El buen sabor de los tomates transgénicos
El científico JM Mulet nos invita a probar tomates transgénicos, intragénicos y modificados con tecnología CRISPR. No sólo eran más ricos en antioxidantes: casi todos estaban buenos.
Navegando en donde mueren las aves marinas
Salida náutica con biólogos para observar la dramática interrelación entre barcos de pesca y pájaros
Homenaje ecológico
La Felisa 2016 es un tinto elaborado con uvas procedentes de capas no muy viejas pero hijas de la mejor tinta fina
El imparable declive de la leche entera
El consumo en España se ha reducido en menos de dos décadas de 49 a 17 litros per cápita
La fiebre porcina amenaza la dieta de los chinos
Las autoridades temen que la enfermedad merme la producción y dispare los precios
Buena leche
Sigan fiándose de la mejor ciencia disponible. En cada momento.
Moqueca capixaba (estofado brasileño de pescado)
Preparamos una de las dos versiones del plato típico que divide a los brasileños, un guiso de pescado blanco con salsa que se acompaña de harina de mandioca tostada y cocida en caldo.
Arco minero del Orinoco: la crisis de la que pocos hablan en Venezuela
En 2016 se aprobó la extracción de minerales en una superficie que equivale al 12,2% del territorio nacional, donde habitan 54.686 personas indígenas y tiene una gran diversidad ecológica
El menú del futuro: veganos carnívoros, cereales invencibles y chocolate de algas
La industria alimentaria vive una agitación sin precedentes provocada por cómo se comerá pasado mañana
7 cosas que la zanahoria hace por su salud aparte de proteger la vista
Entre otros beneficios menos conocidos, ayuda a desintegrar los cálculos renales
Pagar 25 euros por ser jornalero en la vendimia de Jerez
Una empresa gaditana ofrece a turistas y locales la oportunidad de vendimiar y pisar la uva como se hacía antiguamente
Los mejores vinos tintos, blancos y rosados por menos de 5 euros
La guía Los supervinos 2019 elige los mejores caldos baratos de los lineales del supermercado para quedar como un rey en las cenas de amigos
La conquista del ‘raor’, fiesta y locura
El estreno de la pesca, particular, a la antigua, del célebre pescado fino recuerda la carrera de la conquista del Oeste y una procesión del Carmen, una manifestación
Las comunidades autónomas se enfrentan por la PAC
Varios gobiernos regionales plantean un vuelco en la distribución de las ayudas que se elevan a 5.000 millones
Conquesta del raor, festa i bogeria
L’estrena de la pesca —particular, individual, amb hams i gamba, a l’antiga— del cèlebre peix fi recorda la carrera dels folls colons de la conquesta de l’Oest, una processó del Carme
El agricultor holandés que tiró un millón de pimientos por feos
Una foto del cargamento desechado se hace viral y crea debate sobre el desperdicio de alimentos. La hortaliza era comestible y no presentaba riesgos para la salud
Rivera del Notro, relámpagos de placer
Leo Erazo, el viñatero que saltó la cordillera
Revolver es una de las mil aventuras en las que vive embarcado Leo Erazo, un joven enólogo chileno que encontró acomodo en el viñedo mendocino y acabó viviendo a caballo sobre la cordillera andina
Gallinas ponedoras entre parásitos y restos de animales en descomposición
Igualdad animal ha denunciado a los propietarios de una granja de Mantua tras investigar las penosas e insalubres condiciones de la explotación
Ser agricultor en tiempos de cambio climático en Burkina Faso
La falta de agua amenaza a los productores de arroz del país africano que, incapaces de abastecer la demanda interna, ven cómo el cereal chino se está haciendo con el mercado
Ganadería intensiva
“Al ritmo actual, no habrá pescado para todos”
El fundador e investigador principal de la iniciativa 'Sea Around Us' en la Universidad de la Columbia Británica (Canadá) alerta sobre las consecuencias de la sobrepesca
Un pulpo ataca a un buzo y trata de quitarle la cámara
Las imágenes fueron grabadas en las aguas del Krai de Primorie en Rusia
El lugar donde la hora siempre está cambiada
El desfase en Galicia respecto a su huso horario natural causa trastornos en tareas como el marisqueo y la agricultura
Bioeconomía: una necesidad del mundo, una oportunidad para las Américas
En 2050, una mayor población, más rica, urbana y envejecida obligará a casi duplicar la producción agropecuaria con menos tierra y uso de agua. Se requiere de un modelo más sostenible
El verano en mi nevera
Galicia estrena su primer ‘paso de vaca’, porque la cebra no le “representa”
El Ayuntamiento de A Coruña permite a una empresa láctea repintar de madrugada el asfalto para reivindicar la especie, que en la comunidad produce más de la mitad de la leche de España
Las piñas que salvaron a las mujeres
Los waatas fueron desplazados de sus tierras en Kenia por la creación de un parque nacional. El cultivo de este fruto ha ofrecido un modo de subsistencia a las agricultoras
La pesca de la vieira desata una guerra entre pesqueros franceses y británicos
Los pescadores de Francia acusan a los de Reino Unido de saquear un producto clave para la economía de la región de Normandía
Frutas y verduras inteligentes
La andaluza Hispatec ayuda a los agricultores en su transición hacia la digitalización
Javier Pagés reté per als grans cellers la presidència del Cava
El CEO del Grup Codorníu relleva Pedro Bonet, de Freixenet
El nombre del fiambre argentino
Fundada en 1923, Paladini tiene un 22% del mercado de la charcutería del país sudamericano
Trabajo cerca a las falsas cooperativas del sector cárnico
La Generalitat regulariza 105 contratos en solo seis meses, mientras que en 2017 fueron 35
Treball intensifica la pressió contra les falses cooperatives del sector carni
La Generalitat regularitza 105 contractes en només sis mesos, mentre que el 2017 en van ser 35
La subasta del mejor queso de Cabrales bate un nuevo récord y alcanza los 14.300 euros
El Llagar de Colloto, ubicado en Oviedo, fue el restaurante que se hizo con la puja más alta, la mayor cifra registrada en sus 48 años de historia
La república submarina de Cataria
Un santuario para ictiófagos en la bahía de Cádiz
Bulles de Comptoir: Charles Dufour, ‘sieur des bulles’
El último magnate ballenero
Kristjan Loftsson es el propietario de Hvalur, que sacrifica más de un centenar de rorcuales al año
Gastronomía regional y catas de vino a 30.000 pies
La Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) nace para promocionar e impulsar los productos de la región
Arròs de peix sense llegendes
Deu ser uns dels menjars per excel·lència de l’estiu: un fester, la definició del territori de conquesta més enllà de la frontera que ens defineix davant el continent
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Sinner y su malla protectora, un accesorio al alza entre pelotas, lesiones y protestas
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