Restaurante Atrio, homenaje a la tierra
Manteles de hilo y recetas con cerdo ibérico en el restaurante de José Polo y Toño Pérez en Cáceres
Aduriz, talento y cocina
El chef vasco, Premio Nacional de Gastronomías, propone una receta de cardo estofado en la primera entrega de una serie de EL PAÍS SEMANAL sobre gastronomía y nutrición
Abierto en sabbat en Jerusalén
Cinco lugares que no echan el cierre durante el día de descanso judío, de una cafétería-librería a la mejor pizzería del barrio palestino
Auge del culto a las verduras
En Madrid hay unas 100.000 personas que no comen carne ni pescado. Pero no solo a ellas les gustan las verduras
Sabores catalanes con Marc Gascons
El Informal, cocina tradicional puesta al día en la Barcelona de Picasso
McDonald’s subirá también el salario mínimo en EE UU
La cadena de restaurantes se suma así a los pasos dados por Walmart y Target en el comercio minorista
McDonald’s introduce el servicio de mesa en Alemania
Los primeros en disfrutar de esta medida serán los viajeros en el aeropuerto de Fráncfort
La pizza fina y la pasta al dente
En Roma, el momento de elegir un plato en cualquier ‘trattoria’ ya es todo un ritual. Del centro histórico al Tíber menos glamuroso, lugares para disfrutar de las exquisiteces de la ‘cucina povera’
Los platos son los nuevos discos
La 'platofobia' está alcanzando su paroxismo en todo el planeta, por lo que comienzan a surgir movimientos de lucha que reivindican los llanos y hondos de toda la vida
Las sobras, un lujo gastronómico
El cocinero estadounidense Dan Barber lleva su ecologismo culinario al montaje de un restaurante temporal basado en alimentos desechados
Los estados de ánimo de un cocinero tres estrellas
Quique Dacosta recoge en un libro el menú con el que conquistó a Michelin y estrena una carta “introspectiva”
Quema, buena cocina, buen precio
Un restaurante del chef Carmelo Bosque en Zaragoza que se inspira en el modelo de Zara con la moda
Fusión asiático-asturiana
La taberna del zurdo, el original tapeo de Rodrigo Roza en Oviedo
Los mejores restaurantes de Roma
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Trattorias, restaurantes y casas de comidas por especialidades
El sabor internacional de Viena
Desde tapeo castizo hasta especialidades libanesas, siete restaurantes que invitan a un viaje gastronómico por el mundo sin salir de la capital austriaca
9 motivos para no volver (nunca) a un restaurante
Las patatas fritas son congeladas, la lechuga viene en bolsa y el camarero desaparece. Todo indica que ha fallado en su elección
María Marte, una Cenicienta Michelin
Emigró de la República Dominicana a Madrid y empezó su carrera entre fogones fregando platos en el Club Allard. Hoy, con dos estrellas michelin, es la chef de este local.
Al restaurant, en família i sense estrès
La iniciativa Family Fans vol oferir més bon servei a les parelles amb nens
Huevos divorciados para compartir en Malasaña
Pajarita, nuevo gastrobar en el madrileño barrio de Malasaña, propone sorprender mediante la mezcla de cocinas y sabores
Comida con alma y acento francés
Los chefs madrileños se lanzan a una noche de gastronomía solidaria y a un día de evocaciones galas
¿Qué pasa si todos los días comemos de menú?
Analizamos cinco propuestas reales de bares de oficina, y cuatro de ellas suspenden. ¿Es la tartera una alternativa? Depende
Nuevos comensales, nuevas fórmulas
El mapa gastronómico bulle con establecimientos ‘low cost’ y neotabernas. Espacios marcados por una estética atractiva, cartas novedosas y mucha mercadotecnia que auguran experiencias originales a los aficionados a la buena mesa.
El chef que te paga por mirar la naturaleza
Magnus Nilsson ha cerrado su chiringuito durante 20 semanas, y ha puesto a su personal a estudiar temas como “la contemplación del color azul en la naturaleza” o “la vida monacal en Finlandia”
La buena estrella de María Marte
Este domingo contamos la fascinante historia de María Marte, que entró en el madrileño Club Allard para fregar platos y terminó al frente de una cocina con dos estrellas Michelin
Nuevos restaurantes en Cascorro
La emblemática plaza del Rastro madrileño se renueva con la apertura de dos modernos comedores
Arenas comestibles y otros trampantojos en el restaurante Bailara
La cocina festiva del chef mexicano Enrique Fleischmann en un hotel rural de Bidegoain (Gipuzkoa)
Carniceros que deberían ser famosos como futbolistas
Decir que el gremio de la carne son las nuevas estrellas de rock es tan exagerado como decir que lo son los chefs o los diseñadores
Cocinar en sartén o 'wok': ¿Qué es más saludable?
Más que el utensilio, lo importante es la técnica culinaria. Algunas, que protegen el alimento, son la fritura y el salteado
Què passa si mengem cada dia de menú?
Analitzem cinc propostes reals de bars d'oficina, i quatre suspenen. El tàper és una alternativa? Depèn
Miami Dade College premia a Arzak por su labor culinaria
Políticos y premios Nobel figuran entre los galardonados. Es el primer cocinero a quien se le concede la medalla de la Universidad
Pintxos con apellido vasco
El conocido bar de tapas donostiarra A Fuego Negro desembarca en Madrid como restaurante efímero en The Table
¿Qué comen nuestros hijos?
Cada vez más colegios cierran sus cocinas delegando en servicios de ‘catering’ Las asociaciones de padres piden comida recién hecha
Críticas gastronómicas en el ‘cole’
José Carlos Capel, el crítico de restaurantes de EL PAÍS, come en dos colegios públicos, uno con cocina propia y otro de ‘catering’
Cocina de fusión tinerfeña
Restaurante El Rincón de Juan Carlos, sabores locales y cosmopolitas en Santiago del Teide
Pedralbes luce como hace 669 años
La capilla de Sant Miquel reabre tras un proceso parcial de restauración
Cocina ‘rocosa’ en el Annapurna
Jordi Roca y el montañero Carlos Soria emprenden una expedición a Nepal para experimentar gastronomía de altura
Homenatge a El Bulli a 20 mans
Dani García reuneix xefs com Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot perquè reinterpretin plats d'Adrià
Homenaje a elBulli a 20 manos
Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adrià
Menús de un solo sabor
Los restaurantes monoproducto son el culmen de la especialización. Ofrecen platos basados en un único ingrediente cocinado en distintas recetas
Una Via Augusta enoturística
El Consell Comarcal de l'Alt Penedès crea una ruta de 57 quilòmetres seguint el curs de l'antiga calçada romana
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