Seis grandes vinos de uvas en peligro de extinción
España tiene un catálogo de 400 variedades de vid y varias bodegas han salido al rescate de muchas de ellas casi desaparecidas
Cinco excelentes vinos blancos con una de las uvas más difíciles, la albillo
Relegada a acompañante de variedades tintas, hay bodegas que elaboran grandes vinos de pequeñas producciones
Ocho vinos premium para aficionarse al rosado
Las bodegas españolas elevan la calidad de esta categoría y le añaden complejidad con la madera de roble
Grandes vinos blancos de Rioja con un imparable futuro
La denominación de origen ha sabido reaccionar con blancos de prestigio. Destacamos ocho de ellos
María José Huertas: “La vida sin vino sería un poco más triste”
La sumiller de Paco Roncero Restaurante asegura que, después de 22 años en la profesión, enseguida cala a los que se las dan falsamente de expertos
El resurgir de Oneca: Navarra recupera una variedad antigua de uva a punto de desaparecer
El nombre de esta variedad, que vuelve a las viñas con genética y experimentación, proviene de la madre de Iñigo Arista, primer rey de Pamplona
Cinc experiències per maridar vi, patrimoni i gastronomia a l’Empordà
Des de fer el tast de vi dalt d’un globus al capvespre fins a esmorzar entre vinyes o maridar vins dolços amb foie
El vino español busca su sitio: cómo pasar del granel a la calidad
El sector vinícola se enfrenta a un futuro incierto marcado por la caída del consumo, los bajos precios de la exportación y la subida de costes
Así se vivió la Nochevieja en la Puerta del Sol en el primer año sin restricciones, pero con obras: “Que nada nos separe”
Es la primera nochevieja sin restricciones por la covid-19 desde hace dos años, aunque el aforo en la plaza ha vuelto a estar limitado: 7.500 personas, medio millar más que el año pasado y un 60% menos de asistentes que antes de la pandemia
Los espumosos de larga crianza son las nuevas estrellas en la mesa
Gracias a su complejidad, sn la apuesta perfecta, con alma y diversión, para estas fiestas
El faraón del vino español: de vender barricas en La Rioja a coleccionar puntos Parker
Álvaro Palacios es uno de los bodegueros más reconocidos de España con sus caldos elaborados en La Rioja, el Bierzo y el Priorato
Pablo Álvarez (Vega Sicilia): “Nuestro éxito es mantener la personalidad y la calidad, estar por encima de las modas”
La mítica bodega cumple 40 años bajo la propiedad de la familia Álvarez y estrena nuevo proyecto en Galicia
Harinosas de uva: las empanadillas dulces de La Alcarria
En las zonas vínicolas de España, esta masa de pan enriquecida sirve para envolver un relleno muy dulce: uvas bien maduras. Lo mejor de este receta es que no hace falta ser muy panadero para que te salga bien.
El rico pasado y humilde presente de las pasas
La producción de estas uvas era la principal actividad económica de la comarca alicantina de La Marina en el siglo XIX y ahora solo persiste una fábrica
Vino en lata contra los prejuicios
Práctica y desenfadada, la lata invita al muy tradicional consumidor de vino español a soltarse la melena
El exdirectivo del Espanyol que ahora rejuvenece tu cara usando uvas
Natana Cosmetics, empresa fundada por Roger Guasch, desarrolla cremas antiedad a partir de subproductos ecológicos
Los vinos de Aragón llevan a Londres su historia y su variedad de la uva garnacha
Las principales bodegas de la comunidad se enfrentan al desafío de hacerse un hueco en uno de los mercados más competitivos del mundo
La huella de los incendios en los viñedos
Este año se han quemado 230.000 hectáreas de superficie forestal. Las uvas que han crecido cerca de las llamas podrían contar esta tragedia
La vendimia francesa, un buen colchón para más de 15.000 jornaleros españoles
El flujo migratorio hacia el país galo se recupera este año pese al impacto de la mecanización agrícola
La vendimia se resiente por las temperaturas extremas
Pequeñas y grandes explotaciones se adaptan al cambio climático con nuevas técnicas. Sindicatos agrarios calculan pérdidas del 25% este año
Vídeo | En ruta por la carretera de la muerte por la que se transporta la cosecha de uva afgana hasta Pakistán
El enviado especial de El País, Luis de Vega, recorre la vía que une Irán con la India y que ha sido objetivo casi a diario de bombardeos y ataques durante los últimos veinte años
25 años del blanco de Rueda que lo cambió todo
José Pariente empezó vendiendo su verdejo sin etiqueta en un bar. Su hija Mariví le puso esmoquin al vino familiar y la tercera generación lleva ahora la firma, fiel a su origen
Los viñedos se adaptan para sobrevivir
Las altas temperaturas amenazan la supervivencia del 65% de las tierras vitivinícolas de España
La catedral modernista del cava que se esconde en el pueblo de Rosalía
La bodega Roger Goulart, ubicada en Sant Esteve Sesrovires, celebra 140 años con perspectivas de crecimiento gracias a la exportación del 80% de sus espumosos y a su enorme éxito en Japón
Así es la española que revoluciona las burbujas de champán más exclusivas
Berta de Pablos-Barbier, consejera delegada de Möet & Chandon y Don Pérignon, ha iniciado un giro sostenible en las bodegas propiedad del gigante del lujo LVMH
Grupo Peralada invierte 40 millones en una nueva bodega y redobla la apuesta por el enoturismo
La empresa vinícola reivindica sus raíces en unas instalaciones diseñadas por el equipo de arquitectos RCR que priman la eficiencia energética
Gramona: el ‘enfant terrible’ del cava llega a 100 años con espíritu ‘hippy’
La compañía, que lideró el cisma en la Denominación de Origen del Cava, apuesta por la producción biodinámica
Las uvas vuelven a la Puerta del Sol con 7.000 personas a pesar del coronavirus
Las campanadas reúnen a personas de España, Europa y Latinoamérica para dar la bienvenida al 2022 en la única gran urbe que ha mantenido la celebración
El Ayuntamiento de Madrid reduce el aforo para uvas y preuvas a 7.000 personas
La participación se recorta en un 60% en comparación con 2019, el último año de celebración
Memoria entre las vides
Sin saberlo, fui llamado a unas jornadas sobre vino a buscar identidad, pertenencia, sentido de vida… Quizá el final es de donde partimos
El imparable ocaso de las uvas con pepitas
Las variedades de uva sin semilla han tomado las fruterías en los últimos 10 años, y ya representan el 70% del consumo en España. ¿Han ganado la batalla los "sinpepitistas" a los "conpepitistas"?
Ensalada de uvas con aliño tailandés
El dulzor de las uvas contrasta muy bien con el picante y la acidez de los aliños tailandeses en una ensalada rapidísima. Por su frescura, es un acompañamiento perfecto para platos contundentes.
Putin decreta que solo es champán el vino espumoso fabricado en Rusia
Una nueva ley reserva la etiqueta originaria de la denominación de origen de Francia para los caldos rusos y dicta que los franceses se marquen como “espumosos”
El ‘milagro’ de los vinos de Rueda se topa con la realidad
La denominación de origen castellana ha impulsado los blancos, pero su modelo, basado más en cantidad que en calidad, presenta algunas grietas
Las 12 campanadas más deseadas y menos celebradas de Madrid
La capital despide el año sin concentraciones, casi vacía y con la Puerta del Sol cerrada para celebrar el final del primer año de la pandemia
Llega la ‘tardevieja’ para salvar el fin de año
Los locales de ocio nocturno abrirán de día, una costumbre con arraigo en otras partes de España, para celebrar la entrada del año
¿Qué ver en Nochevieja en la televisión? Guía para las campanadas de fin de año
La incógnita del vestido de Cristina Pedroche, el humor de José Mota, resúmenes del año y música, los clásicos de la programación de la última noche del año
Las elevadas existencias de vino amenazan la vendimia
El sector teme que la caída de las ventas provocada por el cierre de la restauración derive en menos compras y tensiones bajistas, más aún ante la posibilidad de una próxima campaña abundante
Lo que diferencia a una uva de comer de una para hacer vino
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Existen más de 3.000 variedades, se consumen en fresco o como pasa, y su contenido en fitoquímicos es inmenso
Las preuvas… y las uvas
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Los 'guiris' no dan crédito, pero despedir el año comiendo las 12 uvas es algo tan español como la paella, la siesta y el flamenco. Eso será mañana, porque esta noche tocan las preuvas. El caso es divertirse, ¿no te parece?
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Sorteo de la Copa del Rey, en directo: el Barcelona se jugará el pase a las semifinales ante el Albacete en el Carlos Belmonte
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