Caballa al curry con crema de zanahoria
¿Creías que ya habíamos agotado todas las maneras posibles de preparar caballa? Una temporada más, intentaremos batir nuestros propio récord, esta vez con curry y un cremoso de zanahoria y boniato.
El emporio de un repostero de Murcia
El Grupo Reina encabeza el mercado de los postres lácteos en España y aprieta el acelerador para su expansión exterior
Exactamente, ¿cuánta sal deberíamos tomar al día?
Hasta los dulces tienen sal. Una guía práctica para aprovechar sus beneficios y huir de sus amenazas
Comer sin sal y otros 18 mitos desmontados por la medicina
Muchas de las falsas creencias que campan sobre nutrición, salud y hábitos de vida beben de leyendas y malas interpretaciones
Heces, manchas de sangre y cloro en plantas cárnicas de Estados Unidos
Una investigación periodística destapa casos de escasa higiene en la producción de cerdo y pollo. Las compañías aseguran que las irregularidades no llegan al consumidor
Patatas al vapor con crema de huevo y cebollino, mi especialidad de cocina favorita
Cuatro secuencias y mil recetas
El Senado se vuelca con el espeto de sardinas
La Comisión de Cultura aprueba una declaración para que sea considerado Patrimonio de la Humanidad
Si comes mucho chocolate te salen granos: ¿leyenda o realidad?
Estudios recientes vinculan de nuevo la aparición o el empeoramiento del acné con el consumo de chocolate. Y el causante no es precisamente el demonizado azúcar.
Una cita con las angulas en LUX
La Máquina ofrece dos platos elaborados con los preciados alevines en sus 15 restaurantes
La cazadora de cacaos
Mayumi Ogata ha dedicado toda su vida adulta al chocolate, consagrando los últimos 10 años a la búsqueda, identificación y catalogación del fruto por toda Colombia
‘Hermien’, la vaca que se dio a la fuga y se salvó del matadero
El bovino apareció tras dos meses escondida en un bosque en el norte Holanda y un partido animalista recolectó 48.000 euros para comprarla
De una vez por todas, ¿se puede o no se puede comer jamón serrano en el embarazo?
La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el pescado crudo
La delegación noruega en los JJ OO recibe 13.500 huevos de más por traducir mal el pedido al coreano
Agencias|Pyeongchang (Corea del Sur)|
"Estábamos bastante sorprendidos cuando entraron a dejar los huevos: ¡eso nunca acababa, era increíble!", ha contado el cocinero del equipo olímpico de Noruega
Interceptados en Barajas 310 kilos de angulas, una especie en peligro de extinción
El decomiso de los ejemplares, que iban a ser enviados a Asia, se ha llevado a cabo en dos actuaciones desarrolladas en la última semana
Lo que puede cocinar con la piel del plátano y otras 8 cosas que iba a tirar
El maestro de la pasta Massimo Bottura reúne a Adrià, Gastón Acurio, Anduriz o Joan Roca para hacer platos con sobras que nos ayuden a cambiar el mundo
Retiran lotes de queso elaborado en Euskadi por un caso de meningitis
Una persona sufre una intoxicación alimentaria en Madrid tras comer un queso de leche cruda de oveja
Si con el café te sirven a partir de ahora la mitad de azúcar, que no te extrañe
Rastaurantes y fabricantes de alimentos se comprometen con Sanidad a reducir los azúcares, la sal y las grasas saturadas
La batalla de las recetas: ¿quién hace la mejor torrija?
La temporada torrijera comienza con el Carnaval. Comparamos las recetas de cuatro cocineros ilustres para descubrir cuál es la mejor.
Estados Unidos manda a los ‘hombres de negro’ de la aceituna a España
Los inspectores del Departamento de Comercio de EE UU visitan Madrid y Sevilla para decidir si mantienen el arancel
La milpa o la muerte: una loa al maíz en México
La última obra del cineasta Alberto Cortés homenajea la cultura indígena a través de un recorrido por las distintas fases del cultivo del principal alimento de la dieta mexicana
¿Cuánto tiempo deben madurar los pescados?
Mil formas de preparar un mero gigante, con varios días en cámara
Los huevos camperos se imponen
El sector avícola se enfrenta a inversiones millonarias para sacar a los animales de las jaulas, como pide la distribución
Cosas que debe incorporar a su dieta si todavía no ha dejado de fumar
Construya una dieta rica en fitoquímicos para combatir los radicales libres. También si vive en una ciudad contaminada
12 leyendas sobre la leche, respondidas por la ciencia
¿Engorda? ¿Provoca mucosidad? Esto es lo que dicen los estudios
Lactalis no descarta que bebés tomaran leche contaminada desde 2005
25 niños se contagiaron entre 2006 y 2016 de la misma cepa de salmonela detectada el año pasado
Mantequilla o margarina, ¿qué es lo que está comprando realmente y cuál es mejor?
"Delicia de mantequilla" y otros vecinos similares de la nevera del supermercado que en realidad no son lo que pretenden
Siete topicazos sobre el picante que no deberíamos creer
"Sólo pica y no añade sabor". "Es indigesto". "Se usa para camuflar comida en mal estado". Cuestionamos éstos y otros lugares comunes sobre el picante y de paso te enseñamos algunos básicos sobre su fogoso mundo.
El regreso triunfal del torrezno
Los torreznos cotizan al alza. Han resurgido de su fritura y se expanden poco a poco por todo el país. Analizamos uno de los fenómenos gastronómicos del momento y te contamos dónde encontrar los mejores.
Las galletas de la abuela
El filón de curar las alergias alimentarias
La hipersensibilidad a los alimentos y los cambios en la dieta impulsan una industria a escala global que factura anualmente unos 6.600 millones de euros
Agricultura compra leche a un precio de venta a pérdidas
El ministerio adjudica a Lactogal el suministro de 40 millones de litros a 46,9 céntimos el litro
¿Cuál es la mejor croqueta de jamón del mundo?
Miguel Carretero, del restaurante Santerra, triunfa en el IV Concurso Internacional de Joselito en #madridfusión 2018
Aceites, un lujo de Mallorca
La apuesta por la modernidad, por los olivares de la isla surge con el ritual de las marcas personales junto a las grandes apuestas empresariales y producciones ultraselectas
Olis, un luxe de Mallorca
L’aposta per la modernitat dels olivars de l’illa sorgeix amb el ritual de les marques personals al costat de les grans apostes empresarials i produccions ultraselectes de gran luxe
Arroz integral con brócoli y refrito de ajo y pimentón
Un sencillo aderezo a base de aceite, ajo, especias y un toque de vinagre no solo sirve para rematar un pescado a la plancha o dar una segunda vida a unas judías frías: también funciona muy bien con las coles y el arroz.
El sector lácteo perdió cinco granjas al día en 2017
La baja rentabilidad por los bajos precios de la leche provocó el cierre de 1.820 explotaciones ganaderas
EE UU impone un nuevo arancel a los productores españoles de aceitunas negras
Los agricultores deberán pagar de media un impuesto adicional del 17,13%
Darío Marcos, de arquitecto a panadero revelación
El imparable ascenso en Madrid de Panadarío, una sencilla panadería de barrio
¿Es cocer una langosta viva como hervir un gato?
Suiza prohíbe el sufrimiento de las langostas y esto es lo que dicen los expertos
Recetas para tus buenos propósitos en cada momento del día
No podemos hacer que te levantes de la cama para ir al gimnasio ni tampoco pagarte unas clases de inglés, pero sí podemos ayudarte a cumplir tus propósitos de 2018 comiendo bien del desayuno a la cena.
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La negociación del tratado contra la contaminación por plástico encalla de nuevo en los límites a la producción
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A Marc Márquez no le faltan alicientes a la vuelta de las vacaciones: aspira a ganar por vez primera en el GP de Austria
‘Las troyanas’: la eterna tragedia de las mujeres aplastadas por la guerra se repite
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