Gachas: de comida de rancho a plato reivindicado
Las gachas de avena o 'porridge' han pasado de ser un producto bastorro a reinventarse como un desayuno o cena en el que cabe casi todo. Te explicamos cómo prepararlas y tunearlas a tu gusto.
Caramelos para el público musulmán
La firma sevillana WonKandy hace gominolas con gelatina de vaca o vegetal y las exporta a 25 países
Góticos, de aceite y japoneses: helados raros que nunca habías visto y están de moda
A la parrilla (¡a -32 grados!) o de cucurucho-gofre con forma de pez. El futuro heladero ya está aquí.
Alemania en Mallorca, vinos y bodegas
Catálogo de grandes vinateros internacionales en la isla, alemanes, rusos, suizos, suecos, franceses
Izadi FB 2016, elaboración mimada
Elegante oferta aromática a fruta madura y exótica desde el primer sorbo
Los productores españoles de aceitunas rechazan las acusaciones de EE UU de competencia desleal
El sector señala que la investigación abierta por Trump pone en duda la política de ayudas de la UE
El gobierno de Trump investiga por competencia desleal a la aceituna española
El Departamento de Comercio considera que se benefician de subvenciones supuestamente injustas y amenaza con imponer aranceles
¿Qué truco para enfriar bebidas rápido funciona mejor?
Nada agudiza el ingenio como la necesidad, y la de tomar algo fresco cuando hace calor puede ser de primer orden. Probamos las técnicas para enfriar bebidas en pocos minutos y descubrimos cuál es la más efectiva.
Comprar alimentos antes de que sean desechados
Satisfood permite al usuario adquirir excedentes de los supermercados en perfectas condiciones
Las normas de la casa de Ambar
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Marcar la diferencia es una virtud, y estos cerveceros lo hacen de forma independiente y un tanto compulsiva desde su fabrica
No comas mejor, deja de comer peor
La ciencia muestra que es mejor renunciar a comida poco saludable antes que incluir alimentos sanos
Eva Ekeblad, la aristócrata que popularizó la patata
La primera mujer en ingresar en la Real Academia Sueca de las Ciencias extendió el consumo del alimento, se preocupó por los pobres y contribuyó a reducir la hambruna
Ensalada de verano de patata y pepino
El verano sabe a ensalada de patata, eso lo sabe hasta Chanquete. Hoy proponemos una versión fresca con pepino, encurtidos y huevo duro, con truco extra para conseguir una cebolla que se digiere sin problema.
UPA culpa a los distribuidores de vender pollo a precios ruinosos
El sindicato agrario denuncia que se vende la carne a 2,18 euros el kilo
El Vaticà, en contra de les hòsties sense gluten
Una carta als bisbes fixa que el pa sagrat ha de ser de blat i que qualsevol altre cereal ha d'aparèixer en proporcions mínimes
El Vaticano, en contra de las hostias sin gluten
Agencias|Roma|
Una carta a los obispos fija que el pan ácimo debe ser de trigo y cualquier otro cereal debe aparecer en mínimas proporciones
Deoleo y Dcoop luchan por liderar el mercado de aceite en EE UU
El grupo cotizado acusa a la cooperativa de hundir precios para ganar cuota de mercado
Aló Comidista: "Mis hijos comen fatal, ¿qué hago?"
Una madre desesperada con la alimentación infantil abre el consultorio de julio, en el que también caben dudas sobre la salmonelosis, fotos de sushipizzas y escándalos sexuales de los vídeos de El Comidista.
“Me parece criminal que se siga diciendo que los transgénicos son peligrosos”
El biólogo molecular es conocido por sus críticas a los movimientos antitransgénicos y la industria farmacéutica
Bocadillo de rosbif, encurtidos y mayonesa a la antigua
Saca la ternera del plato, métela entre dos panes tiernos y fúndele encima un poco de queso. Solo puede mejorar con una mayonesa amostazada, encurtidos, cebolla y unas hojas o brotes que le den frescura.
Las empresas familiares ponen rumbo al futuro
Los gestores de estas compañías apuestan por la transformación digital, la diversificación financiera y la internacionalización para lograr un crecimiento sostenido
La mayoría de los europeos multiplica su riesgo de cáncer por beber alcohol
Incluso los bebedores moderados aumentan sus posibilidades de sufrir siete tipos de cáncer
Así se hace una cerveza Ambar
Cervezas Ambar saca pecho por su fábrica centenaria en su nueva campaña nacional. Normal, 117 años haciendo cerveza dan para mucho. Difícil de resumir, pero aún así nosotros lo intentamos en estas 10 claves
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¿Son sanas las técnicas de vanguardia de programas como MasterChef?
Esferificaciones, nitrógeno líquido, cargas de sifón... ¿es saludable usarlas en la cocina?
Por qué la comida 'eco' es algo más que una moda
No llevan conservantes ni pesticidas, Gwyneth Paltrow es su mayor embajadora y además respetan a los animales y el medio ambiente. ¿Se nos va a pasar la fiebre por los alimentos 'eco' o deberíamos montar un huerto en casa?
Comidas de gente de pluma
El corazón blanco, peludo o pelado, de las alcachofas alimenta la letra dura y el discurso literario autobiográfico de Enrique Lázaro, un raro sin remedio de la prensa aislada
¿Cómo comeremos en 2050?
Un grupo de expertos plantea un futuro en el que no se transportarán los alimentos sino los datos, habrá filetes pero no de animales y todos seremos agricultores
Menjars de gent de ploma
El cor blanc, pelut i pelat, de les carxofes –una flor– alimenta els dits que duen la lletra forta i un dels discursos literaris autobiogràfics més potents de la premsa isolada: Enrique Lázaro
Un entrevistado aguanta en directo en la BBC mientras le duchan con vino en Haro (La Rioja)
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Toby Paramor está en antena relatando su experiencia en 'La batalla del vino' cuando las cosas se van de madre
Doce heladerías a las que peregrinar este verano
¿Te ha fundido el cerebro el calorazo estival? Conos y tarrinas de cremosos helados te esperan para reanimarte en esta selección de grandiosas heladerías artesanales.
Sela 2014, sedosa frutosidad
Un tinto aligerado de cuerpo, pero no de alma, de una de las bodegas riojanas más autoexigentes
Els celíacs són especialment vulnerables a l’exclusió social
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes impulsa una campanya per donar assessorament gratuït a les persones amb pocs recursos
Lo que puede aprender España de la lucha contra el hambre en América Latina
La región avanza en la erradicación de la inseguridad alimentaria gracias a la colaboración entre políticos e investigadores. Universidades españolas quieren replicar el modelo
La industria alimentaria española bate récords de producción y exportación
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La venta exterior de alimentos y bebidas de España marcó un máximo histórico de 27.500 millones de euros en 2016, lo que supone un crecimiento del 8,4%
Sopa de dos tomates
En esta sopa, inspirada en un plato del restaurante Enigma, juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ácido del verde. Más algunos aderezos para que todo suba.
Qué son los productos ultraprocesados y por qué no hay que comerlos
No son comida, sino preparaciones industriales comestibles. Son insanas, estimulan el apetito de manera artificial y su consumo se relaciona con enfermedades: aprende a identificar los ultraprocesados y huye de ellos.
Mi camarero es un robot
Abre en San Francisco un restaurante en el que el único humano es el reponedor de servilletas
Estos picoteos pueden ser más efectivos que un medicamento
“Propiciar un ambiente favorable para que se desarrollen las bacterias [de la microbiota] puede ser más beneficioso que un tratamiento farmacológico”, asegura el nutricionista e investigador Miguel Aganzo
¿La caña del mediodía sube más que la de la cena?
Beber alcohol con el estómago lleno también tiene sus inconvenientes
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El comisario Villarejo se queda como único acusado del ‘caso Dina’ por las maniobras contra Podemos
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