El 25% de los negocios hosteleros puede cerrar en cinco años

El sector hostelero sufre fuertes desequilibrios. Por eso, ayer, a federación que aglutina a este colectivo en Valencia (FEHV) advirtió que pese a que en líneas generales el volumen de negocio de las empresas ha mejorado un 5% este verano, hay una crisis de rentabilidad que está poniendo en jaque a una cuarta parte del sector. La federación, de hecho, estima que el 25% de los negocios -que supone 8.500 empresas en cifras absolutas- puede cerrar en un plazo de cinco años. El ciclo expansivo del turismo no ha mejorado la rentabilidad de las empresas porque el incremento del IPC (Índice de Precios al Consumo) en el sector es del 5,1%.

Los hosteleros explicaron que las empresas que se encuentran en el segmento de crecimiento más positivo son los hoteles, la restauración de gama alta o los centros de distribución alimentaria próximos a las zonas turísticas. Por el contrario, microempresas o agencias de viajes se encuentran en una situación más comprometida. Los cambios sociales y de hábitos o el progresivo recorte del gasto medio por turista y día explican este análisis.