El dilema del ‘foie’
Mi agradecimiento por el artículo del pasado 17 de diciembre El consumidor ético y el dilema del ‘foie’. Creo que es muy necesario que la gente conozca las consecuencias de su alimentación y, en este caso concreto, los horrores que esconde la producción del foie: animales que pasarían la mayor parte del tiempo en el agua, viven prácticamente inmovilizados, son alimentados a la fuerza varias veces al día mediante un tubo metálico de 20 a 30 centímetros que es introducido en sus gargantas hasta el estómago. El resultado es un hígado enfermo, con un tamaño hasta 10 veces su tamaño normal.
No es casualidad que el foie sea considerado uno de los productos conseguidos mediante métodos más crueles. De hecho, muchos países, más de 15, ya han prohibido su producción: Alemania, Italia, Dinamarca, Holanda, Turquía, Israel, Austria, Argentina, Chequia, Finlandia, Reino Unido, Irlanda, Noruega y Suecia, entre otros.
Animo a la gente a seguir informándose sobre esta práctica cruel y otras muchas a las que sometemos a los animales. Nuestros hábitos de consumo tienen más importancia de lo que a menudo creemos.— Mar Palomo Delgado.
