Nuevos tiempos, nuevas leyes
Grandes avances tecnológicos siempre han supuesto cambios de paradigma. Estos cambios, que afectan al statu quo, requieren de un debate sosegado pero profundo, asegura la máxima directiva de Deliveroo en España
Una cocina joven, mestiza y transgresora
Helados salados y salsas a fuego lento en el restaurante Galerna Jan Edan, de la mano de dos chefs en San Sebastián
¿España, país de bares? Hay 18.000 menos que en 2010
En 2017 se redujo el número de establecimientos de bebidas por séptimo año seguido, hasta los 184.430 locales
Mamá Chicó, el restaurante de los famosos: ¿publicidad encubierta o merecido éxito?
Probamos el restaurante de moda entre los ‘influencers’ para descubrir los secretos (o los engaños) de su fama. ¿Lo mejor? La sorpresa que me esperaba al terminar
Un restaurante alemán y de película
Horcher cumple 75 años y publica un libro que recoge la historia de la familia y el local de origen germano
Creatividad con raíces valencianas
Tuétano vegetal, escabeche de sepia y otras recetas del chef Vicente Patiño en su restaurante Saiti de Valencia
A dos pasos de la muralla de Ávila
El Encanto: reconfortantes habitaciones y un patio interior para disfrutar en un edificio del siglo XVI
Con los Arzak hasta la cocina
Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante de San Sebastián y 64 de sus recetas icónicas de la última década
Entitats veïnals i de discapacitats impugnen l’ordenança de terrasses
El recurs, davant del TSJC, assegura que la norma incompleix la legislació ambiental i qüestions d'accessibilitat i participació
Entidades vecinales y de discapacitados impugnan la ordenanza de terrazas
El recurso, ante el TSJC, asegura que la norma incumple la legislación ambiental y en materia de accesibilidad y participación
La sabrosa Marbella de Dani García
El chef acaba de recibir su tercera estrella Michelin. Para celebrarlo, paseamos con él por sus sitios favoritos en su ciudad para comer churros, salmorejo o molletes de carne mechada
Bagá se ilumina con una estrella Michelin
El pequeño restaurante de Jaén vive un ‘boom’ tras ser premiado por la famosa guía
Atrevida degustación a la inversa
El restaurante madrileño A’Barra sirve primero carnes y pescados para terminar con las verduras
El hotel ‘spa’ de la familia Jubany en Calders
Urbisol, una masía del siglo XIX transformada en alojamiento en la provincia de Barcelona
Cómo distinguir un buen kebab de una bomba para el estómago
Llámalo shawarma, döner kebab o kebab a secas, pero sobre todo aprende a diferenciar el bueno de las basurillas que se suelen vender con ese nombre. Tu aparato digestivo te lo agradecerá.
Once restaurantes mexicanos con más que tacos y guacamole
En la última década, unos cuantos restaurantes han subido el nivel de la comida mexicana disponible en España. Estos son nuestros favoritos.
Cómo restaurantes y hoteles te pueden ayudar a desintoxicarte del móvil
Algunos locales reservan espacios libres de estos dispositivos, otorgan premios a quienes no los utilizan o vetan a los clientes más adictos
Palabras para una experiencia
La Tagliatella: todo menos cocina italiana
La cadena de restaurantes de pasta y pizza se expande cual plaga por las ciudades españolas. Dos expertos de Nápoles y Friuli prueban su comida y le ponen un cero en autenticidad.
Efímero, un joven chef y su carta cambiante
Un nuevo restaurante en Madrid cuyas propuestas varían según los ingredientes del día
Las mejores críticas de comensales enfurecidos (y cómo ahorrarse el cabreo)
Repasamos algunas de las quejas más surrealistas de la cuenta de Twitter Comensal Enfurecido y te explicamos qué cosas puedes reclamar y cómo. Aunque ya te adelantamos que el cliente no siempre tiene la razón
Los nuevos restaurantes con estrella Michelin de España y Portugal
Consulta la lista, recién anunciada, de todos los locales con tres y dos estrellas, y los nuevos que han recibido una
Dani García, único cocinero español que estrena tres estrellas en la guía Michelin 2019 España y Portugal
La Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz y Ricard Camarena son los nuevos biestrellados. Berasategui acumula 10 brillos en sus locales
Martín Berasategui, el cocinero 10: “Soy hijo de mis maestros”
El chef vasco recibe dos estrellas Michelin más, que suma a las ocho que ya reconocían el arte de su cocina, y abre, en Lisboa, su 15º restaurante
La chef que rompe techos de cristal
Relevo en el epicentro del champán
La vida secreta de El Rey del Cachopo como el cocinero Rafael Luján
Los dueños del restaurante de Zaragoza en el que trabajaba de chef César Román fueron quienes avisaron a la policía
Identificado el cadáver de Heidi Paz, novia de César Román, El Rey del Cachopo
El torso encontrado en una nave del empresario ha dado positivo al cotejarse con el ADN de la familia de la joven
La religió del ‘txuleton’ contra la cultura de la por
Comencen les jornades gastronòmiques que reivindiquen la carn vermella de vaca vella
Pollos asados versión ‘gourmet’
A Pluma, el original local en Barcelona del chef Eugeni de Diego, ex segundo jefe de cocina de elBulli
¿Qué hacen chefs y 'foodies' para comer sin parar y no explotar?
Probar platos sin descanso pasa factura, ¿qué creíais?
Los 'terminators' de la cocina en los restaurantes
Los nuevos hornos rápidos que hacen furor en las cadenas de restaurantes casi permiten prescindir de cocineros. ¿Vamos hacia un futuro de comida estandarizada y deshumanizada?
Cata de pescados madurados en Xàbia
Pez limón con 17 días de maduración y otras sorpresas de la mano del chef Borja Susilla en el restaurante Tula
El Patio de la Costurera, cuatro habitaciones entre geranios y claveles
Una casa rehabilitada como alojamiento en el barrio del Alcázar Viejo, en Córdoba
Arzak en su salsa
Deliveroo acepta la sentencia que consideró falso autónomo a un repartidor de Valencia
La empresa de reparto a domicilio retira el recurso contra la sentencia que la condenaba a indemnizar a un 'rider' al apreciar el juez una relación laboral
Así es el gigante mexicano que se ha comido los restaurantes VIPS
El grupo de restauración Alsea compra los establecimientos para diversificar y disminuir su exposición a mercados volátiles
Un paseo por San Sebastián con Arzak
El cocinero sigue en la brecha. Este es un día de confesiones, revelaciones y risas en los mercados, los bares y los rincones de su ciudad, San Sebastián
Un embajador de ocho estrellas Michelin para la despensa de Castellón
"La cocina sin producto no es absolutamente nada", afirma Martín Berasategui
‘Nigiri’ de huevo frito con panceta y migas
Sabores de fusión japo-castiza, tempuras y recetas a la parrilla nipona en el restaurante UMO de Madrid
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