En verano, el mejor queso del mundo se hace helado
Pequeñas queserías de Jaén, Lugo o La Rioja elaboran piezas de calidad que durante la temporada de verano se transforman en helados
La inflación en México se dispara a 7,99% en junio
Los productos que más incrementos sufrieron durante el mes fueron la papa, la naranja y el pollo, de acuerdo con el Inegi
Dan gato por liebre: la Profeco enumera los engaños en comida para gatos que se vende en México
El precio del alimento para mascota ha aumentado 11% hasta mayo de 2022, pese a que no tiene la carne ni pescado que ostentan las etiquetas
Qué nos enseña ‘El Quijote’ sobre la nueva ley contra el desperdicio de alimentos
España ha aprobado la norma, pero quedan dudas sobre su eficacia para reducir la huella de carbono generada por el derroche de alimentos
Deja quieta la comida
El transporte de alimentos por el mundo genera el 20% de las emisiones agrícolas
El hambre no para de crecer: 828 millones de personas no tuvieron alimentación suficiente el año pasado
El número de hambrientos aumentó en 46 millones en 2021, según un informe de cinco agencias de Naciones Unidas. La inflación contribuye a que cada vez más población, además, no pueda permitirse una dieta equilibrada
Yogur proteico, de coco, kéfir... No hay ninguno como el natural
Los yogures que ayudan a tus defensas, los que hacen feliz a tu estómago, los 0% o los ricos en fibra no suponen beneficios adicionales respecto al natural
¿Cuál es la mejor marca de tónica?
Mucho marear con las ginebras premium, pero… ¿le damos suficiente importancia a la tónica? Para elegir bien el ingrediente principal del gin tonic, pedimos a una 'bartender' que cate a ciegas nueve marcas.
Vende menos comer que correr
No estará de más recordar a nuestras élites que el mundo no lo gobiernan los estadistas, sino los estómagos | Columna de Ignacio Peyró
Albóndigas de lentejas y bulgur (köftas vegetarianas)
Hay vida albondiguera más allá de la carne: estas albóndigas veganas de origen turco son una buena muestra de ello. Además son ligeras, perfectas para el verano y están buenísimas.
¿Por qué siempre queda hueco para la tarta, pero no para una manzana?
La pandemia de obesidad que afecta al planeta demuestra que se trata de un tema que está lejos de ser bien entendido
Cuatro marcas de sidra que se salen de lo de siempre
No tiene por qué ser ácida, peleona y convencional: en el mundo de la sidra también caben las innovaciones, los aromas y las zonas productoras poco conocidas. Hablamos con varias empresas que elaboran esta bebida de forma especial.
La carencia alimentaria en la región mazahua del Estado de México: “Tenemos que salir adelante con el maicito”
Más de 28,5 millones de mexicanos viven en inseguridad alimentaria en México actualmente, un 14% más que antes de la pandemia, según datos del Banco Mundial
La inflación se desboca en junio hasta el 10,2%, el nivel más alto en 37 años
El coste de la vida se dispara más de lo previsto arrastrado por carburantes y alimentos
Ganaderos con distintas realidades: pollo y vaca en pérdidas, cerdo en beneficios
El incremento de los costes golpea al sector, sobre todo al avícola: “No faltarán pollos porque las granjas están mejor operativas que vacías”
El publicista Miguel Olivares y la pasta del fin del mundo
Ante la proximidad del apocalipsis, nada mejor que compartir mesa y charla. Esta nueva sección reúne a personajes únicos, como este publicista, en torno a las recetas que degustarían en una imaginada última noche.
La OCU denuncia a seis empresas por camuflar subidas de precios reduciendo el tamaño del producto
La organización señala a Gallo, Pescanova, Colacao, Tulipán, Campofrío y Danone por prácticas de ‘reduflación’. Las marcas niegan que recurran a esa práctica o defienden que se lo comunican al cliente
Refresco, fruta y salsa: tres fermentados caseros para principiantes
La fermentación no sólo sirve para hacer pan, queso, vino o cerveza: el autor del libro ‘Fermentar’ nos enseña a hacer una gaseosa de lima, unos nísperos encurtidos y una salsa de cacahuete.
La inflación en México vuelve a escalar y se sitúa en 7,88% en junio
El encarecimiento de alimentos como la papa y la naranja impulsan el índice de precios a su máximo desde 2001
Andalucía inmoviliza las conservas vegetales de la marca El Hortelano fabricadas en Málaga por falta de control alimentario
La Junta informa de que la paralización ha sido por precaución y que no ha sido descubierto ningún patógeno en los productos
Diez recetas para entrar en el lujurioso mundo de las mantequillas de sabores
Las mantequillas tuneadas con otros ingredientes viven un momento álgido en las redes. Aquí tienes 10 propuestas: de ajo asado y anchoas, de tomate seco con aceitunas, salada y ahumada, o una versión dulce con garrapiñadas.
El ‘efecto verano’ en la obesidad infantil: qué es y cómo prevenirlo
Durante el estío, tanto niños como adolescentes duermen menos, comen peor, realizan menos actividad física y pasan más tiempo frente a las pantallas
La horchata: el refrescante tesoro de Valencia
Un buen equilibrio de chufa, agua y azúcar es la clave de esta bebida veraniega que tiene su origen en la huerta valenciana. Hoy cuenta con un museo y existen locales únicos donde catarla
Diego Pagán, el rey de los panes secos y un innovador en la Región de Murcia
Artesanos San Ramón es una minúscula tahona con horno de leña donde todo se elabora a mano y cuyos panecillos en envases de diseño llegan a lugares distantes del mundo
Crema de feta y yogur con tomates cherry salteados
Una batidora y una sartén es todo lo que necesitas para preparar este plato. Nuestra versión de esta receta viral añade tomates cherry salteados para aportar sabor y frescura al untable original.
Escasez de leche, aceite y granos: un ‘jaque mate’ al bolsillo de los mexicanos
El desabasto de alimentos y de productos como el papel higiénico y el agua embotellada, le ponen más presión a la alta inflación en el país
Historia de una intoxicación masiva: 500 vecinos se enferman al comer cochinita pibil en Yucatán
El Ayuntamiento de Seyé, el pueblo donde ocurrió el brote, informa que la carne consumida tenía clembuterol, un fármaco para el asma utilizado como anabolizante
La sequía y la guerra en Ucrania avivan los matrimonios forzados en el Cuerno de África
Las familias buscan recibir las dotes por las uniones de niñas menores de edad en Etiopía y Somalia ante el desabastecimiento y encarecimiento de alimentos, exacerbado por la invasión de Putin
Bachelet y Grynspan (ONU) piden a la OMC una actuación firme ante la crisis alimentaria
El impacto se presenta más grave para los países menos adelantados y aquellos en desarrollo importadores netos de alimentos
El aceite se agota por primera vez en el Banco de Alimentos de Madrid
El aumento de los precios y la guerra de Ucrania dejan sin provisiones de aceite a la entidad sin ánimo de lucro, que abastece a 180.000 personas cada día
Siete platos únicos, económicos y de temporada
Comer bien no tiene por qué ser caro, complicado o aburrido, y estos platos únicos con abundante verdura de temporada y opciones vegetarianas y veganas lo confirman.
Muchas verduras y poca carne: así es la despensa para una familia mexicana en tiempos de alta inflación
La carne de res, pollo y cerdo son los productos que más se sustituyen o a los que se limita el consumo por su alto precio
Tirar la comida
Después de Francia e Italia, España puede ser el siguiente país europeo que legisle para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos
La inflación cierra mayo en el 8,7% y se afianza como el indicador más problemático para el Gobierno
Alimentos y carburantes lideran la escalada de precios, que pone en aprietos a las familias de menos recursos y amenaza con desgastar al Ejecutivo
La FAO advierte: “Muchos países vulnerables pagarán más, pero recibirán menos alimentos”
El coste mundial de las importaciones de comida marcará un récord de 1,8 billones de dólares este año, lo que supone casi un 3% más con respecto a 2021, según el organismo de la ONU
La inflación da una tregua en México y se ubica en el 7,65% en mayo
Los analistas esperan que el Banco de México incremente en 75 puntos base la tasa de interés de referencia a finales de mes
Corazones de alcachofa con 'toum' y picatostes
Las alcachofas en conserva son un alimento muy versátil. En esta receta las tostamos y acompañamos de 'toum', un alioli libanés vegano al que también podemos dar múltiples usos.
Seis vinos de verdejo que dignifican la variedad (y no huelen a frutas tropicales)
Los vinos de verdejo están entre los más populares de España, pero esta uva, más bien poco expresiva, es una gran desconocida. Aquí te presentamos algunas bodegas que la ponen en valor.
¿Por qué tanta fijación por el consumo local de la comida?
Cuando se trata del origen de nuestros alimentos y sus condiciones de producción, las alarmas saltan. Sin embargo, esta misma preocupación parece no surgir al comprar otros productos como la ropa
Pimientos rojos guisados con ajo y vinagre
Si te gustan los pimientos asados pero encender el horno con este calor te da pereza, este guiso donde retozan con ajo, vinagre y hierbas aromáticas puede ser tu maná veraniego.
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