Curry rojo de pollo con piña y uvas

Bueno, hablando en serio, serán platos probados por mí, que me hayan gustado y que tengan algo curioso o especial. El primer invitado de la serie es un curry rojo de pollo con piña y uvas cuyo copyright pertenece a mi amigo Daniel Jiménez. Este barcelonés de 40 años es un ilustrador del que me declaro fan absoluto. Aquí podéis ver una pequeña muestra de su trabajo para la revista 'Cuina', además de un retrato que me hizo hace algo más de un año.

Las ilustraciones de Dani me gustan por su fino sentido del humor, por lo bien que retrata los gestos, por los colores que usa y por ese sutil aire retro que me lleva a los tebeos de Bruguera con los que pasé mi infancia. Además de dibujar ilustraciones gastronómicas o de otros temas, cocina como un artista, y uno de sus platos con más éxito de crítica y público es este delicioso curry tailandés. La única dificultad que podéis encontrar para prepararlo es encontrar los ingredientes, pero tanto la pasta de curry como la salsa de pescado, el azúcar de palma o las hojas de lima kafir congeladas se encuentran con cierta facilidad en las tiendas de comida oriental.