojar, se beneficia del colágeno del pescado y puede tener diferentes significados dependiendo de la zona de España dónde lo nombres.
La cesta de la compra acusa la subida de precios: estos son los productos que más se encarecen (y los pocos que bajan)
Los alimentos se han unido al fuerte repunte de la energía, con subidas en artículos como el aceite, la pasta, la leche y los huevos
El coste de la energía y los alimentos dispara la inflación al 9,8%, su nivel más elevado desde 1985
El primer mes de guerra en Ucrania agrava el encarecimiento de la electricidad (107,8%), el diésel (45,6%) y la gasolina (33,6%)
La vuelta a la normalidad de los supermercados: estanterías casi llenas pero productos más caros
Aceite de oliva y de girasol, lavavajillas y margarina son algunos de los artículos cuyos precios más suben, según la OCU
Papel para freidoras de aire: alarga su vida útil y mejora tus cocciones
Se venden en ‘packs’ ahorro, permiten una mejor distribución del calor y evitan ensuciar el interior de este pequeño electrodoméstico tan versátil en la cocina
24 horas en la preciosa Ribadavia, la capital del Ribeiro
El río Avia, a punto de unirse con el Miño, baña la villa orensana. Famosa por su vino y su judería, aquí esperan bodegas centenarias, iglesias románicas, dulces hebreos y unas termas de aire japonés
El precio de los alimentos se dispara en marzo a su mayor ritmo en 14 años por la guerra en Ucrania
El índice mundial de la FAO escala un 34% anual impulsado por el encarecimiento de los cereales y alcanza su mayor nivel desde 1990
La inflación en México llega en marzo a 7,45%, su mayor nivel desde hace dos décadas
El alza en los precios del gas LP, la gasolina, el huevo y la tortilla de maíz presionan al alza el indicador durante el tercer mes del año
Tortitas de bacalao y guisantes
Inspirándonos en la idea de los 'fishcakes' ingleses, unas tortitas a base de pescado y patata, llevamos el bacalao al aperitivo o la guarnición. Porque hay vida más allá de buñuelos y croquetas.
Natalia Zaracho: “Si no explota todo en Argentina es porque las organizaciones sociales están en los barrios”
La primera cartonera que asume como diputada advierte que con un 51% de pobreza infantil “lo mínimo que puede hacer la gente es ir a reclamar”
¿Qué impacto ambiental tiene el desperdicio de alimentos?
Ana Beltrán Sanahuja|
Los ciudadanos de los países desarrollados somos los primeros derrochadores de comida en la cadena alimentaria
Ensalada de col, zanahoria y perejil
Una combinación de ingredientes de invierno típica de la cocina macedonia, que da como resultado una receta fresca, colorida y sabrosa. Y apta para veganos porque no hay ingredientes de origen animal.
El Gobierno de López Obrador analiza frenar la inflación con un control en precios y producción de alimentos
El Ejecutivo evalúa una política de precios máximos en algunos productos de la canasta básica para contener el Índice Nacional de Precios al Consumidor, que se sitúa ya por encima del 7%
La subida de costes asfixia a la industria alimentaria: “Un contenedor que valía 1.094 euros ahora me cuesta 14.590 euros”
El sector, que se da cita en el salón Alimentaria, descarta poder recuperar este año el negocio anterior a la pandemia a causa de los atascos en la distribución y al precio de las materias primas
Somalia se quiebra por la sequía histórica y la invasión rusa de Ucrania
Si las reservas de alimentos de las organizaciones humanitarias en el país se agotan, millones de refugiados climáticos del Cuerno de África serán víctimas a sumar de la guerra en Europa. Una crónica desde el campamento de desplazados de Luglow, donde la desnutrición mata ya a niños
La inflación devuelve a España a la pesadilla de los setenta
El descomunal repunte de los precios, que es uno de los más abultados de la zona euro, agita el fantasma de las crisis del petróleo
Veintitrés delicias de bares y restaurantes por menos de seis euros
Puede parecer un presupuesto ajustado, pero si lo gastas en el sitio adecuado te da para migas, tortillas, crepes, bocadillos de aquí y de allá, esmorzarets valencianos y platos exóticos.
Mercabarna inaugura una nave donde se recogen los excedentes alimentarios para los más vulnerables
El de Barcelona es el primer mercado mayorista en Europa que recoge alimentos para los más necesitados
Tortilla de patatas con txapela: ¿crimen o genialidad?
Por si no teníamos suficiente con la cebolla, añadimos un nuevo motivo para entrar en guerra por la tortilla: la costumbre vasca de ponerle una boina con ingredientes de todo tipo. La del bar El Pollo es un exitazo.
En España lo llamamos Menú del día
Arraigado en la cultura popular, la actualización de esta fórmula de comer a diario pasa por respetar lo que había antes e incorporar lo que sucede ahora. El teletrabajo, los hábitos saludables, la jornada intensiva y el bum de la comida para llevar caben en un entrante, un principal y un postre. Visitamos cuatro locales en Madrid que muestran su dimensión metafísica.
Risotto en versión tailandesa
No hay ley que impida llevar un plato de un país a otro. Por eso hoy preparamos el arroz más famoso de Italia con un caldo tom yum y otros ingredientes típicos de la cocina thai.
Comer un aguacate a la semana está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular
Un estudio durante 30 años observa que esta fruta, de elevado coste medioambiental, puede tener un efecto similar al del aceite de oliva o los frutos secos
Guisantes con jamón: una receta fácil para principiantes
Para que esta leguminosa dé lo mejor de si misma es importante aplicarle una cocción corta. Hoy la preparamos con un sofrito de jamón, cebolla y un poco de vino blanco.
El joven que quiere conseguir que dejes de tirar comida a la basura
Celia Fernández|
El biólogo madrileño Diego García Vega aborda en el documental de HBO ‘Chef sin desperdicio’ la lucha contra el desaprovechamiento de alimentos y la explotación excesiva de la agricultura.
Del ordeño al ‘brick’: las 48 horas que condenan a la leche en la huelga del transporte
Los limitados plazos entre la recogida y el envasado del producto complican la operativa del sector, uno de los más afectados por los paros
El Ejército ucranio golpea el suministro a las tropas rusas que acechan Kiev
Las fuerzas ucranias tratan de rodear y aislar al enemigo en las localidades de Irpin, Bucha, Gostomel y Makariv, antesala de la capital, que siguen en disputa tras un mes de guerra
Videoanálisis | ¿Qué parte del precio de los carburantes son impuestos? ¿Cuánto se llevan las empresas?
La subida acumulada en las últimas semanas acerca el diésel y la gasolina a los dos euros en muchas estaciones de servicio
Los arroces de Casa Elías, liturgia y recetas en el nuevo Mar Mía
El hostelero Luis Rodríguez, famoso por sus arroces en paella en Xinorlet, en Alicante, ofrece en Madrid una muestra de sus especialidades entre las mejores de España
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Más de 3.000 personas asisten a la marcha por la muerte a golpes de un joven ultraderechista en Lyon
De las deportaciones o los recortes a las medidas antitrans: los sucesivos varapalos de la justicia a la Administración Trump
Del foco político al escénico: el gurú de ‘los pocholos’ reaparece tras la crisis que sacude a Ayuso
Mapas | Cuatro años de guerra en Ucrania: un frente que apenas se mueve
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