Anchoa: todos los beneficios de un pescado (casi) libre de anisakis
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Así se eligen los mejores ejemplares
Jesús Cañas y Juan Carlos Toro, ganan los premios Periodismo y sector pesquero de Cepesca
El corresponsal de EL PAÍS en Cádiz y el fotógrafo colaborador del diario son reconocidos, respectivamente, por dos reportajes sobre la pesca publicados en la sección de Economía
Si quieres una anchoa excelente, no la busques en el supermercado
Comienza por buscar las palabras 'Engraulis encrasicolus' entre los ingredientes
Tunateca, cuando el atún rojo reina hasta en el postre
Un local temático en Barcelona cuya carta brinda 48 recetas con este pescado como protagonista
Baja en grasas y rica en proteínas: las características que hacen de la sepia el molusco del 'fitness'
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Antes de comerla, no olvides quitarle la enorme espina que tiene dentro
Lubinas de crianza que sorprenden a los cocineros
Aquanaria: acuicultura gourmet en las costas de Gran Canaria
El ‘ladrón gourmet’ que se llevó una langosta de 400 euros en el mercado de Vigo
La Policía Nacional asegura que el presunto autor del robo tiene 16 antecedentes similares
La familia de los desaparecidos en el Estrecho: “No queremos perder la esperanza, pero pasan las horas”
Las autoridades sospechan que el pesquero 'Rúa Mar' pudo haberse hundido y suman un sónar para su búsqueda submarina
¿Es mejor comprar las gambas cocidas o crudas y cocerlas en casa?
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Acepta infinidad de recetas y celebra hasta su propio Día Mundial cada 21 de diciembre
La clave para no confundir el bacalao con el abadejo
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Este pescado blanco es de los pocos consumidos durante siglos tierra adentro gracias a la técnica de la salazón, que aún pervive
Las conservas de mar que harían salivar a Aquaman
Una empresa familiar cántabra elabora las primeras cocochas de merluza enlatadas de España, además de conservas de bonito y sepia. Lo hacen todo entre dos, desde la compra del pescado hasta el empaquetado a mano.
Comer menos carne y seguir disfrutando: una guía nutricional para omnívoros concienciados
Reducir el consumo no conlleva renunciar a ningún nutriente ni caer en una 'monotonía verde'
La importancia de mirar las agallas del bonito del norte antes de comprarlo
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También debes fijarte en su piel y sus ojos
Els coralls del Mediterrani, indefensos davant les xarxes de pesca
Els experts demanen que s'implantin zones de protecció per frenar la desaparició d'aquesta espècie
¿Quién inventó los embutidos de pescado?
De las chacinas de Ángel León a las recetas de Salsete, un monje del XVIII
Horizontes borrascosos
Los corales del Mediterráneo, indefensos ante las redes de pesca
Los expertos piden que se implanten zonas de protección para frenar la desaparición de esta especie
¿Existen el pescado y el marisco ecológicos?
El pescado y el marisco ecológicos existen pero a simple vista son imposibles de distinguir. Te contamos sus características y qué significan las principales etiquetas.
Los milenarios pescadores de mareas
Decenas de mariscadores gaditanos mantienen vivo en Chipiona y Rota un curioso arte de pesca basado en capturar a los peces en corrales con la bajamar
La cena de Nochebuena viene de fuera
Muchos comensales desconocen que el lechal que comerán es francés o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas
Así se diferencia un atún rojo de almadraba de uno teñido con remolacha
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Este pescado azul es una de las especies más versátiles en la cocina
Por qué es tan importante comprobar las tripas de la merluza que vamos a comprar
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Es la forma de evitar que una desagradable sorpresa arruine un sabroso bocado
Los mejillones, ¿mejores grandes o pequeños?
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El tamaño varía según la especie, pero se puede aplicar la misma norma en todas ellas
España suaviza los recortes en las cuotas de pesca de merluza ibérica
La UE cierra un acuerdo de las cuotas pesqueras del Atlántico tras 21 horas de negociación
Tres recetas de langostinos con pocos ingredientes
Cocidos con mayonesa están buenos, pero por una Navidad que innoves tampoco se va a hundir el mundo. Estas recetas con pocos ingredientes y sencillos pasos sacan a este clásico de la monotonía.
El riesgo de chupar la cabeza de las gambas
Las vísceras de los mariscos contienen niveles de cadmio que pueden superar los recomendados
Entrantes para Navidad: lo que bien empieza, bien acaba
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Lo mejor del mar, de la tierra y de los ríos confluye en las mesas navideñas, haciendo de los entrantes el inicio de una fiesta en la que el paladar es el protagonista
Los pescadores artesanales que frenaron el expolio de los mares
Prácticas poco sostenibles, actividades ilegales e industrialización dejaron los recursos naturales bajo mínimos en El Chocó, en Colombia. Pero algo sucedió y ahora las merluzas son más grandes
Un molusco gigante del Mediterráneo entra en la lista roja de especies en peligro crítico de extinción
La nacra pierde más del 90% de su población de millones de ejemplares en solo tres años debido a un patógeno
Galicia no vio el sol en noviembre: llovió todos los días
En algunos puntos de la comunidad cayó más precipitación que la media de España en un año
De pescadores a guardianes del mar: la historia del primer refugio pesquero de México
Una decena de pequeñas comunidades de Baja California Sur se unió para combatir la sobrepesca y creó en 2012 las primeras zonas de refugio de México. Ahora la cantidad de peces ha aumentado un 30% allí
“Yo soy la capitana del barco”
La estadounidense Rebecca Jayne Argo aboga por una pesca respetuosa con el medio ambiente, más accesible a los jóvenes y segura para los trabajadores de este sector, uno de los más peligrosos del mundo
Por qué comer pescado es saludable a pesar del mercurio
El miedo al pescado tras las advertencias de Sanidad sobre el mercurio no está justificado: sólo afectan a pocas especies y grupos de población concretos. Las ventajas de comerlo siguen superando a los inconvenientes.
Muere un marinero tras encallar un pesquero cerca del Castro de Baroña
Agencias|Santiago de Compostela|
Otros ocho tripulantes del cerquero 'Divina del Mar', con base en Portosín, han sobrevivido al accidente
Sanitat recomana a embarassades i nens de fins a 10 anys no menjar tonyina vermella ni peix espasa
El Ministeri amplia l'edat fins a la qual desaconsella consumir grans peixos per la presència de mercuri
Sanidad recomienda a embarazadas y niños hasta 10 años no comer atún rojo ni pez espada
El ministerio amplía la edad hasta la que desaconseja consumir grandes pescados por la presencia de mercurio
El impacto de cultivar salmones en el Pacífico Sur
La piscicultura en las regiones más australes de Chile ha impactado en el ecosistema marino, su biodiversidad y en las formas de vida de las comunidades locales
La Dana también devastó el Mar Menor
En los últimos días han aparecido toneladas de peces y crustáceos muertos, los nitratos han provocado la progresiva eutrofización del Mar Menor, lo que causa falta de oxígeno y asfixia la vida marina
La flota del mar Menor se queda en puerto porque nadie quiere su pescado
El fin de semana aparecieron miles de pescados muertos por falta de oxígeno. El Gobierno regional ha comprobado que no existe contaminación fecal
El pescado que te comes y la desigualdad
La producción de pienso para la industria pesquera se ha convertido en una amenaza social y comunitaria
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Rosalía visitará a David Broncano por primera vez el lunes en ‘La revuelta’
La Generalitat manda una alerta a los móviles en el litoral y prelitoral para extremar la precaución por lluvias intensas
Jornada 9 de la Euroliga: horarios, resultados y clasificación
Los jóvenes españoles, cada vez más precarios: 2,5 millones viven en pobreza o exclusión
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