El uso de este ingrediente está muy arraigado en los paladares de la zona, y el lugar más auténtico para probarlo es en el Conga, un pequeño restaurante de Oporto
Hijo de un maliense que trabajaba en la construcción y de una senegalesa empleada de hogar, el chef se ha convertido en un héroe nacional en Francia. Su nuevo restaurante, Lafayette, está revolucionando la cocina parisiense
Cocineros y hosteleros comparten anécdotas de clientes de menú, que revelan cómo está cambiando nuestro comportamiento en bares y restaurantes
Los trabajadores retiran este lunes los últimos andamios del proyecto que costó más de 3,1 millones de euros
El mercat gastronòmic de la ciutat té 14 parades de cuina local i internacional
A pesar de que unos lo dicen, pero no predican con el ejemplo, la cocina mediterránea de Aitor López sí se basa en el producto de cercanía del mar y las huertas
El alcalde de Madrid se muestra contrario la medida que estudia el Ministerio de Sanidad para luchar contra el tabaquismo
Los clientes siguen apostando por este tipo de eventos pese a la incertidumbre económica
Las radiografías atraviesan todas las capas de un objeto, de forma que permiten indagar sobre cómo trabajó el artista, dónde se elaboró el soporte del cuadro o si tiene añadidos de otro autor
Más de un centenar de empresas renuncian a pedir una indemnización por el perjuicio del confinamiento
Los consumidores sienten que cada vez se les pide un pago extra por más servicios y no tienen claro cuándo ni cuánto pagar
Los ocho establecimientos incluidos en la guía roja que tienen precios inferiores a 65 euros
El cocinero David Peregrina y su mujer, Érica da Silva, fueron asesinados a tiros el viernes dentro del restaurante que regentaban en la localidad turística de Porto Seguro
No fue fácil el viaje de Leo Espinosa a los fogones. Una juventud extraviada y la duda entre cocina y arte como opciones profesionales marcaron sus inicios. En 2022 fue elegida mejor cocinera del mundo. Su restaurante en Bogotá, Leo, es un cruce de caminos entre el arte culinario, el perfeccionismo y el amor por su país.
La capital catalana tiene la mayor comunidad de italianos de toda España, y eso se nota en su panorama pizzero. Varios periodistas gastronómicos nos descubren sus pizzas barcelonesas favoritas
El Chato de Bogotá y Don Julio en Buenos Aires completan el podio en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, presentada en una gala en Río de Janeiro
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinción
El martes se entregan en Barcelona las ansiadas estrellas Michelin España 2024
Un fallo en el sistema por donde circulan los pagos con tarjeta y los envíos de Bizum paraliza una economía que cada vez usa menos dinero en efectivo. Varias personas que sufrieron la caída del servicio relatan su experiencia
Acorralado por el cambio climático, la demanda internacional y la competencia de cefalópodos de zonas más cálidas, el pulpo gallego sigue siendo uno de los manjares más apreciados de la gastronomía peninsular. Viajamos hasta su origen para asomarnos a su presente y a su futuro
El sector supera la facturación de 2019 pero todavía no logra igualar la cuota que tenía sobre el gasto en alimentación y bebidas
Tres restaurantes, Casa Fermín, Casa Lobato y Del Arco, entre los preferidos, así como sidrerías, casas de comidas populares y varias pastelerías referentes de otra de las señas de identidad: el dulce
El Gremio hotelero celebra que se puedan abrir establecimientos “singulares” pero alerta de la complejidad jurídica de permitirlos
La gastronomía británica se ha abierto al mundo como pocas y su recetario ha recibido las influencias de otros países con los brazos abiertos
Albert Adrià juega con la tradición y la innovación para, a partir de pocos ingredientes, componer recetas ligeras que descubren armonías que permanecen grabadas en la memoria
Un arquitecto, un promotor de la noche madrileña y un asesor gastronómico han recuperado el brío de un viejo bar en el barrio de Malasaña
Enoteca, de Paco Pérez, ofereix un menú especial amb les millors receptes de la seva història, mentre que San Telmo creix ampliant l’aforament amb el local del costat
Los Sangiovanni-Lorenzo fabrican recipientes de madera que llenan las mesas de algunos de los restaurantes más reconocidos del mundo: de Mirazur en la Costa Azul a Casa Dani en Nueva York, pasando por el de José Andrés en Washington
Ediles de distintos partidos critican que el decreto de la Generalitat que amenaza con cerrar 28.000 apartamentos se ha hecho a sus espaldas, pensando en Barcelona, y no saben cómo aplicarlo
Los restauradores de Barcelona prevén pagar unos cuatro millones de euros de los ocho que se habían acordado en 2019 aunque el gobierno del PSC alega que todavía no ha estudiado el impacto de la reducción
En la taberna El Irlandés, Jesús Maestre guarda botellas únicas, como una de la primera edición de la ‘Kasteel’ belga de 1989, valorada en más de 1.000 euros, que ofrece gratis a sus parroquianos
Felipe Turell y Javier Antequera inauguran nuevo espacio en el barrio de Prosperidad, mientras en chef Coco Montes abre su primer restaurante con la cocina vegetal por bandera y una familia mexicana desembarca en la capital
Ubicado en una masía del siglo XVI rehabilitada con delicadeza, el Gran Hotel Mas d’en Bruno pretende mostrar el potencial histórico, patrimonial y paisajístico de esta comarca de Tarragona
El arquitecto David Chipperfield devolvió la vida al Bar do Porto en Corrubedo, donde sirven una cocina sencilla que mira a la ría. Pronto abrirá una cantina en Santiago de Compostela en colaboración con Iago Pazos
Ifema, en colaboración con Áreas, transforma la oferta gastronómica del recinto ferial para dar de comer a los asistentes a los diferentes eventos que organiza
La medida, que el Gobierno desea implementar antes de 2025, busca aumentar la transparencia y valorizar los platos elaborados en las propias cocinas
Barquet i AQ són dos bons exemples de la gastronomia tarragonina d’avui
Una mujer con cierto parecido con la reina Letizia protagoniza la campaña con el eslogan “sabor muy real”
Bares y restaurantes se juegan el viernes en el pleno si pasan de pagar dos millones de euros al año, a ocho millones, o los 4,6 pactados con Collboni
El popular bar de La Boqueria seguirá con la misma carta tradicional con sus callos, ‘cap i pota’ y garbanzos