Protos Reserva 2019, frescos aromas florales
Un blanco verdejo de Rueda procedente de viñedos de 30 años
Cuando la nutrición es más prioritaria que nunca
John Agyekum Kufuor|Accra (Ghana)|
Los líderes africanos tenemos la obligación de mitigar la crisis económica por la covid-19. Debemos actuar con urgencia para salvaguardar y desarrollar nuestra salud y sistemas alimentarios, nuestras redes de protección social y desacelerar el ciclo de pobreza intergeneracional
Contra el imperdonable sacrilegio de tirar la grasa del jamón: ¡“Es para meterte en la cárcel!”
Cuando se dice que del cerdo se aprovecha todo, es por algo...
Angulas Aguinaga: un doble error muy rentable
La compañía, que ni vende el preciado pescado ni está asentada en la localidad vasca, confía en que la entrada de Pai Partners en el capital la permita convertirse en multinacional y lanzar nuevos productos al mercado
Así moldea el mundo nuestra comida
La autora de ‘Ciudades hambrientas’ defiende que la alimentación conecta los principales retos del planeta y otorga a los ciudadanos el poder de abordarlos
De turrones y grafitis en Lleida
Agramunt y su larga tradición chocolatera y los murales de Penelles. Dos rincones leridanos rodeados de viñedos, arboledas y lagos
Tarta de frutos rojos sin horno
Gracias a la magia de la nata y la gelatina podemos montar esta tarta sin pasar por el horno. La receta se puede adaptar a frutas tropicales o de verano, como el mango o el melocotón.
Ebro Foods tira su lastre
La venta de parte de sus divisiones de pasta en EE UU y Canadá responde a su renuncia a operar en mercados donde domina la marca barata del fabricante
Turrón de cerveza para salvar el año de la pandemia
Los productores, que miran con recelo la campaña navideña más atípica, lanzan exóticos sabores pasa romper la estacionalidad del consumo de este dulce
Cinc torrons per als més xocolaters
Els pastissers fan peces més petites però augmenten les dosis de creativitat
Refinada estela de frutosidad
Un tinto versátil, de diseño atractivo y ofertado a precio imbatible para su gran calidad
El mejor Roscón de Reyes de Madrid 2021
Panadería Brulée, un pequeño obrador situado en Colmenar Viejo se alza con el triunfo
¿Hay algún ‘panettone’ decente de supermercado?
Los mejores 'panettoni' se hornean en panaderías y pastelerías artesanas, pero si los compráramos en el súper conviene saber de cuáles debemos huir. Un experto cata a ciegas y puntúa ocho marcas.
El menú de esta Navidad vuelve a los orígenes
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Juan Carlos Henche de Diego, del establecimiento madrileño Casa Varona, nos propone recetas sencillas y de calidad para compartir en estas fiestas junto a un Rioja Crianza sorprendente como 22 Pies.
El laboratorio se sienta a la mesa
Biotech Foods desarrolla un producto cárnico sin sacrificio animal que reduce la huella medioambiental
España es el laboratorio verde de PepsiCo
La multinacional invierte 34 millones de euros para conseguir los primeros envases 100% reciclados
Cuatro tragos para despedir 2020
Los mejores brindis para el aperitivo y el postre
Cavas y vinos dulces de excelente calidad para dos de los momentos clave en las próximas comidas y cenas navideñas
La receta del éxito
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La realización no se mide en premios ni aplausos. Cervezas 1906 y algunos de nuestros grandes chefs tienen otro concepto de lo que supone lograr sus metas.
Trufas de chocolate de tres maneras
Son fáciles y entretenidas de hacer, y si las preparas en casa te saldrán mucho más económicas que si las compras. Adéntrate en el prodigioso mundo de las trufas de la mano del pastelero y profesor Eric Ortuño.
Piedras en el riñón, falta de energía, pérdida de peso... los motivos por los que famosos que abrazaron el veganismo abandonaron esta dieta, a análisis
¿Es realmente posible seguir una alimentación sin productos animales sin que repercuta sobre la salud?
Hika B119, 2018, con regusto amielado
Un blanco sabroso y vibrante en boca de la bodega guipuzcoana Hika, un ejemplo de la renovada pujanza del 'txakolí'
La importancia de la cultura de bar
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Los proyectos #FUERZABAR y Talento Cruzcampo apoyan un sector fundamental, el de la hostelería, muy afectado por la crisis sanitaria.
Torta pasqualina
Acelgas, huevo cocido y quesos rellenan este pastel salado típico de la cocina genovesa. La receta es algo laboriosa, pero perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
Turrones de sabores, de peor a mejor
De anacardos, de chocolate blanco y limón, de patatas fritas, picante, de queso y hasta de nube: probamos y puntuamos 20 turrones del supermercado un tanto especiales.
La industria alimentaria española pondrá fin en 2020 a siete años seguidos de crecimiento
FIAB cifra en 3.700 millones las pérdidas hasta agosto, que se ampliará a 4.300 a cierre el año, con un 6% menos de empresas, por el desplome de la hostelería
¿Cuál es la mejor manera de hacer arroz blanco?
El arroz cocido es un acompañamiento práctico que gusta a todo el mundo. ¿Cuál es la mejor manera de hacerlo? Probamos cinco técnicas y el resultado nos deja picuetos.
Los aceiteros buscan la unión entre recelos
Las cooperativas promueven la creación de una central de ventas para tener más poder sobre la fijación de precios
El alquimista de la uva
LEV2050 selecciona levaduras y bacterias para garantizar resultados al sector vinícola
El primer mercado mayorista de fruta y verdura ecológica abre en Mercabarna
El organismo prevé captar, en 10 años el 50%, del producto de este tipo que se comercializan en Cataluña
Ametlles, oblits i morts a Mallorca
El torró autòcton es va acabar per la devastació dramàtica dels ametllers, que tenia 1.500 varietats a l'illa
La Sirena cambia su modelo de negocio para ganar rentabilidad
El grupo de congelados espera volver a beneficios en 2022 mientras acelera la implementación de su plan estratégico para diversificar sus actividades
Gran Colegiata Original 2014, envolvente frutosidad
Un tinto con denominación de origen que llena la boca y deja un brillante y definitorio regusto a regaliz
La Rioja, mucho por explorar
En busca de ermitas y castillos en la sierra de Cameros, monasterios de leyenda y artesanía con siglos de historia. Una completa ruta con paradas 'gastro' incluidas
Barcelona será la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible para abordar cambios importantes
La ciudad pondrá la comida en la agenda política con 90 proyectos durante el 2021
Singapur autoriza la venta de carne de laboratorio por primera vez en el mundo
La ciudad-estado asiática aprueba la comercialización de pollo generado a partir de células de animales
Barcelona serà la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible per abordar canvis importants
La ciutat posarà el menjar a l’agenda política amb 90 projectes durant el 2021
El impacto para el clima de lo que comen los españoles
Alberto Sanz Cobeña / Eduardo Aguilera|
Los investigadores Alberto Sanz Cobeña y Eduardo Aguilera explican que solo con los alimentos ya se superan hoy las emisiones per cápita que debería haber en España en 2030 para frenar el cambio climático
Set paradisos per a xocolaters
La xocolata artesana ‘bean to bar’, de la fava del cacau a la tauleta, és una tendència creixent a Espanya. De Girona a Vélez-Málaga, obradors molt temptadors per a un caprici deliciós
El IPC encadena ocho meses en negativo tras mantenerse en el -0,8% en noviembre
El encarecimiento de la luz no fue suficiente para compensar la bajada del precio de los alimentos
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Los chimpancés dan positivo en el control de alcoholemia: como una o dos copas al día
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José Felix Lafaurie se despide del uribismo y aterriza en el partido de Abelardo de La Espriella
Las lluvias dejan al menos seis muertos y miles de damnificados en Perú
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