La audacia del Sr. Bonet
El revolucionario de la cocina a pie de calle ha convertido sus locales en el distrito madrileño de Chamberí en una pequeña meca culinaria.
La indestructible supervivencia de los restaurantes centenarios
Los negocios con más de un siglo de vida arrinconan la crisis gracias a las nuevas ideas
De padres a hijos
LA CHELO, casa de comidas madrileña del chef Iñaki Oyarbide
Un premio para la cocina de fuego, carbón y parrilla
Aitor Arregi, propietario del Elkano, de Getaria, se sentía fuera del "círculo" de la Guía Michelin
“Tras muy buenas críticas, solo nos faltaba la estrella”, dice Olazabalaga
El chef del Aizian dice que tras entrar en la Guía Michelin el reto es mantener el nivel
Madrid guanya força en la galàxia Michelin amb cinc noves estrelles
La capital de l'Estat i les Balears (amb tres) lideren la llista de 19 restaurants espanyols distingits Aponiente obté la seva segona distinció i es mantenen els vuit amb tres
La Guía Michelin reconoce el brío de la nueva cocina madrileña
La capital (5) y Baleares (3) lideran la lista de 19 restaurantes españoles debutantes El gaditano Aponiente obtiene su segunda distinción y se mantienen los ocho con tres
Urbanismo aprueba el plan que limita la apertura de nuevos bares en Russafa
Se establece un máximo de 9 bares y restaurantes en un radio de 80 metros y de 2 discotecas o 'pubs' en 200 metros de radio
La cocina birmana despega
Platos clásicos, 'tea houses' y restaurantes para todos los bolsillos con los que disfrutar de la explosión gastronómica de Yangón, antigua capital del país
Devoción por la comida casera
PUNK & BACH, un restaurante de horario ininterrumpido en Madrid
Señorita, Dabiz me está copiando
Twitter no es un buen lugar para pelearse. Si quieres tirarte de los pelos con alguien, vete a un ring o a 'Sálvame', pero jamás uses el gallinero tuitero, porque lo más probable es que salgas escaldado
La ruta del jamón
Pueblos desconocidos, paisajes ondulantes de tonos ocres y el mejor ibérico son los tres ingredientes de este recorrido por el sur de Extremadura
Galletas Oreo de ajo negro
L'Escaleta, la cocina mediterránea de Kike Moya en Alicante
Cuatro décadas de Casa Lucio
Empezó en 1974 como una modesta casa de comidas en La Latina, pero hoy es un destino gastronómico para ricos y famosos
La Monvínic Experience es converteix en un emotiu homenatge a Josep Roca
Chucho Valdés acompanya amb el piano una degustació que acaba amb un vi de 1805
Anchoas, plato fetiche
EL CENADOR DE AMÓS, la alta cocina de Jesús Sánchez en Cantabria
¿Qué le pido a mi frutero?
Mandarinas, chirimoya y brócoli, entre otras delicias de temporada. No solo de setas vive el hombre en otoño
Nueva York se come Madrid
David Muñoz lidera un equipo de chefs madrileños que cocinan en la Gran Manzana
El juez declara en concurso al grupo del líder de la patronal madrileña
El Grupo Cantoblanco, de Arturo Fernández, inició una reestructuración el pasado junio
La nueva Capilla Sixtina
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La obra de Miguel Ángel tiene ahora 7.000 puntos de luz y nuevo aire acondicionado para preservar los frescos
El ‘genoma’ de elBulli, al desnudo
‘Auditando el proceso creativo’ muestra el trabajo de 25 años de Ferran Adrià y su equipo
Un ‘pop up’ gallego
Madrid se ha apuntado a la moda internacional de los restaurantes efímeros La cocina de Abastos 2.0 se instala casi un mes en el espacio The Table
El negoci després de les estrelles Michelin
Restaurants dels millors xefs han de desenvolupar altres formats per aprofitar la seva marca
Paladares ‘black’
Cinco de los mejores restaurantes de la capital encabezan los gustos culinarios de los titulares de las tarjetas opacas de Caja Madrid. En ellos gastaron 132.250 euros
El negocio tras las estrellas Michelin
Los restaurantes de los mejores chefs españoles ofrecen rentabilidades modestas La mayoría se ven forzados a desarrollar otros formatos para aprovechar su marca
Deje sitio para el arroz con leche
REGUEIRO, la nueva gastronomía asturiana de Diego Fernández en Tox
Esencia de barrio, alma de bistró
MACEL·LUM, nuevo local de Alejandro Platero en Valencia que ofrece interesantes tapas y menús a precios asequibles
Iniciativas a imitar
Chefs sin barriga
Para cocineros mediáticos como Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta
Cáceres, capital gastronómica 2015
La ciudad extremeña sustituirá a Vitoria en el reconocimiento que otorga la Federación Española de Hostelería para fomentar el turismo culinario
Extremo Oriente en el plato
Siete restaurantes de Barcelona donde degustar ingredientes extraños, sabores desconocidos y texturas sorprendentes
De la patera a fogones de altura
Cocina Conciencia de la Fundación Raíces da trabajo en 30 prestigiosos restaurantes a 53 jóvenes inmigrantes 21 chefs recaudan fondos para el proyecto en una cena solidaria
¿Croqueta o ensaladilla rusa? Claves de un aperitivo perfecto
A media mañana, el estómago ruge. ¿Pero es saludable esa costumbre tan española de pedir la tapa más calórica del bar?
Cafés, cines y sidrerías
Alexandra Jiménez estrena varias películas en los próximos meses como 'Anacleto'
Boquerones fritos supercrujientes
ALHUCEMAS, pescados, una excelente ensaladilla de bogavante y postres caseros en Sanlúcar la Mayor
Martín Berasategui, el 10º mejor restaurante del mundo
Arzak se sitúa en el puesto 19 de una lista que encabeza El Celler de Can Roca
“¿Qué hago yo? Quedarme aquí”
El chef apuesta por desarrollar el potencial creativo valenciano
Kebabs de vedella amb trampa
Un estudi de l'OCU detecta alts percentatges de pollastre en mostres amb preu de vedella
Kebabs de ternera con trampa
Un estudio de la OCU detecta altos porcentajes de pollo en muestras con precio de ternera
Los 25 años triestelares de Arzak
El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'
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