¿Por qué las tortillas de patata de los bares son tan malas?
Un estudio confirma que es la tortilla de patata es el plato tradicional más querido por los españoles. ¿Cómo se explica que las de tantos bares sean un horror?
Europa se rinde al aguacate
El continente se apunta un récord histórico en la importación de esta fruta, que se ha multiplicado por cuatro desde 2000, hasta casi medio millón de toneladas
No le hagas esto a la tortilla
La tortilla lo aguanta casi todo, pero tiene sus límites. Para saber la diferencia entre ser imaginativo o un completo desastre, apunta estos 'torticonsejos' y deja, pardiez, de maltratar a este plato único.
@Tortillapatatas: el 'all star' de las tortillas en Instagram
Más o menos cuajadas, con cebolla, sin cebolla, con añadidos variados... en esta cuenta hay para todos los gustos y sensibilidades
Emiliano Suárez, una joya entre fogones
¿Cómo afecta el aumento en el precio de la tortilla en la tierra de los tacos?
Comerciantes, productores y consumidores hablan de la subida en los costos de los insumos para preparar un elemento básico en la gastronomía mexicana
El precio de las tortillas amenaza el bolsillo de los mexicanos
Las empresas del sector prevén un incremento de entre el 10% y el 20% en el precio de este alimento, esencial en la dieta nacional
Trucos para convertir tu tortilla francesa en una delicia
Un experto nos explica cómo transformar esa cosa amorfa, amarilla y reseca que cenas a veces en una exquisitez.
El misterio de las tortillas de patatas
Notas de cocina sobre el concurso celebrado en el I Foro Internacional de la Papa
Seguramente, los 19 bares de España donde comer la mejor tortilla
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Un país dividido con o sin cebolla. Aquí demostramos que hay vida más allá de la cebolla, de la patata, e incluso del huevo
Ocho tortillas tan buenas como la de patatas
Que sí, la tortilla de patata está muy buena y sirve tanto para un desayuno como para una cena. Pero hay muchas opciones como legumbres, verduras o conservas listas para animar tu vida huevera.
Ideas para llevar comida de viaje sin que sea una carga
¿Te lanzas a ver mundo este verano pero no quieres caer en la guarrerida? ¿Te da miedo lo que puedan ofrecerte en el tren o el avión? Venimos al rescate con varias ideas para triunfar sin bajarte en marcha.
Vuestras mejores tortillas
Nueva ración de ideas de los lectores, centrada en el mundo tortillero. Con relleno y tapa, fruta, queso, embutidos, pescado, legumbres... no hay límite a la hora de batir huevos.
Casa Dani, olimpiada de las “tortillas femeninas”
¿Con cebolla o sin ella?
La tortilla se dispara y se suma a la crisis de Trump y el gasolinazo
El precio del alimento hecho con maíz aumenta hasta un 11,11% en algunas ciudades mexicanas
Las quejas de los lectores: un desastre de mayonesa
Y una pannacotta en dos fases, unas galletas misteriosamente securrias, el drama de marinar los boquerones en la nevera y la tortilla pasadita de Jamie Oliver: así le luce la Navidad de la Defensora del Cocinero.
“El que no sepa hacer una tortilla debería arder con lanzallamas”
El chef David de Jorge y el dibujante Javirroyo presentan un libro sobre tortillas hilarante y a contrapelo de la alta cocina
Aló comidista: "¿El 'yogur' de soja es más sano que el normal?"
El consultorio de noviembre viene cargadito de dudas yogurteras, hamburguesas que cosifican a la mujer, mejillones barbudos y algo de semen de pez globo.
Tortilla de pan y chistorra
Una receta de aprovechamiento exprés para conseguir una comida sabrosa y completa a base de sobras. Nunca más volverás a mirar los chuscos de pan duro de la misma manera.
El secreto de la tortilla de Betanzos
Como una versión zampabollos de Indiana Jones, fuimos en busca de la receta del Santo Grial de la tortilla de patatas gallega. Conseguimos el tesoro y volvimos más contentos que él con lo del Arca Perdida.
Lo mejor de mayo en El Comidista
Este mes nos ha dado fuerte con la ruta de tortillas de patatas, la más que cuestionable 'Operación Bikini' y el resturante de la Costa Brava que humilló a Kiko Amat.
Diez tortillas de patatas por las que jugárselo todo
La tortilla de patatas es uno de los platos por los que nuestra gastronomía merecería ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Recopilamos diez ejemplares que nos pirran.
Aquí no se tira nada
Del gallinero a la mesa
Los hay ecológicos, o de gallinas criadas en jaula o en el suelo. Pasado por agua, frito o cocido, el huevo, sobre todo, tiene que ser fresco. Y acompañado de los mejores ingredientes, una exquisitez.
El principio de todo esto
Migas en tortilla
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