Cacao, manteca y azúcar de caña: la barra de Chocolate Bienestar está lista para su venta

La presidenta Claudia Sheinbaum anunció durante su conferencia de prensa diaria de este jueves 19 de junio que la barra de chocolate del Bienestar, un producto creado a partir del programa Sembrando Vida, el cual busca que los campesinos puedan cubrir sus necesidades alimenticias básicas con la producción que obtengan de su tierra, según se lee en su página, ha llegado a las tiendas del Bienestar y adelantó que la venta de café está próxima. La directora general de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, describió la golosina como un producto hecho con 45% cacao, 10% manteca de cacao, 10% leche en polvo y 35% azúcar de caña, y tendrá un costo de 14 pesos (menos de un dólar).

Albores asegura que la barra no lleva edulcorantes, saborizantes ni colorante artificial. “Podemos decir que es completamente natural, porque no tiene preservadores”, dice en un video que ha colgado a su cuenta de X a principios del mes. Añade que se han acercado a las campesinas y campesinos, en este caso cacaoteras y cacaoteros de Tabasco y Campeche para comprar el producto a un precio justo directamente con ellos. “Después hacemos la transformación. Como ustedes saben, ahora no tenemos una planta donde hagamos este proceso agroindustrial, pero estamos mandando a maquilarlo”, añade.

En febrero de 2025, Claudia Sheinbaum anunció durante una conferencia en Michoacán que la agencia Alimentación para el Bienestar, una fusión entre Diconsa, tiendas comunitarias, y Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), tendría como objetivo adquirir cacao, café, miel y maíz. “Se va a comprar cacao a productores mexicanos y lo va a transformar (...) para que haya chocolate bien hecho, bien elaborado, con precios accesibles también para el pueblo”, dijo la mandataria en su momento.

La crisis del cacao

La barra de chocolate del Bienestar llega en un momento complicado para la industria del cacao, que se enfrenta a una crisis desde 2024 debido al cambio climático. Las temperaturas extremas como calor intenso, lluvias torrenciales e inundaciones provocaron que entre 2023 y 2024, la producción mundial del cacao cayera un 11%, lo que equivale a un déficit de 374.000 toneladas, según indicó la Organización Mundial del Cacao (ICCO). En junio, ICCO publicó un reporte sobre la producción de mayo de 2025 y la principal preocupación del mercado actual, según el reporte, se centra en la caída de la calidad de los granos debido a las lluvias.

Para Armando Muñoz Vasconcelos, fundador del Drupa Museo Interactivo del Chocolate, la crisis del cacao en México podría ser irreversible. Al inicio del año dijo que el problema de la moniliasis, un hongo que afecta los granos de cacao cuando se intensifican las lluvias, “es un problema que muchos productores no han logrado controlar”, comentó Muñoz para el diario El Economista.