Alimentación

El 'procés' ralentizó en el tramo final del año pasado las ventas, que crecieron el 3% respecto a 2016

Tres expertas de la alimentación explican qué comidas se cuelan en sus carritos de la compra

Si tenemos huevos, fruta, yogur, conservas de pescado o pan integral de buena calidad será más fácil que desayunemos en condiciones, aunque nos despertemos con el tiempo justo y la creatividad al mínimo.

La cocinera Najat Kaanache impulsa Six Ingredients, una iniciativa para proteger el origen de los productos mediante la combinación de los cinco sentidos y la atención en países como Marruecos

Un proyecto hotelero rescata antiguas tiendas de la capital francesa para convertirlas en alojamientos. Los dos primeros, una librería y un ultramarinos, están en Le Marais y Bastille

De las ostras con espuma de angulas, al cocido de oro y el sorbete de aceitunas negras

La empresa Mayordomo halla un nicho en el chocolate de mesa hecho con ingredientes naturales

Las piezas del Colectivo Fermento empiezan a tener presencia en algunos restaurantes de Santiago y tiendas especializadas

La cartagenera Zamora Company se hace con una nutrida cartera de marcas de bebidas para conquistar los mercados internacionales

Tres gallegos crean una bebida isotónica y ecológica con agua procedente del océano

El gran escaparate del sector abre sus puertas en Barcelona con la previsión de recibir más de 150.000 visitantes profesionales

Los impulsos ansiosos por picar un dulce entre horas tienen una explicación científica y según los expertos, es posible reprogramar nuestro apetito para evitarlos

La justificación de la camarera fue que quería irse a su casa porque eran las 3 de la mañana

El maíz, la piña, la margarina, la salsa de soja y otros alimentos que hoy consideramos normales no siempre estuvieron aquí. En esta cronología te contamos cuándo y cómo llegaron a España.

Bodegas modernistas que parecen catedrales y pueblos entre olivares y viñedos en las cinco denominaciones de origen de la provincia catalana

Aena impone la oferta de agua barata como requisito en las nuevas concesiones a tiendas y máquinas expendedoras

Benoît Gouez, el enólogo de Moët & Chandon, innova en el champán partiendo de la tradición para atraer a consumidores más jóvenes

Las variedades chinas ocupan en torno al 70% del cultivo de la región porque ofrecen mayor rentabilidad

Los productores piden a la industria que repercuta el descenso en los consumidores

A los 40 el aceite de oliva es un gran aliado para controlar el peso con el cambio de hormonas. Repasamos la mejor dieta, década a década

El experto propone sustituir la proteína animal por la de origen vegetal, como legumbres o frutos secos

Larvas, grillos y gusanos forman un negocio de 1.200 millones de euros que atrae a cada vez más ‘startups’

Un tratamiento que tiene esta bebida como gran protagonista y del que sales relajado y también algo ebrio

El exceso de consumo y producción de proteína animal, cara de generar y con un severo impacto medioambiental, abre las puertas a alternativas como plantas, insectos y una nueva acuicultura

El fondo de capital riesgo H.I.G. se convierte en el socio mayoritario de la empresa andaluza Puerto de Indias

Estos son los alimentos que pueden modificarlo

Unos jóvenes franceses hacen campaña en Youtube a favor del consumo de productos de temporada

Las ferias de la industria de la alimentación y la restauración se unen para crear sinergia y aprovechar el auge del sector

La humedad, la presión o el ruido del motor afectan a la percepción del sabor

Lo que sucede cuando hace una semana de dieta a base de bebidas de fruta y verdura

Inhibe la producción de la hormona del apetito, pero no le va a servir de nada si no aprende a aprovecharlo

¿Son mejores nutricionalmente? ¿Saben mejor?