Por una ley sin desperdicio
Cristina Romero|
En 2021, 828 millones de personas pasaron hambre, según un informe de la ONU, y paralelamente un tercio de los alimentos fue despilfarrado
Cómo reparar un sistema alimentario roto
Lo que estamos viviendo no es una crisis de acceso a alimentos, sino el colapso de un modelo basado en el reparto medieval de los medios y resultados de la producción que condena a la humanidad a un futuro de incertidumbre y desabastecimiento. Pero hay solución
Recetas ancestrales para descolonizar la mente
Una red global de comunidades indígenas aboga por recuperar sus dietas originarias. Reivindican el poder de la alimentación como arma política e identitaria
Seis de cada 10 españoles consideran el precio de la comida como el factor más importante a la hora de comprar
Los datos del Eurobarómetro muestran que la mayoría de los europeos dan por hecho que la normativa garantiza que la comida que se vende es segura
El hambre se enquista en Perú
La economía andina ha duplicado el número de personas en condición de inseguridad alimentaria: ya son 16,6 millones
Hay una crisis alimentaria
Los gobiernos de los países con mayores recursos no pueden desentenderse del hambre que crece en el mundo
España quiere volver a la mesa de los mayores, de donde nunca debería haber salido
El compromiso del Gobierno en seguridad alimentaria y salud global demuestra que el país ha recuperado la iniciativa internacional en el ámbito del desarrollo
Así es como la cocina casera ‘reseteará' el sistema alimentario para hacerlo más sostenible
Aki Sano|
La humanidad nunca ha tenido tanta información y opciones para comer pero, paradójicamente, nuestra dieta es cada vez menos diversa
Francesco Rocca: “Las crisis no se arreglan mandando comida para lavar nuestra conciencia”
El presidente de la Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja alerta de que el mundo padece una serie de crisis, como la alimentaria, “sin precedentes”
Pedro Sánchez promete destinar 236 millones contra la crisis alimentaria
España organiza con la UE, la Unión Africana y EE UU una cumbre en Nueva York para enfrentarse a una situación de hambruna que algunos presidentes comparan con la posguerra de 1945
La innovación que propone la Fundación Gates para salvar al mundo
La humanidad no logrará prácticamente ninguno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030, según las mejores proyecciones de la mayor entidad filantrópica del planeta. Su último informe Goalkeepers apunta una única manera de avanzar: innovar
Actuar de inmediato para impedir la catástrofe en Somalia
Adrian Ciancio|
A menos que la comunidad internacional movilice ayudas urgentes y significativas, el sur del país sufrirá una hambruna que puede afectar a más de siete millones de personas
Elvira Espejo: “Nuestros ancestros fueron grandes científicos”
La directora del Museo Nacional de Etnografía y Folklore de Bolivia defiende la complementariedad entre la academia y las costumbres ancestrales para la agricultura y advierte que la calidad de la alimentación está bajando
Los niños en edad escolar merecen un almuerzo gratuito
Los estudiantes que sufren hambre tienen problemas para aprender y son más propensos a dejar su formación
Sri Lanka: un puñado de pescado seco o dos bolsas de grano para comer
La crisis económica en el país asiático amenaza con la desnutrición a miles de familias que prescinden de al menos una comida al día
El semillero de Quimberly y otras lecciones indígenas de Colombia para salvar el planeta
La joven de 20 años tiene como misión preservar las fuentes de agua, apoyar la producción de caña panelera y arroz, y desarrollar huertas escolares en Paez Corinto-López Adentro, en el Cauca
El hambre golpea al noreste de Nigeria
Alrededor de 1,74 millones de menores de cinco años sufren desnutrición aguda en la zona y 5.000 podrían fallecer por ello en los próximos dos meses si no reciben ayuda urgente, según la ONU
Cómo un ingreso universal básico ayudó a Kenia a combatir la covid-19
Tavneet Suri / Nidhi Parekh|Nairobi (Kenia)|
La evidencia destaca la importancia del acceso a las transferencias de dinero y otros complementos de ingresos durante las crisis, particularmente para reducir el hambre y las enfermedades
El precio de la tortilla fluctúa en Guerrero por imposición directa del crimen organizado
El narco ha obligado a los comerciantes a reducir de 30 a 21 pesos el kilogramo del alimento básico en Iguala
Arturo Luna, ministro de Ciencia de Colombia: “Hay que establecer un diálogo con los saberes indígenas”
El nuevo titular de Ciencia, Tecnología e Innovación revela en entrevista con EL PAÍS que buscará recursos de cooperación internacional para impulsar la investigación
Máximo Torero: “Este año hay alimentos caros, pero hay. El próximo puede haber muchos menos”
El economista jefe de la FAO alerta de que la inseguridad alimentaria en el mundo, agudizada por la pandemia, la guerra de Ucrania y el cambio climático, puede desencadenar más tensiones sociales y movimientos migratorios de países pobres a ricos
Al menos 166 niños menores de cinco años han muerto en Colombia por desnutrición en 2022
La pobreza, el conflicto armado y la presión migratoria han multiplicado los casos de inseguridad alimentaria en el país. En 2021, fallecieron 165 pequeños
Los niños de Cité Soleil se enfrentan al riesgo de morir de hambre o por un disparo
Uno de cada 20 menores de edad está en peligro de muerte por desnutrición en un barrio de la capital de Puerto Príncipe, que se ha convertido en uno de los peores escenarios de la violencia armada en Haití
Algo habrán hecho bien los aborígenes para que su sistema alimentario perdure hasta hoy
Yon Fernández-de-Larrinoa|
Los pueblos indígenas ofrecen al mundo una oportunidad única de combinar sus conocimientos ancestrales con tecnología y nuevas técnicas capaces de abordar los desafíos alimentarios, climáticos e hídricos que vivimos
Aldi, Lidl y Mercadona retiran varios lotes de helados por la presencia de “cuerpos extraños”
Los productos afectados son Gelatelli Eclipse de Lidl, Espiral de Hacendado, y Chupy Fresh de Aldi
El corredor del grano en el mar Negro abre una puerta de esperanza ante la crisis alimentaria
Reanudar la exportación de cereales desde Ucrania puede estabilizar los precios, pero los expertos alertan de que la situación es aún grave en los países más vulnerables. El precio del trigo y del maíz ya ha descendido al nivel de febrero, cuando Rusia inició la guerra
El hambre, un complejo entramado de vulnerabilidades
Benjamin Davis / Serena Pepino|
La paradoja del mundo hambriento es que los sistemas agroalimentarios son capaces de producir alimentos suficientes para toda la humanidad. Dos expertos de la FAO se preguntan: ¿cómo es posible que esto ocurra?
No, la agroecología no solucionará los problemas del sistema alimentario
Detrás las imágenes de mujeres sonrientes con azadas se esconden las ideas románticas de lo que creemos que es la agricultura ecológica, y lo que es realmente en la práctica
Una gastronomía contra el desperdicio
Santiago Rosero|
“No es preciso considerar que la seguridad alimentaria depende de una mayor producción de comida cuando se tira a la basura la tercera parte de lo que existe”, escribe el chef y periodista Santiago Rosero, fundador de un proyecto de cocina con lo que descartan mercados y fincas en Ecuador
Hacia una alianza en América para la seguridad alimentaria
Los desafíos son inmensos, pero este continente joven, verde y de paz, tiene los recursos, la gente y las instituciones para construir un futuro mejor para todos
Los recipientes y tápers que no deberíamos meter en el microondas (y los que sí)
No es malo recalentar la paella de mediodía para cenar, pero sí hacerlo en un envase que no debería ni acercarse a ese electrodoméstico. ¿Qué fiambreras o bandejas de comida a domicilio podemos usar para recalentar?
La primera vez que vi el hambre de cerca
La responsable de comunicación de Save The Children España comparte los sentimientos que le ha generado conocer en persona a niños gravemente desnutridos en Níger, y su determinación para que este flagelo “no siga siendo el vecino molesto con el que te acostumbras a convivir”
Bombas en Ucrania, hambre en África
Las llaman las tres c: covid, cambio climático y conflictos. Han generado un efecto de crisis en buena parte del continente africano. Aquí, en Níger, están muchas de sus víctimas, que sufren la subida desproporcionada de precios del grano y de los fertilizantes
Apicultores contra viento y marea: el reto de producir miel silvestre en la Patagonia
Tres de cada cuatro plantas comestibles en el mundo requieren la polinización asistida por abejas, una especie en peligro de extinción. Esta es la historia de un artesano que intenta perpetuar el arte de la cría en condiciones adversas
Europa baraja eliminar el biodiésel de soja y palma para frenar la deforestación tropical
El aumento de la inseguridad alimentaria por la guerra en Ucrania y la sequía en África reaviva el debate sobre el uso de cultivos para biocombustibles
Qué nos enseña ‘El Quijote’ sobre la nueva ley contra el desperdicio de alimentos
España ha aprobado la norma, pero quedan dudas sobre su eficacia para reducir la huella de carbono generada por el derroche de alimentos
La juez procesa a los dueños de Magrudis y a la veterinaria municipal por el mayor brote de listeriosis de Europa
El Ayuntamiento de Sevilla es considerado responsable civil subsidiario en el caso de la carne mechada que causó cuatro muertos, seis abortos y afectó a más de 200 personas
Los servicios públicos no deben ser víctimas de la inflación
Irene Ovonji-Odida|
La galopante subida de precios nos recuerda que cada vez hay más trabajadores pobres en los servicios públicos. Sin embargo, los gobiernos podrían financiarlos si los más ricos y las grandes empresas contribuyeran más
Las crisis de hoy son diferentes
Mauricio Cárdenas|
Si mañana volviera a aparecer una amenaza de pandemia, no nos hallaría mejor preparados que la covid‑19. Es necesario establecer mecanismos de respuesta global
La cocinera que reivindica la autenticidad africana frente a la colonización gastronómica
La chef sierraleonesa Fatmata Binta recibe el Basque Culinary World Prize 2022 por conservar el patrimonio culinario de la tribu fulani, el pueblo nómada más grande del mundo
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El stlánik, el árbol que se tumba y duerme durante los inviernos
Última hora del conflicto en Oriente Próximo, en directo | Trump afirma que el respaldo de Canadá a un Estado palestino “dificultará un acuerdo comercial”
El BBVA gana un 9% más en el primer semestre y responde al Sabadell con 36.000 millones en pagos a los accionistas para 2028
El comisionado del Gobierno para la dana presenta su dimisión tras la investigación sobre su acceso a la función pública
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