Prados Privé 2014, abrazo frutal

Habitualmente, celebrar una década en el mundo del vino es tanto como aplaudir los primeros pasos de un bebé. El tiempo vitivinícola es lento. Pero en ocasiones los plazos se acortan. Ocurre cuando se cuenta con viñas viejas, se conoce la forma de conducirlas y se domina el arte de elaborar su fruto.

Conjunción de circunstancias que explican la calidad de los vinos de la pequeña bodega familiar Pagos de Moncayo y la excelencia de su Prados Privé. Garnachas con hasta 80 años en uno de los entornos más favorables, que se conciertan con pasmosa afinidad con la variedad francesa syrah. Y una familia que rezuma vino por los cuatro costados: los Aibar, padre e hijo, viticultor y técnico; sin olvidar la labor del enólogo chileno Gonzalo Marchant.

La tierra y su fruto, seleccionado con rigor, y unas prácticas vitivinícolas basadas en el respeto medioambiental conforman la geometría sensorial de este tinto criado durante un año en ocho barricas nuevas de roble: aroma a fruta madura, algo licorosa, pero bañada de frescor balsámico, con etéreos perfumes de flor y matas de prado, junto a la hondura de torrefactos y especias. Sabroso, potente, envuelve el paladar en un cálido y fresco abrazo frutal.

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