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RECETAS

Receta de djomba de lubina

Mayra Adam Chalé|

Esta elaboración es típica de la etnia Ndowë, conocidos también como los playeros o hombres de la costa, y se encuentra en toda la franja litoral del golfo de Guinea comprendida desde Camerún hasta Congo, pasando por Gabón y Guinea Ecuatorial. Se dice que este modo de cocinar el pescado, envuelto en hojas es el origen de la técnica de cocción ‘papillote’

Refugiados

Los refugiados sin refugio

Lola Hierro|Extremo Norte (Camerún)|

La región del Extremo Norte de Camerún, fronteriza con Nigeria y Chad, acumula desplazados por crisis humanitarias antiguas y nuevas desatadas por la violencia intercomunitaria y el terrorismo de Boko Haram. ACNUR ha pedido de forma urgente 55 millones de euros para asistir a cien mil personas, pero nadie responde