Sustancia y finura

Ahora que la chardonnytis remite tras una etapa en que no había viticultor que no plantara esta cepa internacional, hay que resaltar el mérito de este Nekeas Cuvée Allier, que logra el difícil arte de equilibrar sustancia y finura. Francisco San Martín, responsable máximo de una bodega con 225 hectáreas de viñedo, ha conseguido situarse en pocos años entre los grandes, no sin pasar por momentos de grave indefinición, que parecen superados con este blanco de lujo, a un precio irresistible. Elaborado con delicadeza, pero dotado de cuerpo y textura glicérica, este vino ofrece una excelente muestra de la tipicidad del chardonnay, enriquecido con la nobleza armoniosa de un buqué en el que destacan líneas aromáticas de helechos, notas minerales impregnando el cedro, y el cálido toque perfumado del membrillo. El paladar sabroso, dotado de untuosidad y consistencia, termina en una delicada evocación frutal.