800 recetas para el legado de la cocina catalana
El cocinero Josep Lladonosa presenta un nuevo libro que pretende ser "el gran referente" de la gastronomía catalana
'Eton mess' de fresas, nata y merengue
Eton mess de fresas, nata y merengue.
Pollo en leche con setas
Pollo en leche con setas.
Sopa de pescado de roca
Sopa de pescado de roca.
Recetas con cacharros
Recetas con esos aparatos que, en algún momento, quedaron relegados a coger polvo
Segundas oportunidades
Hay utensilios que un día entraron en nuestros hogares y quedaron aparcados tras dos usos Recuperamos recetas con objetos como yogurteras, licuadoras o cortafiambres
Crema de zanahoria, calabaza y aguacate
Crema de zanahoria, calabaza y aguacate.
Receta de fin de mes: tajín de verduras con garbanzos
Receta de fin de mes tajín de verduras con garbanzos.
Cuatro pestos que no se parecen al pesto
Cuatro pestos que no se parecen al pesto.
Recetas exprés
Ahorra energía y tiempo con las recetas más deliciosas cocinadas dentro de la olla a presión
Cabeza de lomo exprés
Cabeza de lomo exprés.
La segunda vida de la olla a presión
Desconocida por muchos y adorada por otros, la olla rápida saca el máximo partido Fue relegada injustamente a cacharro de segunda, ahora la gastronomía científica la reivindica
Clásicos aligerados: lentejas estofadas
Clásicos aligerados lentejas estofadas.
¿Quieres aprender a hacer cupcakes con Alma Obregón?
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EL PAÍS sortea 20 plazas para un exclusivo taller con la conocida repostera
El primer recetario de una mujer española
'Libro de apuntaciones de guisos y dulces', ahora publicado por Visor, es un testimonio de la gastronomía casera del siglo XVIII
Los bocadillos que nunca imaginaste
Dos rebanadas de pan son la base de una de las preparaciones más versátiles, prácticas y fáciles de transportar de la historia
Entre panes cabe todo
Fríos o calientes, de mil capas o de un solo ingrediente, vegetarianos o pura lujuria cárnica Vayan por donde vayan los gustos del comensal, siempre habrá una combinación perfecta
Alcachofas rellenas de habitas con menta
Alcachofas rellenas de habitas con menta.
Recetas ‘poveras’
La cocina pobre reivindica los alimentos de temporada y la producción local de alimentos
El lujo de la ‘cucina povera’
Obtener el máximo sabor posible con el menor número de ingredientes disponibles Es el lema que sustentó a parte de Italia hasta la explosión económica tras la II Guerra Mundial Platos sencillos que 70 años después entroncan con la tendencia gastronómica del momento
Ensalada de patata, hinojo y salmón
Ensalada de patata, hinojo y salmón.
Conejo en pepitoria
Conejo en pepitoria.
Las vacas que ríen
¿Cómo debe vivir un animal para dar la mejor carne? Con esa pregunta nació La Finca, un innovador proyecto ganadero Esta es la historia de unos hermanos que quisieron cambiar su oficio y de unas vacas que ni a las puertas de su trágico destino conocen el estrés.
Receta de fin de mes: fideos a la cazuela
Receta de fin de mes fideos a la cazuela.
Batido "adiós, Navidad, adiós"
Batido adiós, Navidad, adiós .
Pesto de aceitunas, anchoas y perejil
Pesto de aceitunas, anchoas y perejil.
Pesto de remolacha y pistacho
Pesto de remolacha y pistacho.
El chocolate endulza otras salsas
Este ingrediente es apto para aderezar otros platos y no solo pasteles Los estudios científicos desmontan los mitos sobre sus efectos perjudiciales para la salud Nuevas formas de incorporarlo a nuestro recetario
Recetas con chocolate
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Apto para aderezar otros platos, no solo pasteles. Nuevas formas de incorporar este ingrediente a nuestro recetario
“Sé lo que necesitan las berenjenas”
El agricultor habla de sus recetas italianas
Sopa 'harira' de pollo, legumbres y verduras
Sopa harira de pollo, legumbres y verduras.
Ensalada de remolacha con nuez y comino
Ensalada de remolacha con nuez y comino.
Fideos exprés con verduras y salmón marinado
Fideos exprés con verduras y salmón marinado.
Entre lo urbano y lo rural
Las actividades culinarias de 2014 discurrirán por la innovación aplicada a lo natural y lo cercano
Mónica Naranjo sobrevive entre fogones
La cantante de voz más desgarrada se lanza a la publicación de un libro de recetas que también es una llamativa biografía culinaria
Las recetas de Alberto Chicote y Susi Díaz
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Los dos jueces de Top chef proponen un imaginativo menú navideño para mentes abiertas y presupuestos ajustados
La vida secreta del turrón
Algunos dulces se quedan, a veces, relegados en la despensa tras las fiestas. Las recetas a continuación ofrecen alternativas a presentarlos como un postre original.
Cómo reciclar postres navideños
Recetas fáciles y originales con turrón, mazapanes y otros dulces festivos
Otra cena es posible
Alberto Chicote y Susi Díaz, dos de los jueces del programa ‘Top chef’, cambian de papel y aceptan el reto de elaborar dos menús ricos, sencillos y económicos para las fiestas.
Tres cócteles para soportar la Nochebuena
Tres cócteles para soportar la Nochebuena.
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