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Madrid fusión

Viajes para saborear el mundo

De los mercados de pescado de Japón a los puestecillos callejeros de la mexicana Oaxaca, seis chefs que participarán en la próxima edición del congreso Madrid Fusión nos desvelan los lugares que inspiran sus cocinas

Fuera de ruta

Érase una vez Bután

La tranquila vida de Timbu, la capital. Una naturaleza desbordante rumbo al Paso de Dochula. Y la imprescindible, y algo exigente, caminata hasta el Nido del Tigre. Viaje por el pequeño reino del Himalaya que mide su riqueza por la felicidad de sus habitantes

A mí no me da vergüenza volar

A mí no me da vergüenza volar

La aviación produce el 2,5% de las emisiones totales del C02. Sin embargo, está en el ojo del huracán como el gran satán de la contaminación. Entre dejar de volar y forzar a la industria a hacer aparatos y combustibles más eficientes me quedo con la opción más realista

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